小貓伊藍

今年的重陽節，對我來說饒有意義。

熟悉我的朋友們都知道，自從搬到南半球的內陸，
陌生的氣候、相反的季節，對於重視四時、感念二十四節氣的我來說，帶來巨大的迷失感。
大暑小暑、大寒小寒，都不再有意義，但又不是直接倒轉來都適用；
雨水寒露、驚螫霜降，都不會出現，好像一下子失去了熟悉的、札根深厚的生活智慧。

除了天然環境不能再同日而語，
人文曆法的不同，也讓我一直地錯過時節與氣候刻度——
清明、端午、重陽，從前都會好好記念的日子；
移居以後沒有這些時節的公眾假期，我就接連地錯失著，
對於身在異國無法好好紀念自身的文化傳統，內心感到相當在意。

 

前年的重陽節，我終於做了一盞小小的菊花糕，權作紀念；
不過丈夫小孩都不理我，還是沒有守節的意味。
守節的確只是我個人的需求，於是我決定：下一次重陽，我自己去登高。

我想這樣做好久了。
我想自己一個人往山中走走，真的好久了。
礙於對開車的猶豫、對道路的陌生、對在異地獨自走去荒山野嶺的躊躇，
這個清晰的心願，停滯了很久。
翌年重陽，我沒有前去登高。我勉勵自己：還沒準備好的話，再等等。

就在這一年的重陽節，沒有過多的預期和計劃，
忽然就一心一意：就在這一天，以登高做紀念，實現一個人去山上吧！



這一年的重陽，剛好落在星期五，是我的私人執業日。
個案們好像很有默契似的，全都預約在上午。
完成工作，吃過午餐，我綁頭髮、抹防曬、穿風衣、戴圍巾、裝水瓶、抓起太陽眼鏡和車匙，
一氣呵成的下樓開車，幾分鐘後，已經停泊了在附近的河谷旁。

打開手機地圖程式，選一個最近的小山峰，就走過去。
天氣超級無敵好。
我不知道後山原來有針葉林，還有巨大的松果給我帶回家做紀念。
而且看來我誤闖袋鼠棲息地，看見一群又一群袋鼠跳躍經過。

終於，實現了。

我很為自己感到自豪，
很為漸漸改變的心境感到感恩。

  

開車回家的路上，想起即使手術傷口又有點小差池，而我還是沒有藉口地如願登山了，
我想起這兩年為自己訂立「好好生活」的願望，的確在實現中——
無論境況如何，還是要好好生活。

好好的生活下去。好好的生活起來。

  

我的世界，在春秋倒對之後，大概可以清明（是我的秋天）當重陽過、重陽（是我的春天）當清明過吧^^？
所以這一天不但登高，也以寒食紀念春秋之祭這一天。

送上我今年重陽之日的快速午餐~



簡易涼麵
食譜來源：小黑貓自己做
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(1人份)
麵與配料——
蕎麥麵......1人份
雞蛋......1顆
火腿/午餐肉......1~2片
小黃瓜......1根 (迷你)
酪梨......1/4顆
蘆筍......2支
紅甜椒......1/8顆
起司片......1片
燻鮭魚......1片
簡易冷麵汁——
醬油......1湯匙
米醋......1湯匙
鰹魚粉......1茶匙
蠔油......1茶匙
熱水......1湯匙

* 這是「東西方聯乘」的亂亂做冷麵... 大家冰箱有什麼材料就用什麼材料好了~^^
  主要的原則是五色齊備，另外就是有鹹香的 (如火腿) 也有清爽的 (如小黃瓜)~
* 蠔油可以用醬油膏取代~ 作用是提鮮增甜~

 

做法：

簡易冷麵汁——
鰹魚粉加入熱水中拌勻，加入醬油、米醋、蠔油，拌勻，試味並調整味道，冷藏成簡易冷麵汁。
麵與配料——
蕎麥麵按包裝指示煮熟，用大濾網撈起，沖冷水降溫，並輕輕揉洗去除表面黏液 (澱粉質)。
雞蛋打散，用抹了一點點油的平底鍋小火煎成蛋皮，放涼，捲起，切細絲。
午餐肉切薄片煎至上色，切成細絲 (如果用火腿可以略過這個步驟)。
小黃瓜切去頭尾，切細絲。酪梨取果肉，直向切薄片。
蘆筍刮去老皮，放入沸水中短時間灼煮，放入冷水降溫，切細絲。
紅甜椒切下一片，切細絲。起司片、燻鮭魚分別切成細絲。
瀝乾水份的蕎麥麵放在鋪墊了竹簾的平盤上，工整地碼上各種配料細絲。享用時沾取冷麵汁。

小黑貓嘮嘮叨叨：
簡易冷麵汁可以一次多做一點，放冰箱保存幾天~
蕎麥麵沖冷水洗去表面黏液之後不會很黏，不用拌油。
煎雞蛋的油不能多、火不能大，否則蛋皮會坑坑窪窪，而且口感很老。
有時間的話，可以用一點點鹽淺漬小黃瓜約5分鐘，去除青澀味。但如果小黃瓜很新鮮就不必了。
蘆筍短時間灼煮並以冷水降溫，可以保留翠綠顏色和爽脆口感。
冷麵專用的竹簾+平盤，可以確保麵條乾爽。