小貓伊藍

 

(23/1/2016)
由於第一次做 Pierre Hermé 大師版的椰子球時，成品頗為扁塌塌，心裡一直希望找機會再做一次。
誰想到這個機會一等就一年~~ (都是心願太多之故...)

 

Ladurée是創於1862年的法國名貴糕餅店，至今已經營超過150年。
Ladurée從最初巴黎巷弄中的一家名氣老餅店，成為法國連鎖的高級糕餅鋪，在香榭麗舍大道上有茶室和餅店，到今天，已擁有無數海外分店，蜚聲國際。
Ladurée最為人所知的出品，就是他們家聞名世界的馬卡龍 (Macarons)，每日售出15000件，更曾成為皇室婚禮的指定甜點。

      
 
上次說到，Macaroon 和 Macaron 其實是同家族表兄弟，只是 Macaroon 去到法國後，一代一代的演變，最後變英俊且高貴了，成為了 Macaron。
當 Macaron 成了法國糕餅界的星星，原來的大阿哥 Macaroon 反而要改名換姓，以免混淆了兩兄弟。
於是，由椰絲做成的、質感相對粗糙、外殼脆硬的 Macaroon，就被法國人稱呼做 "le rocher aux noix de coco"，即是「椰子做的岩石」。

   

自小深愛吃椰子：新年全盒中備受冷落的糖椰角、糖椰絲，可是我的最愛；
小時候喝飲品，就愛椰子汁 (美味的椰樹牌椰子汁不知道什麼時候消聲匿跡了，現在只能趁在大陸旅行時買來邊走邊喝)；
很多人不喜歡的椰絲 (椰蓉/椰子粉)，也是我的心頭好，吃果凍時就是要把果凍滾上厚厚的一層椰絲；

     
 
請注意：此 MacarOn 不同彼 MacarOOn 啊~
串法中少一個O的，是精緻華麗、走法式高級路線的杏仁甜餅；
多一個O的，是傳統平實、具鄉村氣息的椰子球甜餅。

  

大小黑貓一起吃早餐的機會很少。

平日上班時間太早，早餐只能各自在路上吃；

   

不知道大家有沒有吃過 Boursin 芝士?
它簡直是我的芝士入門，將我從片裝芝士的狹隘空間，帶進精彩的芝士大世界，
從此以後，喜愛品嚐不同種類的芝士，也開啟了我對芝士的一點點認識。

  

去年今天，我們對坐在咖啡店。
偌大的落地玻璃外，是放晴的上午。我們滿身滿杯都灑滿陽光。
不過我們兩顆心裡，都經歷著最幽暗的冬天。

 

親愛的大家，新年快樂~!^^
2014年成為了日記裡的年份，2015年就在我們面前開展。

 

這是我們一起守望婚姻的故事......

2007年夏天，我和大黑貓先生互相喜愛，卻決定不開始交往。

 

今天是冬至，太陽跑到南回歸線上，距離北半球的我們最遙遠 (所以真的好冷啊)~~
按中國曆法，過了今天，就正式進入冬季了...

    
 
等著做這個聖誕蛋糕，已經等了一年之久。
去年聖誕節前，偶然在網上看見一張美麗的蛋糕照片；照片中是一個表面灑滿糖霜、切面上綴滿各式果子、樣子非常吸引的圈狀蛋糕。
當時，立刻就愛上了，決心要做一個如此樣子的蛋糕，做我家的聖誕蛋糕。

        

整片奧地利的土地上，都載滿了傳統而聞名的甜點和糕餅，愈認識就愈發掘不完。
 
其中，經典的果醬夾心造型餅乾，就來自奧地利的第三大城市林茲，也因此得名林茲餅乾 (Linzer Cookie)。

 

有看過電視節目「Master Chef」，又或是有看外國飲食節目的朋友，大概都知道鼎鼎大名的Paula Deen是誰吧?

這個非常悅目、做法簡單，而且十分好吃的草莓法式吐司，就是從Paula Deen的網站上學回來的。

      

我熱愛嘗新，而非常耐不住單調，加上極怕麻煩；
所以，做過一次的烘焙品，從沒耐性多做一次，完全沒有改良求精的上進心。