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猴子子和各位小動物們,都是以物易物換取生活所需的 (貓們則是以勞力換取金磚的~^^)。

猴子樂園的後山中,住著一頭棕熊。

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自從小地鼠搬到田鼠的地洞中過生活,就積極地幫忙處理田鼠搬回來的田間收成,
努力地用自己發明的石磨把小麥和其他收穫做成美味的麵包。

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烏豆沙 (豆沙餡) 是中式糕餅中最最最常用的餡,愛吃中式點心的朋友一定要學會它啊~~~

自己洗豆沙、炒豆沙,雖然功夫不少,可是真的很好玩,也不難,而且非常非常有滿足感

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菠蘿包裡面並沒有菠蘿 (鳳梨)。
卻因為有著金黃、凹凸、裂成一格格的香脆外皮,貌似一顆菠蘿,於是被稱作「菠蘿包」(概念就像日本的蜜瓜包)。

菠蘿包絕對是最地道的麵包款式,土生土長的香港人,從小到大吃過的菠蘿包應該不計其數,是早餐也是下午茶;
咬住一個菠蘿包飛奔追巴士上學、放學後走過麵包店買個菠蘿包解饞的日子,總是大家熟悉的集體回憶^^。

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若果要在「紅豆餡」和「烏豆沙」之間選擇,我會毫不猶豫的投入「紅豆餡」的懷抱!!!
我愛吃紅豆餡紅豆餡紅豆餡.............


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15歲那一年,向來喜愛往外跑的我,參加了一家青少年中心舉辦的文化交流活動。
那是青少年時期的我,其中一次非常重要的成長歷程。

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雖然我的寫作與分享常以西式烘焙為主,我卻其實非常非常愛吃中式糕餅和點心。
而我最愛用、最常用的配料,就是蜜紅豆粒~~~

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許多許多年前,中學一年級的我,迎來了生命中第一堂烘焙課。
當時,每週一次的「家政科」是我最喜歡、最期待的課堂 (因為不用拿書本,總是像玩耍嘛)。
而「家政科」會把我們班分開一半,半班修習 Needlework (針黹),半班學習 Cookery (烹飪),

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 「Korma」這個詞源自烏都語,是「燉煮」的意思。
Korma 在北印度、巴基斯坦、巴格達,是非常普遍的咖哩料理~
(這道咖哩料理歷史久遠,可以追溯到16世紀呢~~ )

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我小時候被那些大罐裝的「杏仁霜」粉末、和茶餐廳中的刺鼻「杏霜」嚇怕了,一直非常害怕任何杏仁製品。
那股濃烈到近乎化學的氣味,和濃甜都蓋不住的奇怪味道,真的不是一般小孩可以接受的。
長大了,也不明白它們有哪裡像杏仁 (南北杏)。

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印度料理中,我的頭號最愛是 Chicken Tikka Masala,第二名就是 Tandoori 爐烤雞了~

「Tandoor」是印度的傳統烤爐,直立的像一隻大大的甕,爐身以陶泥或金屬製造。

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自從小雨來到我的生命中,滿心滿腦都是烘焙的我,就一直興致勃勃地為著「第一個生日蛋糕」動腦筋。
想了幾十個概念,又打消了幾十個概念,總是覺得不夠好,直至忽然心血來潮——
為什麼不做生日麵包??

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法國料理給人精緻繁複的印象,卻同時也有許多簡單自在的家常風味。
這個馬鈴薯千層派就是一款很家常、很道地的平日料理^^

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每年由春轉夏,猴子樂園的海灘就會開放。
一年一度的「下水禮」舉行過後,小黑貓就可以去海灘跟猴子子游泳了~
泡在大海中的猴子子,會扮成海龜龜,載著小黑貓四處游來游去。

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我很喜歡把用完的大大小小玻璃瓶子洗乾淨,晾乾乾,然後儲起來。
我的廚房中有一整個抽屜專門放置我的玻璃瓶們~
遇上玻璃瓶沙拉的概念,這些瓶子就大派用場了 :D

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