不說真是不知道呢，將檸檬汁加入雞蛋和牛奶中，一起加熱，煮成甜點、布丁，和製作派餡，
是自中世紀就開始流傳的做法啊!
這個檸檬味道的吉士醬，古時還叫「果汁炒嫩蛋」呢，好有趣
~!
目前分類：批 (派)、撻 (塔)、酥皮類 (38)
- Nov 07 Fri 2014 21:26
義大利檸檬蛋白派 (意式檸檬蛋白批) Lemon Meringue Pie
- Oct 26 Sun 2014 08:17
苦甜中的香氣——焦糖果仁黑巧克力撻 Caramelized Nuts Dark Chocolate Tarts
今天，對小黑貓而言，是一個十分十分值得紀念的日子
。
小黑貓踏入30歲了
^^
- Jul 01 Tue 2014 18:19
鮮果撻 (鮮果塔) Fresh Fruit Tartlet
我想說一個...有關盛載的故事。
雖然我曾嘆息說，從幼稚園直到高中，屢次遇到不好的老師，被或明或暗地刻薄欺負；
但與此同時，更加觸及我心、讓我念念不忘的，卻是生命中許多位恩師的知遇之恩。
高中時的顏太老師，讓我夠膽確認自己在文學與中國哲學上的能力；
- Nov 27 Wed 2013 12:39
感恩節食譜——南瓜批 (南瓜派) Pumpkin Pie
明天就是感恩節了。
每一次數算恩典，總是感動莫名；回望生命中種種困苦一一經過、種種快樂一一經歷，真是難以置信。
過去的磨難縱使歷歷在目、想起來都沈重，可是眼看從那艱險中又長成現在的我，不禁還是滿有力量。
幼年、童年、少年、青年、成年，從無知到有知，從翻筋斗到站得穩，跌倒後懂得爬起來，一路走來這些恩典，真是很闊很深。
- Aug 06 Tue 2013 00:00
果醬吉士丹麥酥 Jam & Custard Danish Pastry
- Jul 31 Wed 2013 00:00
一個人的時光——法式檸檬塔 (檸檬撻) Tarte au Citron
「檸檬撻」是我學習與自己好好相處的一個里程碑。
那一年的一個晴天，我把筆記型電腦塞進背包，帶上一盒畫筆、一本畫冊，揹起來往山腳下的那家咖啡店走。
- Apr 07 Sun 2013 00:00
愛上茶餐廳?——白汁雞批
- Mar 16 Sat 2013 00:00
獻給 Bill——經典蘋果派 Classic Apple Pie
(這篇文章特別獻給我敬愛的 Bill Knight。中文版載於英文版之後。
)
To my beloved Bill Knight.
- Feb 15 Wed 2012 00:00
櫻桃批 (櫻桃派) Cherry Pie
- Dec 22 Thu 2011 00:00
聖誕小甜點——迷你鮮果巧克力酥皮撻 Fruits & Dark Chocolate Tartlets
- Nov 02 Wed 2011 00:00
有朋自遠方來——蛋撻
- Oct 25 Tue 2011 00:00
法式糕餅——拿破崙蛋糕 Mille-feuille (Napoléon Cake)
我第一次正式接觸「拿破侖」蛋糕，是為我第一位男朋友準備過生日的時候。
第一次與戀人過生日，好不緊張。
- Oct 21 Fri 2011 00:00
我心愛的「貓仔餅」——荷蘭撻
- Oct 15 Sat 2011 00:00
夢想成真的幸福感——洋梨撻 Tarte aux Poires
在我完全不懂烹飪的日子，不少美麗的料理的樣子，已經佔進了我心房......
媽媽以前是記者，在我兒時的印象中，她總是在寫稿。
- Jun 18 Sat 2011 00:00
力抗無理消費——巧克力酥皮香蕉卷
某個早上，當大黑貓起床發現早餐竟是巧克力酥皮香蕉卷，十分的意外~~~
其實，我也並不是充良妻，而是自從某一年夏天，這酥皮香蕉卷在各家甜品店突然大行其道，而且要價二十多元一客，小黑貓就決定要自己做了
。- Jun 07 Tue 2011 00:00
給我的碩士班同學——蝴蝶酥 Palmiers
中華料理 (8)