小貓伊藍

 

這段時間，真的有許多許多的反思與整合。

上次在「法式反烤蘋果塔」中分享到，小雨的到來顛覆了我的生命。

           

很久很久以前，我和我大學的好朋友一起躺在宿舍的床上，聊天談心。
我是個從小就立志不生小孩的人，而好朋友一直很夢幻生小孩這件事。
我認真的問她：「是什麼原因?」究竟，什麼原因能令人想要小孩?

 

這份粉紅色的義大利麵料理，是典型的南義風味。
料理起來既簡單又快速，成品新鮮可口，非常符合義大利料理直接而美味的風格^^。
口味清新的番茄醬，配搭味道細緻的 Ricotta，就是一份陽光明媚的午餐!

我向來愛吃印度料理，他們的咖哩是我一度瘋迷的項目。
除了埋首閱讀許多的書籍、網上資料、食譜；國內國外四處搜集特別的咖哩粉和醬；
(我在新加坡等待轉機的空隙，還特地跑了一趟「小印度」區，去雜貨店翻貨架，抱了一堆咖哩包回機場)

   

用法式可麗餅 (Crêpe，法式薄煎餅) 層層疊疊做成一個蛋糕，大家都應該見過吃過了；
以多層煎蛋皮同樣夾餡並層層疊疊，做出來法式"鹹味"千層蛋糕，大家又有聽說過嗎? ^^~

 

從前的從前，貓仙子住在天上，長著一雙美麗的翅膀，常常在雲彩間飛來飛去。
有一天，貓仙子飛過一個湖邊，看見了正在工作的凡貓子。
凡貓子剛好抬起頭，也看見了拍著翅膀的貓仙子。

 

今天是「手工麵包日」(Homemade Bread Day)!!!!
大家有想好要做什麼麵包來湊熱鬧嗎?

     

在我小時候，媽媽常常給我們許多藝術教育：看電影、唱歌、跳舞、畫畫、彈奏樂器......
當中最深刻的，是我們一起在家看《仙樂飄飄處處聞》(The Sound of Music) 的錄影帶——
我們前後看了共七次之多~!!

      

這份超級健康蛋糕，是小黑貓的得意之作。
我自己做的烘焙品，雖然得到友儕間的厚愛，但其實大多未能讓我驚艷。
這個蛋糕是例外——我每次吃，每次都會說：「我要再做一次這個蛋糕!!!」

     

如果站在早晨的上海街頭，就會看見街口上、大小巷弄中，那些冒著白煙的早餐小店和小攤。
我喜歡看著那些巨大的蒸籠掀開時，那股熱騰騰往上竄的蒸氣，和那撲鼻的麵團香~~~

「冰種法」由一位波蘭麵包師於19世紀發明，之後傳到法國，廣為應用，成為法國麵包以至歐式麵包的常用發酵方法。

「冰種法」又叫做「低溫液種法」，「冰」是指以冰箱(或歐洲的冬日) 的低溫進行長時間發酵；
「液」是指這個麵種的高水量：有別於傳統的老麵麵種、中種，冰種是麵糊狀態而非麵團狀態的。

我成長於一個沒有「家常菜」概念的家庭。
媽媽在我長大後常常抱怨說，她是一個如何不喜歡下廚的人 (以及她是一個如何不喜歡小孩的人，養育我們有多可怕、有多淒慘、有多不自由諸如此類~)。

懷孕前期，我完全被廢掉了；料理和烘焙，遙遠得叫人絕望，寫食譜更加不可能。
我抑鬱得有想過把這個多年熱愛的格子也結束掉。

      

我喜歡吃黑芝麻，家中的黑芝麻經常氾濫——烘烤好的黑芝麻、黑芝麻抹醬、黑芝麻粉、芝麻糊沖包......

黑芝麻(和各種果仁種籽類)不能久放，於是我不時就會拿黑芝麻做烘焙^^——

  

十一月一日是「世界純素日」~^^
這道「蒲燒素鰻丼」，看在眼裡、吃在嘴裡，都是濃濃的蒲燒鰻魚風味喲~~ (而且很省荷包~)

喜愛這一味的朋友一定要試試~