前一陣子大小黑貓無緣無故的迷上意大利......

恨不得插上翅膀就飛過去,恨不得將意大利從我們的「旅遊目的地清單」上一下子提到最前......

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我很愛綠茶和紅豆的配搭......

既然做好了原味的冰皮...

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中秋節是我最喜愛的節日。

因為我愛吃月餅。因為我愛玩火。因為我愛野餐。因為我愛螢光棒。因為我愛朋友相聚。

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冰皮月餅漸漸都不再是「月餅」了。

我並不是說它皮改變了餡料刁鑽了不再傳統,我指的是它不再是中秋節的應節食品了。

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「一不做,二不休」是我的好習慣~~

最初是真的想自己做冰皮月餅過節。

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早在冰皮月餅流行之前,我家就吃得到與別不同的異鄉風味月餅,和不一樣的餡料 ~~~~~~

媽媽自小積極地為我和弟弟爭取新的體驗,

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去年、前年,和之前更多年,月餅自然是買外面的,做夢都沒去想要自己做。

除了那時候對烹飪根本沒有興趣,在那單身的日子,口袋中的零錢也充裕得很。

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要不是冰皮月餅大行其道,綠豆蓉餡在香港還真是沒有什麼名氣。

香港的傳統月餅大都以蓮蓉作餡,單單在蓮蓉餡的製作上精益求精,已經夠幾家龍頭大餅店忙翻了;

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一整個星期的煎鬆餅!!!!!!!!!!!!

怎麼樣?? 我有夠勤力的吧~~~~

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不知道為什麼,蘋果一定要配肉桂,草莓一定要搭忌廉......

無論是雪糕、蛋糕、餅乾......在外面買到的吃到的,總是不離這個公式。

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我十分愛吃南瓜,於是嘗試著用它來做煎鬆餅。

沒想到是意外的好吃......

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繼續努力做煎鬆餅!!!! 我要煎出最好吃的~~~~~

這一次用黑芝麻和合桃做材料~  健康滿點的啊~~~~

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在原味煎鬆餅的基礎上,我做了一個雙重巧克力的~~~~

巧克力應該沒有人不喜歡囉~~~

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上回說到煎鬆餅背後的婆媽傳承,

這次繼最基礎的原味版本,讓我們向眾多的口味進發吧~!!!

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小黑貓自小常常吃到媽媽煎的Pancake,而媽媽甚愛煎Pancake,又因為婆婆常煎Pancake

我們家做的Pancake是大大的一張,甜甜的、軟綿綿的、油油的,厚薄適中,通常卷起來拿著吃。

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