小貓伊藍

介紹過歐式的傳統格子鬆餅 (「比利時列日窩夫」請按此進入食譜)，
又介紹了美式的簡易格子鬆餅 (「全麥格子鬆餅」請按此進入食譜)，
不得不提一下別具一格的亞式格子鬆餅~~

  
 
歐式傳統手法與美式便捷方法的最大區別，是讓烘焙品鬆發膨脹的辦法。
歐洲的烘焙點心多以酵母發酵，緩慢而富風味；
飄洋過海到了美國，大多改以泡打粉製作，跳過發酵過程，令製作點心變得快捷方便。

           

列日窩夫 (The Liège Waffle) 是比利時悠久而聞名的格子鬆餅。
走在比利時街頭，有吃不盡的 Liège Waffle，可以嚐完一攤又一攤 。

長大之後能夠帶著父母去旅行，真是一件幸福的事。

我很幸運，畢業至今已經與媽媽和繼父去過三次旅行了。

    

黑糖饅頭的純樸風味，總是令我想起在台灣醒來的美好早上。
手工揉製的黑糖饅頭，組織柔軟細緻，口感略有嚼勁；微微甘甜的天然滋味，非常耐吃。

  

叉燒包可以說是廣東點心中最有代表性的一項。有說到茶樓不吃叉燒包，有如入寶山卻空手而回。
旅行在外的日子，心中有時會無由的念掛熟悉的食物，而叉燒包醇樸香甜的味道和綿軟的口感，是漂流日子中會忽地很想咬一口的滋味 (雲吞和蛋撻也屬此列^^)。

   

這是我最喜歡準備的野餐點心。
當時第一次做好之後，給同事看照片，一位有三個孩子的女同事立刻說：「可以付錢給你做一批來我家嗎? 我想野餐但是我不想做餐點。」

  

春天中最潮濕的日子過去了~!! 大家春遊踏青了嗎? 野餐的心情預備好了嗎??
上下班的車程中、家附近的小徑上，一樹一樹的春花開到滿滿的 (真感恩，住在高壓都市中的我，也能親近春暖花開的景況)。
明天有公眾假期喲~~~~ 趁初夏趕到前，好好郊遊一下吧~

  

我的小刺蝟看起來像外星人，怪嚇人的...
不過，先後做過兩次，微調過做法，都是這個樣子，就認了；
後來上網和看食譜書，看到人家天然手工做的小刺蝟包子，大概都這個樣，就安心的照樣拿出來與大家分享啦~

 

這除了是一道非常方便又美麗的宴客菜，也是我非常喜歡的野餐便當~!
在家宴的日子，這個做法再簡單不過、賣相卻漂漂亮亮的的前菜，既能夠滿足到客人的期許，也可以讓你騰出時間來處理其他菜餚~
 

 

我與牛油果 (Avocado，又譯鱷梨、酪梨) 之間的這段路，走來還真是曲折。
 
從前不懂牛油果。曾經毫無準備地大口咬下，心中想像是一般蘋果梨子之類的水果，結果當然相距甚遠：油膩滑溜的口感嚇了我一跳，完全不像在吃「水果」。這個遠早的經驗留下了相當深的印象，一直就記住了「吃牛油果像吃了肥皂」的結論。此後有牛油果的料理，就很自然的避吃了。

  

大黑貓和我都非常喜歡吃包子。每一次去茶樓飲茶，雞包仔和叉燒包是必點的項目。
愈是老式的茶樓，雞包仔就愈是有風味~^^

  

答應了格友分享這個以「分蛋法」做的超鬆厚 Pancake，拖了無敵久，終於整理好寫出來了~~

抱歉久候+感謝等待~!!^3^

 

相比起小黑貓愛吃的歐式脆硬麵包，大黑貓獨愛中式蒸製的鬆軟包麵。
就算是一顆白饅頭，大黑貓都可以吃得津津有味~~ (當然要有練奶伴吃~)

 

在舊機構工作的時候，同事們都愛喝茶。
總是各人買到不同的茶葉、茶包，就會興致勃勃的帶到辦公室去，大家交換著品嚐，又做小禮物送給工作辛苦的同事。