小貓伊藍

在眾多款意大利麵 (Pasta) 當中，我特別偏愛蝴蝶麵。

因為樣子漂亮，名字又好聽，自從小時候，就頗對它情有獨鍾~

踏出社會工作之後，有一段時間在中環上班；

處身高級辦公室裡，附近圍繞的也是高價位的食肆，那些日子，總是硬著頭皮與同事和上司去漂亮的館子用餐。

上星期天，大小黑貓在家裡開夫婦小組。

不想每次聚會都匆匆忙忙的吃飯、開組，於是提早開放家居，邀請夫婦們可以提早來到，

閒坐、分享、一起做料理，享受一下團契的時間~

「紐約芝士蛋糕」(New York Cheesecake) 算是美式芝士蛋糕 (American Cheesecake) 中最普及的一個款式^^~

源自北美的芝士蛋糕，大多是「烤焗芝士蛋糕」(baked cheesecake)，特色是先烤熟、再冷藏，才盛盤吃它~

而「紐約芝士蛋糕」是十分基礎、十分標準、十分簡單的一款，所以，很多地方會直接把它稱呼作「美式芝士蛋糕」。

明天就是感恩節了。

每一次數算恩典，總是感動莫名；回望生命中種種困苦一一經過、種種快樂一一經歷，真是難以置信。

過去的磨難縱使歷歷在目、想起來都沈重，可是眼看從那艱險中又長成現在的我，不禁還是滿有力量。

幼年、童年、少年、青年、成年，從無知到有知，從翻筋斗到站得穩，跌倒後懂得爬起來，一路走來這些恩典，真是很闊很深。

我一直都是那種堅持「意大利麵要拌上滿滿的醬汁才好吃」的人。

可是，上次一邊取笑大黑貓的愛好、一邊給他做沒有醬汁的意大利麵，

卻令我驚訝地做出了自己都很喜歡吃的「香蒜肉絲意大利麵」(<--點擊進入~)。

那一次的成功，除了讓我此後在餐廳願意點沒有醬汁的意大利麵，也讓我發覺——原來做意大利麵料理，可以這樣簡單!!

第一天下班後，疼我的好友、和緊張我的大黑貓，一個勁的問我——「新工作如何了?」

我當時啞著，什麼頭緒都整理不出。

今天，上班滿三個星期了。

漸漸可以沈澱清楚。事情和感覺，都理順了多一些~

這兩天，氣溫忽地就冷下來了；每天的日光也早早地褪去。

這些時候，做做烤箱菜最合適不過~~!!

料理的過程暖洋洋，成品也熱呼呼的~^^

新工作怎麼樣呢?

.........................真是一言難盡啊。

很感激，我有關心我的媽媽，每天記掛我的狀況，給予智慧和開解，叫我不怕孤單。

很感激，我有非常懂疼我的大黑貓，接納我天天不一的心情起伏，與我一同憂愁一同喜樂。

一如既往，一開工，就可以跟廚房說再見。
料理的事，週末都沒有力氣做。
別說料理了，連碗也不想洗——用過的餐具、削過蘋果的小刀、加熱過東西的鍋子，都通通丟在水池中，一等好幾天。
晾在架上的碗碗盤盤，還是兩星期前我未開始新工作之前洗好的那一批。 *嘆氣*

這個秋天好像特別長。

真是難得。

每一年的秋天都是那樣捉不住，今年卻可以一直的感受這個舒適的季節。

這幾天季候風刮得很緊，空氣中的涼意微微變得尖銳，夜涼如水。

間或一抹微涼的初秋，轉眼已成深秋。

我愈長大，愈喜歡秋天。

升大學以前，秋天只能象徵年復一年的苦修生涯，是快樂的夏季已盡的哀音；

昨午難得回到港島，於是聯絡在附近工作的好友 Eva。

兩個很想很想相見談心，想了無比久，但總是弄不出共同空檔來的好朋友，竟然在這樣即興的情況下成功相聚了。

由於兩個人都很珍惜、很抓緊時間，所以相聚雖然不長 (已經比想像中長了好多~)，卻仍有美好的分享和分擔。

讓我與大家分享一下，我意料之外的求職經歷——

8月21日，我與一眾心愛的同事一一道別，離開了服事近兩年的地方。

大家問我未來的方向，我其實也沒有肯定的想法。

如果你還記得的話......

兩年前的這個時候，我戰戰兢兢的寫了一篇「流淚播種，歡呼收割——鮮奶饅頭」的文章 (<--點擊進入)。

那是我久休之後，重新工作的前一天。

而這久休之後的第一份工作，又剛好是深入水深火熱、大家敬而遠之的崗位。

小黑貓最早期做麵包時，一律使用 [免揉法] (不懂又不敢搓揉麵團嘛...)，

後來開始試著揉麵了，就一直使用 [直接法]，也偶爾會借冰箱之力，用 [冷藏法] 做麵包。

(各種做麵包的方法可以在右邊「文章分類」-->「西式烘焙、甜點、飲料」-->「麵包」中找到啊~~^^)

漸漸愛上做麵包，於是開始研究各樣的方法：