小貓伊藍

   

今天是分手十週年。
我有一點點衝動，很想告知你，並向你說一聲：十年紀念快樂!——不知道你是否能夠體會我的心意。
如果，這一天，能夠彼此碰碰杯，紀念我們十年前的艱難和勇氣，以至十年後大家的人生都有更美的走向，真是一件美好的事~
當日的捨棄，讓我得著了更確切的幸福，也讓你得到了更合適更自在的生活方式。
那麼，這份毫不容易的捨棄，真是應該得到肯定和認許的。

我知道，你與我就是那樣的關係——
若果今天見面了，一定在笑談往事，彼此考問，假設想像，毫不避諱。
而且，我們真的會慶祝我們的分手十週年——也心酸也釋然地。
只是太久太久不曾聯絡，為了這樣的緣故忽然打攪，實在說不過去。



我們曾在同一個社區長大，整個童年到青少年時代，都在同一家青少年中心成長；
我們家人在假日時分別帶我們去郊遊的地方，是同一座小後山，同一條郊遊徑；
我們雖不同校，可是都在同一個社區就讀小有名氣的小學，又各自升讀非常著名的英文中學；
我們考入同一所大學，同時都在校園中住了三年的宿舍，畢業後又回到同一個社區；
我們平日裡、假日裡，與家人與朋友聚會吃飯的餐廳，都是那幾家。
我們接受相約的教養、相約的教育、相約的訓練；我們也是彼此深深了解的親密好友。

那家法式連鎖餐廳，曾經有一家分店開在我家樓下，又有另一家分店開在你家樓下。
喜歡簡單吃的我們，也因此經常的去那兩家店吃我們的早餐、午餐，或是下午茶。
在我的記憶裡你總是點一份香腸牛角酥；而我在吃三明治或吐司。

這份芝士焗吞拿魚厚吐司，是我非常喜愛的下午茶餐點。
這一天，再把它端上桌子。
與你乾杯了~^^
  


芝士焗吞拿魚厚吐司 (起司鮪魚厚吐司)
食譜來源：小黑貓自己做~

材料：(1人份)
厚片吐司......1片
油漬鮪魚......1/3罐 (瀝乾計約60克)
現磨黑胡椒......少許
切達起司片 (Cheddar)......1片
莫扎里拉起司碎 (Mozzarella)......1大把


我喜歡這種超鬆厚的吐司~ 做烤焗的麵包料理時，外層酥脆、內層柔軟的口感特別分明，非常可口~


做法：

烤箱以「Grill」功能預熱。厚吐司放在可進烤箱的盤子上 (圖一)。
鮪魚瀝去水份，平鋪在厚吐司上面，灑上黑胡椒 (圖二)。
鋪上切達起司片，灑上足量莫扎里拉起司碎 (圖三)。
將吐司送入烤箱最上層，炙烤至芝士融化並呈現焦色，取出 (圖四)。

小黑貓嘮嘮叨叨：
如果烤箱沒有 Grill 功能，可以只開上火，以最高溫預熱。
做這道烤麵包料理，使用油漬鮪魚會比水浸鮪魚味道更濃郁，較能與兩種起司搭配相宜。
罐裝鮪魚已含鹽，兩種起司亦有鹹度，這裡不再以鹽調味。大家有需要的話可以自行灑一些。



超司與鮪魚的鹹香和油份滲入麵包之中，麵包邊邊焦香酥脆，而內裡油潤不乾~~



分別雖然心酸，可是以割捨來成就彼此，也是生命中美好的鍛鍊吧!

謝謝你，也謝謝我自己；認真投入的付出過，也痛定思痛的抽離過。
謝謝你曾告訴我你的不悔。我也是。相愛相分都不枉——我們成長了那麼多。



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