小貓伊藍

 

Babyccino 又譯作「寶貝奇諾」，是「幼兒版」泡沫咖啡 (卡布奇諾)，
它不含咖啡因 (或超低咖啡因)，因此可以給小孩當「咖啡」喝。

這個有趣的「寶貝奇諾」意念，聽說起源於澳洲的咖啡館——
澳洲人熱愛喝咖啡也熱衷泡在咖啡館，為了咖啡店的安寧，咖啡師沖調出適合小孩喝的「咖啡」，
讓帶幼童上咖啡館的爸媽們 (和其他客人們，或是咖啡師自己) 能安享一口咖啡~

 

我也非常喜歡泡咖啡館。小雨出生第80天那日，我們就第一次帶了他去咖啡店。
胖到不行的幼小小雨，一整團超乖的飯團那樣坐我膝上，我握著咖啡杯的把手，他也輕輕握著。
那張一起拿咖啡杯的照片，真是我愛不釋手的一張。

我還有另一張經典的照片，照片中的小雨是剛會走路的年紀，坐在咖啡店的小圓桌前，專心致志地吃堅果。
那是某次我又捉了小雨陪我上咖啡館，大了的小孩當然坐不下來，為讓他不脫線，我預備了一小盒堅果。
兩人安頓坐好，我就把盒蓋打開，翻轉當做小碟子，適時放上一小堆堅果；
愛吃的小雨就很認真的一顆一顆啄食，我就趁這個空檔安靜地喝一口咖啡。

有一次，丈夫的哥哥看見這張照片，就跟我說：
「咖啡店會提供 Babyccino 給小孩，你向店員問就有了，你不用自己帶東西給他。」
「我知道啊，可是 Babyccino 有加糖呀。」
哥哥默了一下。家人都知道我不吃糖，也知道我沒有給小雨吃糖；
不過就像大部份人一樣，沒有意識到我們身邊商品盡是砂糖陷阱吧~

沒法享受免費 Babyccino 這項福利，我們就在家自己打一大杯美味的寶寶咖啡，好好享用吧~~~!!!

 

寶貝奇諾 (泡沫巧克力奶) Babyccino   
食譜來源：小黑貓原創
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(1人份)   <---是1大杯，大人的份量啊~
可可粉......1湯匙
濃椰漿......1湯匙   
牛奶......1杯

*可可粉含有少量咖啡因，如果介意可以以刺槐豆粉 (角豆粉) 取代。
  有關刺槐豆粉 (角豆粉) 可以參考這一篇的介紹：
  特濃巧克力香蕉蛋糕 (無可可．無糖．無麵粉) Baby Chocolate Banana Cake   <---點擊進入~
*濃椰漿請使用至少25%脂質的椰漿 (低於25%的是以水稀釋的產品)。
  脂質太低無法打出泡沫。也可以以鮮奶油取代~
*牛奶可以以其他奶品取代，如米奶、燕麥奶、堅果奶、椰子奶、豆漿等~

 

做法：

可可粉放入攪拌杯 (圖一)，倒入牛奶 (圖二)，加入濃椰漿 (圖三)，蓋好，攪拌20秒 (圖四)。
 
小黑貓嘮嘮叨叨：
攪打的時間，可視乎機器的馬力。攪拌至出現厚厚的泡沫就對了~



後來有一天，我們到訪一家英國咖啡店，我又多嘴的問店員他們家的 Babyccino 有沒有加糖；
店員說「有糖啊」，然後想了想，又說：「可以幫你做無糖的。不加巧克力粉就可以了。」
我非常開心，千萬感謝，店員還叫我不用站著等，待會做好了他親自端給我。

店員哥哥把雪白的奶泡端到我們桌子，我超級開心的捧著迷你杯子說不出話；
而我家小子真是超有個性，說什麼都不喝，試一丁點都不肯，最後那杯應該叫做「媽媽奇諾」......

晚上我們回顧當天的生活時 (我職業病)，我問小雨，為什麼不喝哥哥特地製作的奶奶?
他回答說，因為泡泡。
我又問，有泡泡為什麼就不喝呢?
他說，是洗頭水......
實在太有道理。完勝。