小貓伊藍

英式三層下午茶(上篇) 提到，我曾幻想著，要在家中把三層架下午茶這個夢想變真~~~~

結婚前置辦家居用品時，我幾乎整個心思都只是圍著鍋盤碗碟轉~~

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英式三層下午茶(上篇)——三文治拼盤(<---點擊進入~) 介紹了「英式三層下午茶」的第一層，

現在，一起來做「英式三層下午茶」的最頂一層吧~~~

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因為一個完整的「英式三層下午茶」，製作工程實在十分浩大；
為了不使食譜長得太離譜，和把大家疲勞轟炸得太糟糕，我決定把它分成上、下兩篇來寫~~

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第一次真的下定決心，去尋找一個好地方享用一次「英式三層下午茶」，是結婚大半年後的事——

2011 年 6 月，大小黑貓去澳門遊玩。

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大學升二年級的暑假，我第一次踏足歐洲；飛機轉了三架，落腳法國的波爾多。

夜色中到達旅館，我和同學院的 Phyllis 和 Cindy 一起住一間小公寓。

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新加坡起家的法式連鎖咖啡店 Delifrance 真厲害，它幾乎是我對所有法國 (甚至歐洲) 食物的啟蒙。

歐式麵包、法式糕點、各式酥餅......第一次認識，原來都在 Delifrance。

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把千層酥皮辛苦的做出來了，立刻就來先試做一款簡易的酥皮點心吧~

「果醬吉士丹麥酥」是在家宴客的方便快捷甜點，

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我曾經以為，「千層酥皮」是我完全不可能涉足的領域。(嗯...曾幾何時也說過，我不打算玩麵包。)

所以，牛角酥、丹麥酥、水果酥、肉桂酥卷......我都很捨得買——自家廚房中做不到的嘛。

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精製的白麵粉把小麥中最有營養的胚芽和最高纖維質的麥糠都除去了，其實很可惜呢~~~!!!

麥糠中一半的重量，都是纖維質~ 即是說每100克麥糠就有50克食用纖維了~

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牛奶狗出身中原，家族都是從商的。

有一年，牛奶狗的家族成員決定北上新疆，做烤羊肉串的生意；

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「湯種」跟「老麵麵種」(<--點擊進入)、「中種」(<--不日上載) 等等，都是「麵種」，
即是先將麵包麵團中某部份的麵粉和水預先處理過，再把這個「麵種」放回麵團材料中混合做麵包。

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上個月的某一天，兩口子放工後要去太子參加一個聚會。

那天放工的時間頗晚，沒空吃晚飯就要直接趕去聚會，於是就上網查看一下，附近有什麼好地方可以買些好吃的外帶。

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