小貓伊藍

   

不知道大家有沒有吃過 Boursin 芝士?
它簡直是我的芝士入門，將我從片裝芝士的狹隘空間，帶進精彩的芝士大世界，
從此以後，喜愛品嚐不同種類的芝士，也開啟了我對芝士的一點點認識。

Boursin 是來自法國諾曼第的芝士產品，屬於加工軟芝士，有兩款口味：黑椒和香草蒜蓉。
傳統的法國菜餐桌上，會為客人奉上一道「新鮮芝士」(fromage frais)：客人們可以按自己的喜好和口味，從香草碗中取一些切得細碎的香草，調和屬於自己的芝士享用。這個意念，就是 Boursin 芝士出現的由來。

 
(圖片擷取自網路)


Boursin 除了是我的入門芝士，更是大黑貓先生的啟蒙芝士呢~
話說大黑貓未認識小黑貓之前，是不吃乳酪啊、芝士啊、酸奶啊...之類的東西的；
開始交往的時候，小黑貓一股腦的急著將自己喜歡的東西，都分享給大黑貓認識，Boursin 就是其中的座上賓啦~
軟芝士本來就豐腴美味容易入口，加上大黑貓喜愛的蒜味，很難不愛上啊~
於是，大黑貓也與小黑貓一起加入了芝士大軍，
後來，大黑貓的口味闊度，還賽過了小黑貓，連很濃烈的藍芝士都能入口哩~



話說回來，美味非常的 Boursin 近年一直一直的加價，小小的一塊愈賣愈貴，勤勞持家的貓們，已經有好幾年沒有再買了。
想念 Boursin 的好滋味，忽發奇想——不如自己在家做 Boursin ??
上網找找，還真是有類似的食譜，而且做法出奇的簡易。

與大家分享我們家愛吃的芝士~!!
 

 
香草蒜蓉芝士抹醬 Boursin Garlic and Herbs Cheese Spread

食譜參考：Philadelphia官方網頁 + Galley Gourmet + 小黑貓按吃慣的口味修改~


材料：(成品約1/3杯)

忌廉芝士......65克
牛奶......1茶匙 (5克)
牛油......1茶匙 (5克)
蒜頭......1/3瓣
歐芹......1/4茶匙
百里香......1/4茶匙
鹽......少許   <---調整鹹度用~



做法：


蒜頭拍扁，去衣，剁成蒜泥 (圖一)。忌廉芝士和牛油在室溫中軟化，攪拌至軟滑狀 (圖二)。
加入牛奶、蒜泥、歐芹、百里香 (圖三)，攪拌混合均勻。試味，按需要以鹽調味。盛盤 ((圖四)。


小黑貓嘮嘮叨叨：
成品需要放冰箱冷藏，並盡快食用為佳。


抹吐司、做沙律、作topping，都很很很很很美味啊~!!!!