小貓伊藍

 

想不到，結婚以後，我還有另一次的戀愛機會......

曾經，當別人跟我說，你的到來是一份「禮物」，我非常的不以為然。
我不開心。一件讓人那麼不開心的事情，怎可以還非得稱作禮物呢?

  

大小黑貓的冬至傳統，就是窩在家裡吃自製的小火鍋^^~
這一年，輪到韓式的部隊鍋 부대찌개~~~

去年冬天，小黑貓與大黑貓逛街街，逛進大小黑貓最喜愛的日本超市，
發現有個新的櫃檯，放滿了楓糖漿，而且各式各樣的玻璃瓶子晶瑩美麗。

水量夠高，麵粉就會產生筋性——這是各種「免揉」麵包的背後原理。
高含水量的麵團，即使在沒有揉搓的情況下，仍然可以漸漸自動形成麵筋網絡，
成為組織蓬鬆、口感柔軟的美味麵包。

     

打從小時候開始，我就心愛吃椰子做的甜食和飲料。
幼稚園放學的路上會經過一家「齋鋪」，我總是拉著媽媽的手，要去看玻璃櫥窗中的椰絲糯米糍、椰汁糕、椰汁紅豆糕；
「大食會」中無人問津的那盆沾滿椰絲的啫喱糖，我也經常可以獨自享用；

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原食譜創作於2016年12月，刊於2017年12月。
2021年11月重新製作，更新照片。

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我這個不小心打破了所有有關懷孕生子的傳統風俗的媽媽，
能有小雨為我撐腰吐氣，真是好幸福(&好幸運)~

    

「咕咕霍夫」這個獨特的名字，是 Kugelhopf 的音譯。
Kugelhopf 是維也納的傳統聖誕節甜點，帶花紋的圈形像皇冠也像中世紀的修士帽子，也叫做「僧帽麵包」。

    

Insalata Caprese，直譯就是「Salad of Capri」，義大利 Capri 島的沙拉。

這是一道極致簡單的沙拉，但味道的配搭出奇美麗；

 

這段時間，真的有許多許多的反思與整合。

上次在「法式反烤蘋果塔」中分享到，小雨的到來顛覆了我的生命。

           

很久很久以前，我和我大學的好朋友一起躺在宿舍的床上，聊天談心。
我是個從小就立志不生小孩的人，而好朋友一直很夢幻生小孩這件事。
我認真的問她：「是什麼原因?」究竟，什麼原因能令人想要小孩?

 

這份粉紅色的義大利麵料理，是典型的南義風味。
料理起來既簡單又快速，成品新鮮可口，非常符合義大利料理直接而美味的風格^^。
口味清新的番茄醬，配搭味道細緻的 Ricotta，就是一份陽光明媚的午餐!

我向來愛吃印度料理，他們的咖哩是我一度瘋迷的項目。
除了埋首閱讀許多的書籍、網上資料、食譜；國內國外四處搜集特別的咖哩粉和醬；
(我在新加坡等待轉機的空隙，還特地跑了一趟「小印度」區，去雜貨店翻貨架，抱了一堆咖哩包回機場)

   

用法式可麗餅 (Crêpe，法式薄煎餅) 層層疊疊做成一個蛋糕，大家都應該見過吃過了；
以多層煎蛋皮同樣夾餡並層層疊疊，做出來法式"鹹味"千層蛋糕，大家又有聽說過嗎? ^^~