小貓伊藍

我很怕冷。這趟遠走澳大利亞，部份原因是為了偷享兩週的炎夏 ~~~

我妄想著，三月上旬回到香港時，冬天已經過去，冷颼颼的空氣不會再包圍著我~

可是這個冬天來得晚也去得晚，我回來之後仍然要穿羽絨衣禦寒

不過，這個星期氣溫終於回暖~~^^

小黑貓的廚房延伸到澳大利亞了~~~~~

2月下旬，小黑貓揹著背包、拉著箱子，告別了大黑貓，開始了平生第四次一個人的旅行。

跟前三次獨自旅行不一樣——這次的目的地，住著我的朋友^^。

蛋糕卷對我來說是一項高挑戰的烘焙品~~  (故事見「綠茶紅豆蛋糕卷」... <--點擊進入~)

雖然算是做到了一次了，可是總是有點僥倖的感覺 >v<

為了把握十足的信心，我決定再做一次蛋糕卷——而且要讓人稱心滿意的~!!

感恩這次成功之餘，成品很漂亮、味道也非常的好!!

「維多利亞海綿蛋糕」(Victoria Sponge，或稱 Victoria Sandwich) 為什麼會以英國維多利亞女王命名?
原來女王享用下午茶時，特別喜歡配上這樣一塊蛋糕吃^^。

兩層原味蛋糕之間，夾著小紅莓果醬和打發鮮奶油(忌廉)，蛋糕表面灑上一層糖霜，

喜歡吃餃子，以致連意大利的洋人餃子都不放過~~^^

第一次認識意大利麵餃，有種「太虧了吧?」的感覺——

咬開餃子，竟就只是一丁點芝士做餡???

吃慣東方餃子「皮薄餡多」、有菜有肉甚至有湯汁的豐盛，真是會十分的吃不慣意式麵餃啊~

我有時會遙記起，十六歲那一年絲綢之路上的風光。

只有在那個年紀，才可以把「天不怕地不怕」的精神自由發揮。

今年的情人節和元宵節，巧遇上在同一天耶~~

做巧克力好? 還是吃元宵好??
 

大家有留意嗎?
自秋季開始，各大大小小連鎖西餅店，一間接住一間的，紛紛推出以紫薯做主題的蛋糕、撻、餡餅。

以往秋日，通常推出的是栗子產品，近年也有見過甘薯(黃心番薯)產品；
可是今年，與栗子和甘薯糕餅並列的，是讓人驚艷的紫薯(紫心番薯)產品。

雖然新年期間陽光明媚，和暖舒適，可是，冬天還沒有過去啊~~~~

明天氣溫又會大降，跌到12度C；後天變10度C，大後天進一步降到9度C (那天我上夜班...>.<)~~

大家要小心保暖啊~~

也趁著冬天的尾聲，珍惜餘下寒冷的日子... 下次與冬天重聚，又要一年後了~^^

不知道大家有沒有發現，「四大賀年糕點」中，

我只做了「年糕」、「蘿蔔糕」、「芋頭糕」，卻一直沒有做出「馬蹄糕」?

原因是......小黑貓我從小到大都不甚喜愛 馬蹄(荸薺) 的滋味......

可是呢...你也一定知道我的偏執了——「四缺一」的狀態我又很不爽~~

明天就是蛇年的最後一天了......

明晚也就是大年夜了啊~~~大家吃過團年飯了嗎^^??

大小黑貓每年年底都有好多場團年飯要赴；不過由於各家長輩都習慣提前吃這餐飯，

反而到了大年夜這一晚，就沒有特別的飯局，大小黑貓可以兩個人在貓窩中吃自己的團年飯~

後天晚上就是年廿九小年夜了~~~

我心愛的農曆新年就快到來囉!!!

有說小年夜吃素，大年夜吃葷；

媽媽曾經告訴我說，她婚前並不會做菜，婚後對做菜亦依然興趣缺缺。

可是因為做了母親，就不得不下廚。於是在責任使然下，就慢慢嘗試、慢慢練習。

的確，在我的印象中，隨著我年歲增加，媽媽的手藝是愈來愈進步的啊~^^

我還記得有一晚，看見媽媽從廚房端菜出來，碟子裡的菜居然是有排盤的——

新年就快到了啦~~~~^o^  

是時候努力與大家分享年菜~!

對心愛的農曆新年，我早早的就開始滿懷期待——

假日短少 (就只三天假期啊=.=)，早一點開始 Holiday Mood，就早一點享受過節囉~ 嘻嘻~ 

豆腐，作為最平宜不起眼的食材、瑤柱(元貝)，則是名貴的海味乾貨，

兩者經過料理的心思，在餐桌上是可媲美的好風景；沒有高下之分，可以平分春色。

年節快到了，一方面想把冰箱中媽媽們送的瑤柱用一下 (平日亂亂速速的做菜，太少用得上~)，

另一方面又想提前作一些年菜的前置準備 (要簡易方便，也要經濟實惠，而且用途多多~)，