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我在演藝學院修習的時候,是個插班生;加上完全沒有舞台經驗,一切都很陌生。
C 也算是插班生,不過她先前已讀完了一年級,之後出國留學,完成後再回來繼續讀二年級。
C 和我很快成了好朋友。

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我的恩師非常熱衷 Mindfulness (相信熟悉我的讀者都很記得)。
我也因此蒙福,多年掙扎之後,漸漸走上靜心之路,甚至開始了帶領以靜觀來進行的烘焙課。

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自從11月初,商場、咖啡店、超級市場、住所的大堂......所有的公共場地,
通通都在無限循環的播放聖誕歌曲 (還是千年如一日的那幾首)。
想到要這樣一直給唱聖誕歌足足兩個月,真的讓人有點吃不消。


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上週日,「黑貓手工烘焙」舉辦了第一次「無醣烘焙課」!!!
這是我第一次公開分享「無醣烘焙」,也是第一次迎來從未見過面的學生。

我們一起製作薑餅人曲奇餅乾、一起調製薑餅香料拿鐵

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大家去吃西式早餐的時候,大概都見過餐牌上寫著「Eggs, any style」;
旅行在酒店吃自助早餐時,也會有廚師站在 Egg Station,等待著為大家煎不同款式的蛋——
Sunny Side Up、Sunny Side Down、Over Easy、Over Medium、Over Well、Over Hard......

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「黑貓手工烘焙」的創立,原初只是想為好朋友做蛋糕,代他們送出一份心意。
自2013年6月售出第一顆蛋糕,接著又做了幾個蛋糕之後,就因為轉換工作而全面停接訂單。
過了足足兩年半,全職工作辭下了,才忽然想起可以再為朋友們做蛋糕。

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11月到了最後一天~
明天,就進入一年裡頭最後一個月了。

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Egg Benedict 是我超級喜歡在餐廳點的 Brunch~!!!

這是一道非常美味,但並不容易執行得準確的餐點。

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荷蘭醬 (Hollandaise sauce) 來頭不小,是法國料理中五種「母醬」(mother sauces) 之一。

有吃過「班尼迪蛋」(Egg Benedict) 的人都大概對荷蘭醬毫不陌生;

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好幾年前知道有「水波蛋」(Poached Egg) 這回事之後,我就三不五時煮水波蛋吃。
有一陣子特別愛吃它,每天早餐的那顆蛋,都必然是水波煮的。

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明天就是感恩節了~~~~!!!
感恩節是我喜愛的節期。
我喜愛秋天、喜愛豐盛、喜愛收穫、喜愛美食、喜愛家宴、喜愛南瓜。

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剛剛過去的結婚紀念日,大黑貓和小黑貓挽著尾巴一起尋找一份共同的禮物,做8週年的紀念。
左思右想、千挑萬選、商量討論...... 最後,我們捧了一隻簡約又優雅的玻璃滴漏壺回家,
決定以手沖咖啡來做這一年的紀念,願望活得更慢、細味更多、更敏銳於時光的經過。 

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這個星期四就是感恩節了,大家預備好了嗎?
每一夜安靜下來想想,總是發現一天之內,已經有許多的事情能夠感恩...
一年下來,要訴說的感恩真是多不勝數。

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上次說到,媽媽從伊朗旅行回來,送了我很多好東西
其中我最最最愛不釋手的,就是一盒珍貴的番紅花 (Saffron)。

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濕潤、綿密、柔軟、香甜、蓬鬆......
你所願望一顆 muffin 能給你的美好口感與味道,都齊集在這顆南瓜瑪芬裡了~

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