小貓伊藍

     

因為對「真正的」全麥烘焙非常執著，所以小黑貓經常在做全麥麵包的實驗。

街坊小店和超級市場中買到的「全麥麵包」，固然不是真正的全麥：

香濃美味的丹麥吐司 (千層吐司)，只有在嚴冬的寒冷中，才可以一試親手製作~
所以，這是令怕冷的我少有地一直期許著冬天的一份特殊食譜~^^

祖輩家在杭州，近十年來重新連繫上之後，就固定的每年回去探望老人家。
停留杭州的日子，我和丈夫住在大姑媽家。
就算我們多麼不想大姑媽為我們忙碌，早飯和晚飯都還是拉不住由她煮。

 

2017年過去了，整理經歷、收藏記憶的過程中，發現許多珍貴而重大的寶貝，藉此記下。

對兩夫妻而言——

每個新年，都很想做一樣與「君王」有關的烘焙。
為的是好好銘記多一次生命中的君王。

  

小時候，媽媽工作的公司會舉辦一年一度的職員晚宴。媽媽總是把我們帶去，吃頓好的~
記得有一年，媽媽公司還特別在婦女節當晚舉行自助餐，讓女職員帶同女眷出席。
我們家裡一直非常節省，所以晚宴對我們來說真是很豪華，一切的經驗在我眼中都很新鮮、很開心。

「最後衝刺」之後，我心安理得的躺在床上，什麼都不做。
[延伸閱讀：最後衝刺——蜂蜜紫薯花紋吐司]

 

想不到，結婚以後，我還有另一次的戀愛機會......

曾經，當別人跟我說，你的到來是一份「禮物」，我非常的不以為然。
我不開心。一件讓人那麼不開心的事情，怎可以還非得稱作禮物呢?

  

大小黑貓的冬至傳統，就是窩在家裡吃自製的小火鍋^^~
這一年，輪到韓式的部隊鍋 부대찌개~~~

去年冬天，小黑貓與大黑貓逛街街，逛進大小黑貓最喜愛的日本超市，
發現有個新的櫃檯，放滿了楓糖漿，而且各式各樣的玻璃瓶子晶瑩美麗。

水量夠高，麵粉就會產生筋性——這是各種「免揉」麵包的背後原理。
高含水量的麵團，即使在沒有揉搓的情況下，仍然可以漸漸自動形成麵筋網絡，
成為組織蓬鬆、口感柔軟的美味麵包。

     

打從小時候開始，我就心愛吃椰子做的甜食和飲料。
幼稚園放學的路上會經過一家「齋鋪」，我總是拉著媽媽的手，要去看玻璃櫥窗中的椰絲糯米糍、椰汁糕、椰汁紅豆糕；
「大食會」中無人問津的那盆沾滿椰絲的啫喱糖，我也經常可以獨自享用；

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原食譜創作於2016年12月，刊於2017年12月。
2021年11月重新製作，更新照片。

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我這個不小心打破了所有有關懷孕生子的傳統風俗的媽媽，
能有小雨為我撐腰吐氣，真是好幸福(&好幸運)~