小貓伊藍

  

今天是我家大黑貓先生的生日~~~~ *放煙花~*
因為要外出去玩，餐點就做最簡單的~^^

當我們完成了一整個系列的牛油果料理時，我和大黑貓分別挑選一項自己最最喜歡的。

我的「最心愛牛油果料理」，就是這個超乎想像的意大利麵醬。

 

無論我做了多少樣牛油果料理，都無法忽略——牛油果和雞蛋，是最完美的組合。(還有芝士!)
 
我做給自己吃的、做給好朋友吃的，和做給丈夫吃的牛油果早餐或午餐，都加雞蛋。

 

明天就是4月4日兒童節了~~~!! 預祝各位大人和小朋友兒童節快樂^^!!

雖然國際兒童節定於6月1日，可是香港和台灣的兒童節都是在4月4日的喲~

  

氣溫驟然再冷，三月底的這一天，嚴寒一如隆冬。
就抓住冬天的尾巴，烤一爐甜香的蛋糕，讓室內空氣和暖甜蜜。

   

在日本料理店用餐，一見到「牛油果+三文魚」的組合，就無法忍耐不去點它。
其實，這個美味的組合，在家裡非常容易配搭出來 (基本上兩樣材料都不用烹調，疊在一起就好了~)

  

大黑貓先生酷愛吃魚，中式的蒸魚和日式的魚生(生魚片)在心目中排名雙冠軍~
小黑貓因著先天對魚有莫大的恐懼症，蒸全魚是沒有辦法做到的了；那麼，生魚片就交給我吧~~
(是的，我害怕魚的外型和任何透露著魚的外表的部份。不怕魚肉。)

三月十四日是「白色情人節」。
好久以前，我的初戀是在十四日開始的。月復一月的，每到十四日，我和第一位男朋友就會過紀念日。
十四日是個不錯的日子：二月份可以過情人節、三月份過白色情人節、七月跟法國國慶一起慶祝、九月是奶油甜甜圈日、一月份就是週年紀念。

「回鍋肉」最初的由來，是百姓在初一和十五的祭祀過後，會把用作祭品的整塊熟豬肉帶回家，切了片炒來吃。
「回鍋」的意思，就是指煮過一次的肉再回到鍋中烹調。
這道菜從四川漂到各地餐桌，流傳非常廣闊，現在在中國各省各地各菜系中，都可以吃到「回鍋肉」，不再讓川菜獨美。

 

「Tom」意為「煮滾」，而「Yam」代表特定的「酸辣」味道；
「冬蔭」是源於泰國及寮國的特色酸辣湯。

    

家中的「藍象」泰式咖哩膏用光了，想不到還著實有些失落。
所以，我們開始豎起觸角，等著哪個朋友去泰國旅行時，可以給我們帶貨~~

       

「紅咖哩」就像「青咖哩」般有著鮮明的顏色和地位，是泰國料理中另一道經典菜色。
「紅咖哩」的紅，就是咖哩膏中紅辣椒的辛辣顏色。
它在泰文中叫做「Kaeng phet」，意思是「辣咖哩」。

  

「青咖哩」是泰國很獨有的咖哩料理，無論是那奇妙的粉綠色還是那特殊的辛辣風味，都是獨當一面的。
「青咖哩」在泰文中叫做「Kaeng khiao wan」，直接字面翻過來，就是「甜咖哩」的意思。
——咦?! 青咖哩甜的嗎??

      

咖哩的世界那樣浩瀚，你愛吃哪一個國家的咖哩料理?

泰式咖哩是大黑貓先生非常愛吃的咖哩流派，同時——你大概也猜到了——是小黑貓最不愛吃的。