小貓伊藍

新年就快到了啦~~~~^o^  

是時候努力與大家分享年菜~!

對心愛的農曆新年，我早早的就開始滿懷期待——

假日短少 (就只三天假期啊=.=)，早一點開始 Holiday Mood，就早一點享受過節囉~ 嘻嘻~ 

豆腐，作為最平宜不起眼的食材、瑤柱(元貝)，則是名貴的海味乾貨，

兩者經過料理的心思，在餐桌上是可媲美的好風景；沒有高下之分，可以平分春色。

年節快到了，一方面想把冰箱中媽媽們送的瑤柱用一下 (平日亂亂速速的做菜，太少用得上~)，

另一方面又想提前作一些年菜的前置準備 (要簡易方便，也要經濟實惠，而且用途多多~)，

中國人吃餃子，真的吃得好刁鑽啊~~~^^

由中原至北方，餃子的形狀、餡兒、煮法，已經千變萬化，「口」不暇「嚐」；

南方人偏偏比北方再精巧一些——用蛋皮來做餃子皮~!!!! (嘻嘻~我是江南人氏沒錯~~^^)

實在太妙了~~

第一次吃意大利麵卷，那種「餡多過麵」的感覺，真是太美好了~~~^^!!

Cannelloni 又譯做「意大利春卷」，它是大卷狀的意大利麵，卷內填上餡料，表面鋪上醬汁，再進烤箱烤焗的一種意大利麵料理。

非意大利的地方，Cannelloni 這款麵算是十分冷門~

偶爾可以在超級市場的凍櫃中找到加熱即食的 Cannelloni 麵卷 (芝士茄醬味道的)，

哈哈~~ 這麼一道傳統又充滿懷舊感的廣東家常菜，不像是小黑貓我搬得出來的料理吧~~^^

這道料理可是我從媽媽和繼父家裡偷師學回來的哩~~

我並不多去媽媽家吃飯 (嗚...從我家去媽媽家，要轉6趟車才到，來回需要3個小時...這兩母女住得夠遠的嘛...)，

但每一次去訪，桌上必然有一鍋「炆」煮的菜。

節日聚會過後，總有開了瓶但沒喝完的葡萄酒。
煮婦們料理做西餐，也常會用剩半瓶紅酒......有沒有苦惱要怎樣用完啊? ^^ ~~

這些剩下的紅酒，放在冰箱中3、4天之後，風味就開始慢慢流失...

自從回歸全職工作，這三年來，我都沒有特別為了聖誕節而請假；

所以這幾年，所謂聖誕假期，也就是那兩天的「紅日」(公眾假期)，前前後後包括平安夜，都是工作日 *苦瓜臉*。

按理說，這樣在週中(mid-week)放兩天假，長期疲勞加上雜事家事一堆，睡一睡再收拾一下家居，就過去了；

應該沒有什麼節日氣氛，也很難蘊釀什麼 Holiday Mood。

冬至後天就到了，準備好過冬了嗎? ^^

每到冬至(和元宵節)，就忍不住想給大家送上湯圓之類團團圓圓的東西~

說起上來，沒有耐性的我除了前年中秋節正正經經的做了個「湯圓」(<--點擊進入~)，

除此之外，都在玩各式花樣：

嗨~ 弟弟~ 生日快樂呀~!!!

自我開Blog以來，這是第三次在這裡向你說「生日快樂」~~

可惜你已經不再看我的網誌了~~~ (或者你仍在看只是我不知道?^^)

親愛的弟弟，真是對不起，我和媽媽其實都不是很了解你的世界...

節日臨近，不知道大家多不多家庭聚餐、多不多家宴要開? ^^

我和大黑貓非常、非常的享受在家裡接待親朋好友，我自己也十分喜愛邀請好友一起在家料理~

不過，每次想菜單，都是最頭痛的事——

最近在家裡與新近相識、見面不多的夫婦朋友聚會；

我愛煮愛吃的嘴臉尚未公諸於眾 (嘻嘻~)，而大家也並未在網上社交平台互相連絡。

然而，讓我甚為驚訝的是，一位太太甫到我家，立刻上前問我說：

「我上次在網上找食譜時，發現有個食譜網誌，是你的名字——真的是你寫的嗎?」

在眾多款意大利麵 (Pasta) 當中，我特別偏愛蝴蝶麵。

因為樣子漂亮，名字又好聽，自從小時候，就頗對它情有獨鍾~

踏出社會工作之後，有一段時間在中環上班；

處身高級辦公室裡，附近圍繞的也是高價位的食肆，那些日子，總是硬著頭皮與同事和上司去漂亮的館子用餐。

上星期天，大小黑貓在家裡開夫婦小組。

不想每次聚會都匆匆忙忙的吃飯、開組，於是提早開放家居，邀請夫婦們可以提早來到，

閒坐、分享、一起做料理，享受一下團契的時間~

「紐約芝士蛋糕」(New York Cheesecake) 算是美式芝士蛋糕 (American Cheesecake) 中最普及的一個款式^^~

源自北美的芝士蛋糕，大多是「烤焗芝士蛋糕」(baked cheesecake)，特色是先烤熟、再冷藏，才盛盤吃它~

而「紐約芝士蛋糕」是十分基礎、十分標準、十分簡單的一款，所以，很多地方會直接把它稱呼作「美式芝士蛋糕」。

明天就是感恩節了。

每一次數算恩典，總是感動莫名；回望生命中種種困苦一一經過、種種快樂一一經歷，真是難以置信。

過去的磨難縱使歷歷在目、想起來都沈重，可是眼看從那艱險中又長成現在的我，不禁還是滿有力量。

幼年、童年、少年、青年、成年，從無知到有知，從翻筋斗到站得穩，跌倒後懂得爬起來，一路走來這些恩典，真是很闊很深。