小貓伊藍

十五個月的小雨，一直還沒有打算說話。

還記得小雨是一隻「露出馬腳的小天使」嗎? :D
這幾個月我和丈夫彼此說：
「咦，這隻小天使是否忘記了更新系統呢?」
「是啊，沒有接駁到雲端嗎? 都沒有下載語音程式~」
然後我們又會跟小雨說：
「喂喂，你這樣扮BB扮得不像啦，通常BB一歲左右就說話了。」
「喂喂，要來一次系統更新啦你~ 快安裝語音吧~」

延伸閱讀：
露出馬腳的小天使——[寶寶蛋糕 2號] 無糖海綿蛋糕   <---點擊進入~

 

其實小雨也不是不說話，不過他說自己的「天使語」~

記得小雨四個月大的時候，就會說出一連串的音節，聲音柔和軟綿綿，非常好聽。
第一次聽見他「說話」，是某個早上我臨出門上班的時候。
我驚喜地坐下來，在他的小床邊，他看著我，口裡繼續「說話」，
我用類似的音節和應他，然後他緊接著再說出一串音節。
就這樣，我們居然一來、一回，「談」了好一陣，讓我完全捨不得出門。
那是我和小雨第一次對話。

中途，這隻小子也嘗試過許多發音，例如：
「好」「何」「係」之類。
妙的是，他高興地叫了一段日子，又完全不說了這幾個音了。現在完全不復見。

到最近幾個月，算是有意識地「說話」了，卻是好笑又好氣：
第一個詞，既不是「爸爸」，也不是「媽媽」——是「車」!
這隻小天使無比深愛車子——我說的深愛，是極度迷戀、極度興奮，不是「小男孩就愛車子」那種一般情意結。
他會不惜一切努力，叫喊著死纏到我們把他抱上我們的大床上，
然後突破所有阻攔 (無數被子枕頭) 飛身爬到落地大玻璃窗前，
熱切地趴在玻璃上，一直往樓下看——見到車子開過，會瘋狂尖叫、跳躍，
會伸出小手，用食指準確地指著，並一直跟著車子走，一邊大聲又激動地喊著：
「車! 車! 車!」
還會反身回看我們，用手勢叫我們快快上前看車子。
他可以投入而熱情地看好久好久。

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小雨第二個有意識說出來的詞，叫父母稍感安慰的，就是「A....m」。
這是小雨版本的「阿們」。
自從半歲吃東西，我們就一直要先祈禱再開吃；
愛吃的小子，總是一落座就很著急、很著急想吃，我們卻一定要先祈禱，
漸漸的，小雨也習慣了先等一等，然後媽媽大聲說「阿們」說多了，
有一陣子小雨也跟著「A....m」那樣，非常可愛。
可是跟「何」「好」「係」一樣，他說了一陣，現在又完全不說了。

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小雨的第三個詞，就是今天的主題了!!

話說這是一隻饞嘴的小天使，特別愛吃魚肉雞肉。
有一天，他把自己的那條雞腿吃光光了 (小雨在14個月就全條雞腿自己拿著吃)，
眼看餐桌上還有全雞，很想吃，可是那已經用鹽調味過了，不能給。
他有他央央叫，我們有我們吃 (BLW 重視同時吃飯，我們也重視夫妻時光)；
這隻小傢伙見我們不理他，居然——完全出乎意料的——大叫一聲：
「雞——!!!」
我們完全笑翻掉。

「所以說，你其實是會講的嘛?!」
「所以你平時是故意不講的~~ 你根本是會的~~」

 

小雨心愛吃雞肉，我常常弄不同的雞肉料理給他~
滑嫩的雞腿是常備菜，即使乾柴的雞胸肉小雨都愛，
他可以自己拿著一幅雞胸肉，吃吃吃，吃光光~!!

雖然小雨在吃的方面品行超好，對於老柴的雞胸肉也沒意見，
不過對料理很著迷的我，還是忍不住要做出無敵軟嫩的雞胸肉~

我之前分享過，用3%的鹽水浸泡雞胸肉，煮好的雞胸就多汁又柔嫩，非常好吃。
延伸閱讀：
入夏的簡單料理——親子丼 (日式滑蛋雞肉飯) [附雞胸肉嫩滑秘訣]   <---點擊進入~

可是嬰兒不能吃鹽 (小小腎臟尚未發展成熟啊~)，那怎麼做呢?
於是媽媽我就找到「燜熟」(浸熟) 的超軟煮法啦~^^

 

超軟嫩雞胸肉 Super Tender Chicken Breast
食譜來源：參考許多不同來源再自行試驗~
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：
雞胸肉......1~3塊



做法：

雞胸肉洗淨 (圖一)。
煮沸大半鍋水 (圖二)，投入雞胸肉 (圖三)，加蓋，30秒後熄火 (圖四)。
不要打開鍋蓋，直接以餘熱燜煮雞胸肉。30分鐘後取出雞胸 (圖五)。
待涼後，逆紋切片 (圖六)。
  
小黑貓嘮嘮叨叨：
水多肉少，溫度較能保持~ 但我用小鍋也OK~
雞肉在70度C的時候就達全熟，所以不用沸水也能煮全熟，不用擔心。
待涼再切片，切口會平整又漂亮~ 不介意的話/急著吃的話，當然可以立刻撕來吃~
逆紋切片，雞肉的肌肉組織被切斷，比較軟嫩好咬~