兩歲的小雨，飲食上的口味偏好非常清晰。
但是，他並不偏食——他對於自己想吃什麼、不想吃什麼非常確定。
我喝的咖啡他不會問我要、他不喜歡的優格和酪梨，我天天吃在他身旁吃，他也不會要；
他從不因為父母在吃什麼而要什麼，也不會因為我們說什麼而做什麼。
他的個人意識，differentiate 得非常清晰；
對於人與人之間的 boundary，他有超越嬰幼兒的驚人理解。
就正如他的個性極其倔強，但他並不無理取鬧——
他對於自己要什麼、不要什麼非常堅決。
他有自己的想法、有自己的喜惡、有自己的時間表，並不因大人的要求而變動。
做錯事的時候，他絕不會因為大人要求他道歉而說半句「對不起」。
即使我們變得凶惡、嗓門變大、下令「立刻」、加入懲罰，都不會改變。
小雨寧願坐冷板櫈、寧願咬牙忍淚，都不會服從。
然而，若我們不過份堅持，不對峙，給他充足的時間和空間，
他會在某一刻忽然走上來，友好地說「對不起」，甚至給抱抱。
他教會我，「覺察」需要時間、「悔過」需要時間、情緒的轉換也需要時間。
我愈是急於想要擺平、想要解決、想要和解、想要修好，愈是得不到。
我愈是能夠放手、愈是能夠信任他自身的能力，修和來得愈快。
他成熟如大人的自尊心、與處於權力中的反應，教會我尊重幼兒如同成人。
寫到這裡，又在小雨身上看見我自己。
我總是無法容忍在上位者的錯誤；不知道多少次，跟工作中的上級對抗。
寧願被威逼、寧願被抹黑、寧願被孤立、最後寧願辭職，我都不能選擇容忍或默許。
記得早在實習的日子，我的實習伙伴就對我說過一句話：
「伊藍，你知道嗎? 這個世界上除了真理，還有權力。」
想不到，一點一滴的生命特質，都在兒子的身上逐一體認。
扯遠了。
我想分享的是，「人」是那樣的獨特，
即使年紀再小，都有自己的內在世界、有自己的判決與偏向，比我們所想的精密複雜得多。
孩子是父母的延伸，但不是父母的一部份。
我的母親在教養我成長的路途中，非常尊重我的獨特性。
她熟知我的本質，也不干預我的選擇。
作為母親，她固然有很想我 conform 的時候，但面對我的不從，她也懂得作罷。
兒子承繼我的性情，而且看來發展得更早更快更盡興。
我每天都有充足的機會，練習尊重他的意志、欣賞他的與眾不同、接納他的挑戰與不服從。
人與人互不相像，分歧自然而生。
過往，我常常這樣鼓勵我的學生、我的輔導對象、我的好友：
「人在相似之中，能夠彼此理解；在相異之中，能夠互相學習。這是一件美事。」
但願自身經歷挑戰時——跟我如此相像的小孩，同時跟我如此不一致
——我的目光能超越眼前的磨擦，欣賞創造的奇特，Celebrate human's uniqueness。
這份色彩繽紛的鬆餅，是我家某天餐桌上的早餐——同一款鬆餅，做出三吃的口味。
認識我們兩夫妻的朋友，都熟知我們兩人的性情南轅北轍；
了解我們的孩子的朋友，也清楚這隻小傢伙有超越我的極端性情。
願以這份三色鬆餅作紀念，Celebrate 我們三個人之間的差異與不同。
我們可以彼此相愛，同時可以各有所愛。
[無麵粉] 乳酪鬆餅三吃【可可覆盆子．酪梨辣木葉．肉桂香蕉】Low Carb Ricotta Muffin 3 Ways
食譜來源：從小黑貓的「無麵粉．一分鐘鬆餅」演變出來~
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!
材料：(3人份)
雞蛋......3顆
椰子粉......2湯匙
泡打粉......1/3茶匙
甜葉菊精華......6滴 <---Stevia drop。沒有的話可以用1湯匙赤藻糖醇取代~
瑞可塔乳酪......125克
可可覆盆子口味——
可可粉......1/2茶匙
無糖莓果醬......2湯匙 <---做法請參考「無糖．免煮．五分鐘．草莓奇亞籽果醬」
覆盤莓......3~4顆
可可粒......1茶匙 <---Cacao nibs
肉桂香蕉口味——
肉桂粉......1/8茶匙
迷你小香蕉......1根
肉桂粉......少許 (飾頂用)
酪梨辣木葉口味——
辣木葉粉......1/2茶匙 <---Moringa powder
酪梨......1/3個
開心果......3~4顆
做法：
雞蛋、椰子粉、泡打粉、甜葉菊精華攪拌均勻成麵糊 (圖一)。
麵糊平分3份 (圖二)，分別加入可可粉、肉桂粉、辣木葉粉 (圖三)，攪拌均勻 (圖四)。
取三個烤皿，抹上份量以外的奶油防黏，倒入三份麵糊 (圖一、二、三)。
逐杯放入微波爐，以700w微波加熱1分鐘，取出 (圖四、五、六)。
小黑貓嘮嘮叨叨：
每台微波爐的功率馬力都很不同，加上烤皿大小不一、厚薄不一、材質不一，
而麵糊的深淺也有差，因此，請自行試驗並調整加熱時間~~沒有微波爐的話，可以送入已預熱至200度C的烤箱中，烤12分鐘。
不過，烤箱做出來的鬆餅，口感並不一樣。
詳細的對照比較，請參考「無麵粉．一分鐘鬆餅」。
以小刀沿烤皿劃一圈脫模 (圖一)，把鬆餅對半橫切 (圖二)，抹上厚厚的瑞可塔乳酪。
香蕉去皮，切片 (圖三)。酪梨去皮去核，切片 (圖四)。開心果烤酥，壓碎 (圖五)。
肉桂鬆餅上層層疊疊放瑞可塔乳酪、香蕉片，最後灑上肉桂粉 (圖六)。
辣木葉鬆餅上層層疊疊放瑞可塔乳酪、酪梨片，最後放上開心果碎 (圖七)。
可可鬆餅上層層疊疊放瑞可塔乳酪、無糖莓果醬，最後飾上覆盤莓、可可粒 (圖八)。
小黑貓嘮嘮叨叨：開心果可以乾鍋烘香，或以160度C烤箱烤香。如何替酪梨去皮、去核、切片，可以參考「酪梨賞味記 [營養價值、挑選、分切、料理方法]」
延伸閱讀：
無麵粉．無糖．一分鐘．英式鬆餅麵包 Low Carb 1-minute English Muffin
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