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從前的從前,貓仙子住在天上,長著一雙美麗的翅膀,常常在雲彩間飛來飛去。
有一天,貓仙子飛過一個湖邊,看見了正在工作的凡貓子。
凡貓子剛好抬起頭,也看見了拍著翅膀的貓仙子。

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今天是「手工麵包日」(Homemade Bread Day)!!!!
大家有想好要做什麼麵包來湊熱鬧嗎?

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在我小時候,媽媽常常給我們許多藝術教育:看電影、唱歌、跳舞、畫畫、彈奏樂器......
當中最深刻的,是我們一起在家看《仙樂飄飄處處聞》(The Sound of Music) 的錄影帶——
我們前後看了共七次之多~!!

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這份超級健康蛋糕,是小黑貓的得意之作
我自己做的烘焙品,雖然得到友儕間的厚愛,但其實大多未能讓我驚艷。
這個蛋糕是例外——我每次吃,每次都會說:「我要再做一次這個蛋糕!!!

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如果站在早晨的上海街頭,就會看見街口上、大小巷弄中,那些冒著白煙的早餐小店和小攤。
我喜歡看著那些巨大的蒸籠掀開時,那股熱騰騰往上竄的蒸氣,和那撲鼻的麵團香~~~

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「冰種法」由一位波蘭麵包師於19世紀發明,之後傳到法國,廣為應用,成為法國麵包以至歐式麵包的常用發酵方法。

「冰種法」又叫做「低溫液種法」,「冰」是指以冰箱(或歐洲的冬日) 的低溫進行長時間發酵;
「液」是指這個麵種的高水量:有別於傳統的老麵麵種、中種,冰種是麵糊狀態而非麵團狀態的。

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我成長於一個沒有「家常菜」概念的家庭。
媽媽在我長大後常常抱怨說,她是一個如何不喜歡下廚的人 (以及她是一個如何不喜歡小孩的人,養育我們有多可怕、有多淒慘、有多不自由諸如此類~)。

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懷孕前期,我完全被廢掉了;料理和烘焙,遙遠得叫人絕望,寫食譜更加不可能。
我抑鬱得有想過把這個多年熱愛的格子也結束掉。

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我喜歡吃黑芝麻,家中的黑芝麻經常氾濫——烘烤好的黑芝麻、黑芝麻抹醬、黑芝麻粉、芝麻糊沖包......

黑芝麻(和各種果仁種籽類)不能久放,於是我不時就會拿黑芝麻做烘焙^^——

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十一月一日是「世界純素日」~^^
這道「蒲燒素鰻丼」,看在眼裡、吃在嘴裡,都是濃濃的蒲燒鰻魚風味喲~~ (而且很省荷包~)

喜愛這一味的朋友一定要試試~ 

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從前有一天,大小黑貓在山間散步。
走著走著,聽見有微微的聲音從樹林隱密處傳來。
大小黑貓循聲音找去,竟然看見樹底草叢中有一頭初生的小獅子!

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大小黑貓愛郊遊,而且很愛郊遊時席地野餐~~~

每個新年的第一天,是貓們一年一度的「元旦大野餐」日;

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生下小雨的翌日,丈夫在醫院陪伴我。
已經在椅子上坐了大半天的他,午後挨到我床邊,斜靠著小睡。

很快,他就睡著了。

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無醣烘焙,是傳統烘焙以外的另一個平衡世界 :)

幾乎所有的食材都不一樣,要重新探索、重新認識、再一次謙卑學習。
同時,全新的烘焙地平線展開在面前,也叫人非常的興奮和期待~!

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雖然,生小孩並不是我原來對生命的設想,
可是這一刻,我是慶幸自己有生小孩的。

從來對小孩子很無感的我,向來矢志要過 Childless Life。

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