小貓伊藍

請先閱讀這一篇「吉卜力實現企劃」，了解有關【吉卜力實現】背後的創作故事~

延伸閱讀：
【回顧】「吉卜力實現」企劃
 

結束了「小家宴」，我又回到了麵包烘焙的世界。
連續出了好幾道大菜，需要一點時間休憩喘息 (其實當時已經病得不輕了)，
選了一個相當簡單自然，卻又充滿意境、讓我期待著實現的一幕：
《哈爾的移動城堡》電影中，蘇菲寞寞地拿著的麵包與起司。



先來做一下利益申報：小黑貓未看過這一部電影...
是不是很豈有此理啊? 如此著名的電影，居然都錯過了；而知道錯過了，卻還未補回來喲!!!!

偷偷地跟你說：小黑貓去到高中甚至大學的時候，都還未曉得欣賞「吉卜力」的 (或說宮崎峻的) 作品；
大學期間及之後又花了大量時間沈浸文藝電影與另類電影，婚後懶惰地看通俗電影或奧斯卡入選電影，
等到會欣賞「吉卜力」系列的時候，已經差不多去到當媽媽的階段，結果——完全抽不出時間看電影。
等小孩大到可以看電影，又只能陪看簡單並且「不害怕」的 (只要有壞蛋或迷路小孩就給我拒看...)。
等小孩睡掉兼家務做完，最多只能看半集 (更多時候只是1/3集...) 電視劇；
那些未看的「吉卜力」經典，掛在口邊說想看，已經說了好幾年......

請大家原諒我吧，而且等著我補回再好好討論一番啊...



由於《哈爾的移動城堡》有好幾場有趣的餐食情境，因此不管未曾細看，還是先來實現場景~!!
大家接續還會看到兩場《哈爾的移動城堡》的實現^^~ (不要打我)



照例先來文本研究!
上圖中，一段有割紋的長條麵包平躺著，蘇菲婆婆的手，正從粉紅色的布包袱中取出一大塊帶孔洞的乾酪。
下圖中，蘇菲婆婆把粉紅布包袱放在盤坐的腿上，掰開了麵包，切了一片乾酪，放在麵包切口上，獨自吃著。
(嗚... 麵包雹乾酪，我想起來都覺得超好吃...)



按照「絕大部份食品都親手製作」的遊戲規則 (以及我對烘焙與創作的熱愛)，先來烤麵包囉~!!

麵包以「老麵法」做出深層一些的風味，也貼近歐式麵包的製程、嚼感與香氣。
由於麵包切口相當白晢 (見下圖)，我用了100%白麵粉製作。
也想像了麵團的膨脹率，做出了與原畫面比例相約的麵包 (手的虎口位置可以圍繞麵包橫切面一大半)。
並細心數算切紋的數目、形態、排列，割好了發酵飽滿的麵團。



接著的挑戰是——找乾酪 (硬質起司)~!!!
有孔洞的起司通常是 Emmantal，一種瑞士常見的起司。
以為身在外國，各種各樣的起司超好找?!
錯錯錯錯!!!
我真是找超久都找不對——大小跟形狀對不上啊。



首先，新鮮冷藏專櫃中的起司價格本來就比較貴；原畫面那磚起司的厚度比例，超過一隻手指的指節，
要去到那個大小的瑞士起司的話，真的會價值不菲，吃掉我相當高比例的月薪，下不了手~
如果不考慮新鮮冷藏專櫃，轉看一般冷藏櫃中的包裝起司，則都是小份至中等的重量，無法找到大磚的；
跑了多家超市，一直找一直找，居然都沒有碰上大磚而有厚度的瑞士起司... (各家超市都只是賣那區區數款)
(大塊是有的，但是大而薄，不是向厚度發展...)

唯有向現實將就 (起司我真是沒法自家做出來了)，把能找到的、預先包裝的、有孔洞的、最厚的帶回家。



粉紅色的餐布我剛好有，真是剛好而已，實在太幸運~!! (遊戲規則是不額外買道具~)
原畫面底下微微呈綠色，又真的恰巧有一張暗綠的餐布，非常合用。

最後剩下來的，就是喬角度了。
麵包的擺放角度、粉紅布包的打包樣子、起司露出來的型態、麵包跟起司的相對距離、
手拿起司的姿勢 (左手拿相機的時候右手的伸展與彎曲相當具限制...)、平面畫面的呈現方式...
一次過放在下面給大家看看~



By the way，這條麵包跟這大塊起司，我吃得很開心~!!!
謝謝收看第十集，我們下集再見~!