小貓伊藍

大家有看「百月紀念」那一篇的話，也許記得我上月特地買了一本《小王子》，
決意把小時候看不明白於是丟在腦後的經典文學，好好的重頭讀一遍。
於是，我們家開始了「床邊故事」時間：每晚臨睡，我和丈夫輪流各唸一章，講故事給對方聽。

我和丈夫都不約而同地為從前的自己感到奇怪：
故事明明流暢清楚，內容優美哀傷；學生時期的我們，怎麼都覺得內容古怪、斷續、奇異呢?
即使小時候未能明白故事中的處處感動，總也不至於感到艱深難讀嘛...

而非常奇妙的，這一次再讀，我和丈夫都深深投入到故事裡的世界，嚐得到句句珠璣。
每一晚，我們只讀兩三章。每一次，合上書本後，我們都會安靜下來，忍不住細味每個點滴中的深意。



故事其實很短。讀到後來，我們就開始非常不捨。
剩下最後三章時，我們擱下了一段時間。
心裡知道，故事到最後，還是要別離的。於是不忍看。

昨夜，我再度把書本帶到床上。
「準備好讀完它了嗎?」我問丈夫，也問自己。我們點點頭。
我先唸了一章，交給丈夫。
丈夫唸了一半，說：「我讀不下去了。」合起書來。
我有微微的訝異。我靜靜接過書本，才開口要繼續唸，視線就漸漸朦朧起來。
心裡，更多的是被丈夫的神傷和柔軟觸動了。

我唸著，眼淚就開始流下來；丈夫一邊聽，也一邊淌淚。
最後一章的某些句子，我要強壓住聲線中的哽咽才勉強讀得下去。
合上書本，我們靜靜的相對著，傳遞著紙巾，密密的擦了一會眼淚。



愛和孤獨，本來就是雙生的。

我們會孤獨，因為我們愛而且被愛。
我會要忍受別離，因為我們愛而且被愛。

狐狸告訴了我，當我們選擇了愛的同時，也一併擁抱了責任、誤解、甜美、傷害、別離、孤寂。



丈夫特別喜愛吃 Tiramisù。喜歡軟滑豐盈的生芝士、酒香濕潤的軟餅乾。我則漸漸喜愛它苦甜映襯的滋味。
經典的意大利版本做過一次(「Authentic Tiramisù」<--點擊進入)；
這一次，特別做和風口味的，以抹茶代可可，碰撞另一種苦甜。
另外，也為了不想吃生雞蛋的朋友們 (正統的 Tiramisù 是含生雞蛋的) 做了一個無生蛋配方。



抹茶提拉米蘇 Matcha Tiramisù
食譜來源：小黑貓自己做~

材料：(4人份)
馬斯卡邦芝士 Mascapone......250克
幼砂糖......40克
鮮奶油......125克
抹茶粉*......1湯匙 (約8克) + 額外飾面用
熱水......100克
意大利手指餅乾 Savoiardi......約8~10塊   <---自家製作 Savoiardi 請按此進入食譜~

* 不同品牌的抹茶粉，顏色、味道、細緻度(易溶程度)、濃度都不同，請大家按實際情況自行斟酌加減用量。
   我用的抹茶粉濃度頗足，這裡用1湯匙，給大家作參考。
* 「無蛋配方」指的是芝士糊中沒有生雞蛋。意大利手指餅乾 Savoiardi的成份中仍是有蛋的。



做法：

鮮奶油倒入攪拌盤 (圖一)，下面墊冰水。
電動攪拌器放入鮮奶油中 (圖二)，開低速，打至8分發 (圖三)，放入冰箱待用。
馬斯卡邦芝士放入攪拌盤，攪拌成軟滑狀 (圖四)。加入幼砂糖 (圖五)，攪打均勻 (圖六)。
加入打發鮮奶油 (圖七)，攪拌均勻 (圖八)。

小黑貓嘮嘮叨叨：
鮮奶油墊冰及以低速打發，有助可以避免油水分離。
電動攪拌器先放入鮮奶油中，再啟動，否則會滿牆都是啊~
打至8分發的鮮奶油，劃過時有明顯痕跡，不太會流動，但不至呈尖峰。
鮮奶油打得太硬的話，一方面不易與芝士混合，另一方面也會令芝士餡很稠，層層鋪疊時不易操作。所以8分就OK~
攪拌馬斯卡邦芝士時，可以用電動攪拌器或手動攪拌。電動的話中低速即可。
幼砂糖在攪拌的過程中更易溶解。請不要用顆粒粗的砂糖。



熱水加入抹茶粉中，攪拌均勻溶解 (圖一)，放涼。
用刷子把抹茶液重複掃在手指餅乾上面 (圖二)。
將抹茶手指餅乾剝成細塊，鋪於容器底部 (圖三)。
加入一些芝士糊，稍稍抹平，再鋪入一層剝細的抹茶手指餅乾(圖四)。
交錯層疊，至盛滿容器，最後一層鋪芝士糊 (圖五)。放入冰箱幾小時至涼透。
食用之前從冰箱取出，以小篩子灑上額外的抹茶粉作裝飾 (圖六)。

小黑貓嘮嘮叨叨：
刷抹茶液時，可以切開其中一塊手指餅乾，檢查抹茶的份量是否足夠滲入餅乾中心。
如果容器較大，抹茶手指餅乾就不用剝成細塊了。
冷藏過的Tiramisu比較凝固，芝士餡有點慕絲口感。
吃之前才灑上抹茶粉，以免回潮。



小王子常常說，我們需要的不過是一朵花，種五千朵又如何呢?
我們需要的只是一瓢清水，苦苦尋找的又是什麼呢?

我本來就是個物慾頗低的人。但讀過這本書，對世界的追求真的可以變得更低。
交往之初，還會思考情人節應該怎麼過；
結婚以後，情人節與單身的朋友一起過；
現在，可以沒有任何計劃，隨心隨意過。

這並不是出世一般的無求。而是，即使有求，卻變得自由了。
因為，更加能夠把握什麼才是最重要的——
On ne voit bien qu'avec le coeur. L'essentiel est invisible pour les yeux.



翻看我寫在封內頁的幾行字，當時還未看書的我，卻呼應了故事給我的深刻感受：
謝謝你與我同走生命的追求、失落、愛與孤獨。
而且，我想我還要謝謝你，不但為愛和責任，也為將來的別離、和彼此因愛而承受的孤獨。