五樣宮廷糕點中，我最最最愛的，就是「驢打滾」。
「驢打滾」吸引我的，是它可愛的名字；至於可口的滋味，是後來才領略的。
- Mar 08 Thu 2018 08:23
宮廷五點心．之一——驢打滾 (豆麵糕)
- Mar 06 Tue 2018 09:28
京城點心尋寶記——宮廷五點心
- Mar 04 Sun 2018 12:18
亞洲甜點基礎——白豆沙
白豆沙是亞洲甜點 (如中國甜點、日本甜點、韓國甜點) 的基礎。
傳統的和菓子中，四季應時甜饀 (例如抹茶餡、栗子餡、櫻花餡等等)，
- Mar 02 Fri 2018 17:20
元宵節．吃團圓——糖不甩
我的母親家庭觀念單薄，加上家中人口也單薄，我們不太有「做節」的概念。
我是到中學的時候，某天的最後一堂課是物理學，而平日極為嚴厲、課課必然超時的物理老師，
忽然老早收課，不顧素來威儀地揹起包包就跑，臨消失前丟下一句「大家也趕快回家做冬!」，
- Feb 28 Wed 2018 11:11
親愛的杜杜——德國扭結麵包 (德國結) Soft Pretzels
在演藝學院戲劇系修習的那一年，最大的收穫是深刻的情感。
其中，杜杜是我最心愛的好友。
向來不吸煙的我，會陪她去吸煙；
- Feb 26 Mon 2018 10:32
糕點看世界——肉桂卷 Cinnamon Rolls [冷藏法]
我發現，芬蘭人很重視茶點 (我後來才知道北歐的下午茶文化也別樹一格啊)；
不論是上午的探訪，還是下午的探訪，主人家機構都會預備咖啡、茶、茶點給我們。
我們所習以為常的工作會議，大多不准吃喝；
- Feb 24 Sat 2018 09:27
四色手工蔬菜麵 Handmade Vegetable Noodles
這盤色彩繽紛的手工麵，叫人看到就心裡快樂~~~~^^
其實啊，它們是懶人料理——
- Feb 22 Thu 2018 17:17
江南之味——上海菜飯
請跟我說一次：小黑貓煮的上海菜飯，很、很、很好吃。
如果你閱讀我的文章有好一段日子，你知道我不輕易這樣說的。
- Feb 21 Wed 2018 20:29
寶寶蛋糕——開場白 [1~11個月慶祝小蛋糕匯集]
我是一個深愛烘焙的人。
去年三月起，多了一個身份，叫做媽媽。
酷愛烘焙的靈魂不改，我只想以烘焙表達我的感情——無論對方知道不知道、明白不明白。
- Feb 20 Tue 2018 17:29
古早味糖果——黃豆粉糖 Soy Flour Sweets
這陣子，每次播放音樂，都很自然的開了「仙樂飄飄處處聞」(The Sound of Music) 的原聲大碟，反覆地聽。
那是我童年時聽著、學著、唱著的歌，
- Feb 18 Sun 2018 19:05
黃金餃——南瓜玉米餃子 [元寶餃包法] Pumpkin & Sweet Corn Dumplings
黃金色的餃子皮、黃金色的餃子餡、甜甜的滋味、元寶的形狀——
這是我為新春預備的一款餃子~^^
- Feb 17 Sat 2018 18:46
蜜紅棗 & 紅棗紅糖熱飲
分享一則簡單的驅寒熱飲方子~~
只要兩種材料就完成^^
煮好之後還有蜜餞吃~
- Feb 16 Fri 2018 15:03
新年快樂!!!——四喜餃子 (香菇白菜餃) Cabbage & Shiitake Mushroom Dumplings
我最心愛的新年來了^^。
這個漂漂亮亮的「四喜餃子」造型，是我一直保留在心中，等著想要在新年時做的手工~^^
- Feb 15 Thu 2018 16:57
第一個團年——櫻花甘栗豆沙餃子 Cherry Blossom Dessert Dumplings
任何一個第一次，都叫我內心蔓起一份溫柔。
想到這是小雨生命中的第一個新年，今夜是第一個除夕團年夜，就莫名的感動。
- Feb 14 Wed 2018 09:01
情人節快樂——酒心櫻桃果凍巧克力
最近接受恩師之邀，為一位輔導碩士班的學生做她的畢業功課的訪談對象。
師妹的題目是夫妻關係在生小孩前後的轉變，這也是我所重視的題目，所以一口答應。
中華料理 (8)