不用麵粉做的派皮，我暫時實驗了五款：
「派皮1號」——椰子粉/揉入法 (rub-in)；
「派皮2號」——椰子粉/混合法 (mix-in)；
- Nov 06 Tue 2018 08:56
[無麵粉．無糖] 派皮．塔皮 Low Carb Pie Crust / Tart Shells
- Nov 04 Sun 2018 08:21
基礎烘焙系列——原味司康 Original Scones
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原食譜創作於2016年12月，刊於2018年11月。
2021年11月重新製作，更新照片。
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- Nov 02 Fri 2018 08:46
怒．愛．傷——蕎麥鬆餅 Buckwheat Pancakes [附自製白脫牛奶]
我一直熟知自己的憤怒情緒 (anger) 與進擊取向 (aggression)，也從不視它們為不好。
憤怒與進取，在我生命中一直都擔當著重要的角色，
它是一份火熱的能量，推我前行；也持續點燃著我對生命的熱切——
- Oct 31 Wed 2018 11:28
星夜——南瓜蔓越莓吐司 Pumpkin Cranberry Bread Loaf
小黑貓今天34歲了
~
前幾天在想，再多一年，「30s」這個階段也到中間了，悚然感慨。
- Oct 28 Sun 2018 16:51
[無麵粉．無糖] 南瓜肉桂煎鬆餅 Low Carb Pumpkin Spice Pancakes
這個南瓜鬆餅，在我的 FB 和 IG 貼出來的時候，意外地帶來一陣小旋風。
熟知我的讀者和朋友，都很乖，習慣了我煮得快、寫得慢，不會貿然向我要食譜；
但南瓜鬆餅出爐頃刻，我收到很多私訊，紛紛詢問食譜來了。
- Oct 26 Fri 2018 08:31
糖果屋中的新玩伴——Maxx
小黑貓在「猴子樂園」中，有兩個最喜歡最常去的地方；
其中一處，就是「糖果屋」(另一個是「故事閣」^^)。
- Oct 23 Tue 2018 09:25
【無麵粉．無糖】基礎篇——原味煎鬆餅 Low Carb Pancakes
偶爾從電腦的相片檔案中看見，這一年多下來，
無醣料理 & 烘焙的項目，已經接近250個了......
但凡我想吃的麵包、蛋糕、甜點、酥餅、飲料，
- Oct 20 Sat 2018 17:46
香蕉巧克力鮮奶咖啡 Banana & Chocolate Caffe Latte
每個季節的轉換、每個節假日前夕，各家咖啡店都會推出特別口味的咖啡飲品。
每一次，我都會被吸引住......
可是被吸引來吸引去，我始終從沒買來喝過。
- Oct 17 Wed 2018 11:42
南瓜派香料拿鐵 Pumpkin Pie Spice Latte
氣溫驟然下降到23度C，待在家中還不知不曉，一走出門，驚覺秋季已經進入深處。
家中不再需要開空調、風扇吹著開始顯得太涼、
- Oct 15 Mon 2018 08:44
故鄉的味道——西湖藕粉
- Oct 13 Sat 2018 08:46
手工義大利鮮蛋麵 Handmade Fresh Egg Pasta
我整個幼年、童年、少年時代，都在港島長大。
我的小學、中學都在港島，我所流連的幾家青少年中心也是，
甚至大學畢業後的一份工作，辦公室與我家只有5分鐘路程，
- Oct 10 Wed 2018 08:23
結婚八週年——奶油乳酪抹醬．8款 [鹹口味] Savoury Cream Cheese Spreads 8 Styles
大黑貓先生和小黑貓小姐結婚八週年了~~~
到達「八週年」這回事，挺有意思的；
- Oct 07 Sun 2018 07:51
一歲半生日蛋糕——草莓鈴鐺蛋糕 [無麵粉、無糖] Flourless Strawberry Cake
以前每每看到人物介紹，總會讀到一句
「She is a proud mother of a 1-year-old boy」、
「They are proud parents of 3 children」之類的說法。
- Oct 04 Thu 2018 20:53
芋泥扭結麵包 Taro Buns
- Oct 02 Tue 2018 21:54
浪漫片刻——南瓜露 Pumpkin Sweet Soup [純素/奶素]
我與小雨毫不浪漫的生活中，忽然來了極浪漫的一幕，讓我好感動。
今天丈夫上夜班，我和小雨兩個吃晚飯；飯後我決定帶剛會走路的小雨去散步。
中華料理 (8)