這一年生日，用了一個非常美好的方式度過。
淡然、安靜、舒服、親密、緩慢、快樂。
與去年的30歲生日大露營完全不一樣風格，這個全新的體驗，給我的31歲一個被祝福的開端和基調。
離職之後，我進入了一個高速又瘋忙的狀態。
所有日程都超級緊湊，天天都東跑西跳；同時手上有極多文件要處理，即使有在家的時間，卻離不開電腦．
別說料理烘焙、寫作彈琴之類喜歡做的事，我連頭髮長到太超過了，都騰不出時間去剪。
時間趕迫加上精神壓力，我就開始生病。
感冒影響了工作和心情，惡性循環之下，我的日子更加凌亂。
工作來不及完成、小病又反覆不好，而我的生日，卻又即將到來。
我的兩個好朋友一早就特別請了假，要在我的生日陪著我。
而去哪裡、做什麼，仍然未決定未安排。
忽然連生日都成了壓力。
取消聚會休息吧? 又深深的對不住好朋友；
堅持慶祝去，又累又高壓又沒頭緒。
大黑貓說：「你告訴她們你的狀態吧，看看她們怎麼說?」
我發了訊息給敏和慧，心裡預備著可能令她們失望，或是令她們擔心會不會給傳染到。
敏很快就回覆了，毫無我想像中的猶豫，超有信心的一句：「你一定會好返架!」，伴隨一連串加力的手勢符號。
慧也覆了，非常貼心的告訴我：「你無論如何都會有一個快樂優閒的生日會的」，加一個吻。
意料之外的疼愛讓我很感動——
當我不斷思慮的，是她們請了假卻遇上我生病，
她們卻讓我知道，她們在乎的，是我這個人，而不是任何活動。
「假期常常都有，只是這一天很想和你過!!!」敏說。
於是我們決定，要貫徹我們的價值觀和心願——用最自在的心情，實踐我們所深愛的慢活。
約定了在我家樓下的玻璃屋咖啡室碰面，以日上三竿的晚早餐來開始這一天。
而且，先到先點餐，邊吃邊發呆邊等待，沒有人需要趕時間。
大家那一天睡到自然醒。
慧非常身體力行，自然醒之後再按自己的節奏先去帶狗散步，再回家再過來。
途中買了一杯咖啡，拍了照發送給正在吃早餐喝咖啡的敏和我：「同心同步。」
雜錦禮物包中彷似彩色玻璃的圓片美麗耳環(我真的好久不曾戴耳環了...)、美麗的童話故事貼紙、花樣記事本；
從日本帶來的白色木造首飾盒、六顆法國蘋果、三個牛角酥、白泡菜水餃、羅馬生菜、壽司和優格、覆盆子......
所有的心意，都如此貼近我心。
印象深刻的還有我們不約而同穿著的三雙白色球鞋、粉紅粉黃粉藍襪子、
趴在我家地台上玩不同的手機鏡頭、我們之間深入的分享和不用多說的了解、
你又再成熟了的反思和淚光、你一口咬下牛角酥的快樂和笑、
下午四點鐘的午餐、草坪上的閱讀和安靜時間、臨別的大擁抱。
一整天的緩慢隨心，是意料之外的平靜美好和幸福。
這個生日，沒有生日蛋糕。
而原來，許多美好的事物，猶在我計劃之外。
這真是一個重要的得著。
想與大家分享這個我前些日子做過的蛋糕。
把家中的擂茶粉拌入最基礎的蛋糕麵糊，簡簡單單的蒸了一份樸實無華的蛋糕——
生活可以更簡單、更隨心，而一樣有濃醇致遠的滋味。
擂茶蒸蛋糕
食譜來源：小黑貓自己做~~
材料：(6吋蛋糕一個)
雞蛋......2隻 (室溫)
砂糖......50克
低筋麵粉......60克
擂茶粉*......12克
植物油......12克
抹茶粉/擂茶粉......少許 <---裝飾用~
*我用的是台灣買回來的客家擂茶粉(無糖)，是打成粉末狀的茶葉和各式堅果。
如果沒有，可以用5克抹茶粉取代，並將麵粉加至67克，做抹茶蒸蛋糕。
忘記提早從冰箱中取出雞蛋，來不及回溫??
不要擔心，將雞蛋放入約50度C的溫水中浸泡10分鐘就好了~
做法：
蛋糕模中鋪墊烘焙紙 (圖一)。低筋麵粉和擂茶粉過篩，待用 (圖二、圖三)。
已回復室溫的雞蛋和砂糖放入攪拌盤中 (圖四)，打散 (圖五)。
以小鍋子煮沸半鍋水，轉最小火，將攪拌盤放在鍋子上，隔蒸氣以高速打蛋 (圖六)。
混合物的體積會漸漸膨脹、顏色變白 (圖七、圖八)。
不時用手指試溫度，當蛋液已達 40 度C (手感微微溫熱)，移離蒸氣，繼續高速打發 (圖九)。
小黑貓嘮嘮叨叨：
「全蛋打發」的教學，請參考「基礎海綿蛋糕」(<--點擊進入~)。
取部份麵糊到另一小碗中，加入植物油，攪拌均勻 (圖一)。
將小碗麵糊倒回攪拌盤中 (圖二)，用打蛋器輕手而確實的混合均勻 (圖三)。
加入已過篩麵粉和擂茶粉 (圖四)，用打蛋器以畫大圓圈的方式輕手而確實的拌勻 (圖五)。
麵糊倒入已墊烘焙紙的蛋糕模中 (圖六)，入蒸鍋中火蒸15分鐘 (圖七)。
待蛋糕在鍋中稍微降溫，取出，撕去烘焙紙 (圖八)，灑上一些抹茶粉/擂茶粉作裝飾 (圖九)。
小黑貓嘮嘮叨叨：加入油份會令蛋糊消泡，這是正常的；所以，整個過程要一氣呵成別拖太久。雖然混合的動作要輕手，但也不能因為太過害怕消泡而沒有確實混合。讓蛋糕在鍋中稍微降溫才取出，可以減少蛋糕因突然冷卻而下陷的情況。
這個生日，我過得很圓滿。
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