前些日子，再見十年前的恩師，老師問起我結婚幾多年了。
「將要九年了。」我說。
「九年! 九年都沒有覺得沈悶過?」老師銳利地斜眼看我。
老師這樣問之前，我正在說起不生小孩的初衷；
其中一個重要的原因，是我多年來都非常享受婚姻生活的本質，一點都不想轉變它。
「一點都沒有。」我努力想了一陣，最後坦然實說。
婚姻會悶嗎?
跟自己最愛的人生活在一起，怎麼會悶呢?
「好樣的!」老師搖頭嘆服，「了不起。」
然後剛剛昨天，我跟好友訴苦，說丈夫未來有四個月要逢星期二放工後上課到深夜才回家，
從早上七點多告別，到晚上十一點才再見，真是超級考驗我的抗焦慮力。
我像隻熱鍋上的螞蟻，想要向好友尋求安慰，並一起想像一下有什麼好方法抵禦孤單，
好友卻忽然很認真的跟我說：「其實每次聽你說起丈夫全天不在的難處，就覺得訝異——
你們一起多久了? 12年吧? 但你們仍很需要見面、很愛對方，像戀人一樣，真是很神奇哦。」
我們自己也發現，許多次兩個人手牽手在樓下逛 (其實只是日常的超市採購或提款轉帳之類事務)，
都會被相熟的鄰居和友人 (尤其帶著小嬰兒的夫婦朋友) 抓到——「又賣掉小孩去約會了嗎?」
我倆愛極了小雨，也非常用心引導他；可是我們從來都彼此深知，我們愛對方比愛孩子更多。
十二年關係裡，我們當了十二年的戀人，一天都沒有少。
九年婚姻中，我們完全沒空沈悶，一起歷練的事情，多得體驗不完。
三年父母生涯中 (把懷孕的日子也歸進去)，我們絕無二致地看重夫妻關係多於小孩。
我感恩生命中有這樣的伴侶，與我分享相同的價值，分享相同的熱愛。
天鵝泡芙 Cream Puff Wedding Swans
食譜來源：從小黑貓的「經典法式小泡芙」變出來的~
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!
材料：(12份)
雞蛋......2顆 (去殼重量介於100~110克之間)
奶油......45克
水......85克
低筋麵粉......55克
鹽......1/8茶匙
法式泡芙奶油 (Chiboust Cream)......適量
* Chiboust Cream 做法請參考：「法式泡芙奶油 Chiboust Cream」
做法：
低筋麵粉過篩 (圖一)。雞蛋打散 (圖二)。水、鹽、奶油放入小鍋中 (圖三)，加熱，煮至沸騰 (圖四)。
轉小火，一次倒入全部低筋麵粉 (圖五)，以木匙快速攪拌 (圖六)。
續以小火繼續加熱、一邊不停攪拌，至麵團稍呈透明、熟成、不沾鍋 (圖七)。
熄火，將麵團倒入攪拌盤，稍微放涼 (約不燙手的溫度) (圖八)。
逐少加入蛋液 (圖九)，每次之間都確切攪拌均勻 (圖十)。
不時拿起木匙/膠刮刀，察看麵糊稠度，直至麵糊呈現「倒三角」形狀，並會緩慢流下 (圖十一)。
做好的麵糊裝入擠花袋，使用1cm直徑的圓形擠花嘴 (圖十二)。
小黑貓嘮嘮叨叨：
倒入麵粉之後不要擔心，一邊小火煮，一邊用力攪拌，不會焦的。
不久就會看見麵團熟成，並沒有想像中困難~ 這個步驟要確切做好，把麵筋燙熟，不然會影響膨脹~可以由始到終都在鍋中製作，或一開始就以鋼製攪拌盤加熱 (煮、拌、加蛋液的步驟都在同一器皿中)。
我想麵團更快散熱才倒入另一盤子。麵團降溫至不會燙熟雞蛋的程度即可 (60度C已可以開始操作)。
做好的麵糊仍是暖和的溫度，烤起來的效果最好。所以請別久放麵團到冷掉啊~只要麵糊呈現「倒三角、緩慢流下」的狀態，是使有餘下的蛋液，都不必再加入；
反之，若蛋液已經全部加完，麵糊卻還未出現倒三角的狀態，就要再打散一顆雞蛋補上。不使用擠花袋及擠花咀也可以~ 用食物膠袋盛裝即可，使用前在袋尖剪出約1cm直徑的小洞~
烤箱預熱至200度C。
烤盤鋪上不沾烤布，以大咀擠花袋擠出12個橢圓形 (圖一)，以尖咀擠花袋擠出12條「S形」曲線。
以噴壺在麵糊表面噴壓6~7下灑水，再以沾濕的指尖輕抹擠花咀留下的尖角，讓麵糊表面平整 (圖二)。
把烤盤送入烤箱，先烤10分鐘；將爐溫調至190度C，再烤10分鐘 (圖三)；
最後將爐溫調至180度C，烤15分鐘；熄爐，以餘溫燜10分鐘，取出 (圖四)，移至網架上，完全放涼。
參考「法式泡芙奶油」製作夾餡，放入配有星形擠花咀的擠花袋中 (圖五)。
於泡芙頂部約1/3處橫剖切開 (圖六)，將切下的小片直向對半切開，成「天鵝的翅膀」(圖七)。
在底部的泡芙中擠入法式泡芙奶油 (圖八)，把「天鵝的翅膀」和「天鵝的頸項」相應插上 (圖九)。
小黑貓嘮嘮叨叨：成功烤泡芙的提示，請參考「經典法式小泡芙」一篇 (有許多點「嘮嘮叨叨」喲!!)。出爐後請把泡芙移至網架 (確保底部透風，不會因自身溫度產生水氣而沾濕)，完全放涼。
(若泡芙仍有餘溫，會把夾餡的奶油融化掉~)
週年快樂!!!
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