小貓伊藍

 

我的「過新年大計」，包括設計並製作一系列沒有糖也沒有麵粉的「新年糖果/零嘴」~

不吃麵粉不吃糖的大家，應該非常理解這件事情的必要性吧?

鬆軟到可以當枕頭睡覺覺的——無敵厚、無敵鬆軟——舒芙蕾鬆餅來了~~~

曾經答應一位讀者，要給她寫「無敵厚鬆餅」，已經是N年前的事了，一晃眼真是仿如隔世呀......

 

親愛的大家~~~~ 我聽到你們的呼喚啊~~~ 很想念餃子、很想吃餃子，是嗎?
我也是~!! 尤其是天寒地凍的這一刻、在期待年夜火鍋的這一迄、在即將過春節的這一刻......

  

前陣子跟大黑貓先生談天，尾聲的時候大黑貓說了一句結論：
「留得住你的，總是人。」

 

香脆的杏仁頂面 + 仿如蛋糕綿密的杏仁餡 + 酥脆的塔皮...... 這個組合真的很不敗。

經典的「法式杏仁塔」，是很多法式派與塔的基礎；

 

好，上一篇跟大家分享了「無麵粉、無糖、無麩質」的吐司麵包食譜，
現在，讓我們更上一層樓~!!!!!

 

讓我決定繼續分享「無醣生活」的，是你們愛護家人、愛惜自己的一顆心。

最初不願意開展「無醣料理」和「無醣烘焙」的專欄，

只要兩種材料就完成的蛋糕!! 大家快來享用啊啊啊啊啊~~~~~~~

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小黑貓是「蛋蛋小天使」~~~
(因為總是訝異地發現做出來的蛋料理，完全是心目中想吃到的效果 (應該不是技巧而是僥倖)，所以胡亂自封這奇怪的名號~)

 

像我們這樣太太是西洋胃、先生是中國胃的家庭中，
小廚娘我同時兼修西式烘焙與中式麵點^^~
我非常迷戀麵粉製品，所以兼顧起來不但不辛苦，還樂此不疲~

 

我的童年回憶充滿餅乾~
我們家中有個零食箱。上夜班的媽媽，隨時都會確保零食箱中有充足的餅乾，以備兩個小孩的不時之需。
好吃的、特別的餅乾，也是媽媽寵我們的記憶。

 

乳酪蛋糕 (起司蛋糕 / 芝士蛋糕) 的美味與千變萬化，美好到有點說不出......
雖然我從頭到尾都是傳統蛋糕的忠實朋友，可是打從丈夫以至好友，一律偏愛乳酪蛋糕。

 

我的寫作之路，起始自我13歲時那第一次露營。

我家管教很規距，學習向來很忙碌，我每天不是在學校上課，就是在家做功課。
尤其升讀了第一志願的英文女子中學後，生活就變得更加木納、沈悶、嚴肅。
面對這樣的生活，本來是木然不覺察的。

 

我雖然非常熱愛麵包，然而蛋糕才是令我無比快樂的食物~~~
一份漂亮的蛋糕，所帶來的慰藉和歡喜，真是沒有什麼東西可以取代的哩!

 

2019 年的第一篇文章，送給大家——
我苦心經營一年多 + 嘔心瀝血整理好的~~~超級烘焙指引~~~!!!