我喜歡吃黑芝麻，家中的黑芝麻經常氾濫——烘烤好的黑芝麻、黑芝麻抹醬、黑芝麻粉、芝麻糊沖包......
黑芝麻(和各種果仁種籽類)不能久放，於是我不時就會拿黑芝麻做烘焙^^——
黑芝麻曲奇餅乾、黑芝麻蒸蛋糕、黑芝麻小麵包、黑芝麻饅頭、黑芝麻鬆餅......
經常到我都不拍照不寫食譜了~
可是這個鬆餅真的很好吃......還是不能藏起來，就算照片拍得超隨便，還是要與大家分享~!
這是我家中常備的黑芝麻抹醬~~
除了少量的糖之外，就什麼都沒有添加了。
市面上要找到沒有額外添加油份的果仁醬並不容易，有的話就很貴~
(所以我自己做花生醬 <--點擊進入食譜~)
難得這瓶黑芝麻醬如此簡潔，味道又醇香，價錢又不貴，我就一直的鍾愛它~
雖然如此，我並不多以吐司做早餐，所以塗麵包吃的機會也很少~
這瓶醬成了我忽發奇想時簡單做烘焙的好伙伴~^^
我非常喜愛煎鬆餅做早餐，習慣得一爬起床就可以拌麵糊熱鍋子，等丈夫梳洗好已經煎餅上桌。
這個黑芝麻煎鬆餅就是這樣在某個早上隨興誕生的美味~
黑芝麻豆漿煎鬆餅 Black Sesame & Soymilk Pancake
食譜來源：小黑貓自己做~
材料：
雞蛋......1顆
豆漿......3/4杯 (187克)
全麥麵粉......1杯 (約130克) <---用低筋麵粉也可以~ 口感更滑更鬆軟~
泡打粉......1湯匙
黑芝麻醬......3~4湯匙 <---我用塗麵包用的含糖黑芝麻抹醬~ 如果使用無糖的，麵糊中要加入2湯匙糖~
* 要吃厚些的 Pancake，可以少放一點豆漿~
做法：
雞蛋打散 (圖一)，加入黑芝麻醬拌勻 (圖二)。倒入牛奶 (圖三)，仔細攪拌均勻 (圖四)。
全麥麵粉和泡打粉混合均勻，倒入 (圖五)，輕手將麵糊混合 (圖六)。
中火加熱平底鍋，薄薄抹一層油，鍋燒熱之後轉小火，放入適量麵糊 (圖七)。
小火煎至表面膨脹，部底凝固，翻面 (圖八)，續煎30秒至1分鐘，起鍋。
小黑貓嘮嘮叨叨：
加入麵粉後要輕手拌合，以免麵糊起筋，成品吃起來硬硬的像橡皮......
麵糊大致混合、看不見乾粉就可以，即使還有一些小小的顆粒也沒關係 (如圖六)。低溫可以減低麵粉的筋度，做好的麵糊可以先冷藏30分鐘或過夜，再煎時成品會柔軟一些
。
超綿厚．超蓬鬆．超香軟的 Pancake~~~~大愛
^^!
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