我自大學離家生活，就開始建立自己喜愛的日程。
上一篇「早起的鳥兒?」說到，我一直自覺是個相當早起的人，
卻原來只適用於香港的標準，以澳洲的標準來算，我真的超晚起、超沒用。
延伸閱讀：
早起的鳥兒?——[無麵粉．無糖] 檸檬罌粟子小蛋糕 
大學時代被受大家討厭兼極力逃避的「早堂」(8點15分的課)，我一直上得好好的，絲毫沒有「走堂」(蹺課) 的需要/紀錄。
而且我還很記得，當時起床梳洗穿戴過後，就去宿舍廚房煮早餐，然後坐在空盪盪的 common area 中慢慢吃。
每每吃完早餐還有時間，就從房間拿出小說，坐在沒有人的 common area 看書。
看到時間到了，才動身出門去上早堂。
走往課室大樓的路上，就會出現很多「衣衫不整」蓬頭垢面踢著拖鞋跑去食堂買份三明治咬著趕去上課的男生女生 (我的丈夫不包括在內，他選擇蹺課直接睡過去)。
我一直很珍愛我的晨讀時光，覺得這是一天之中最舒適最悠閒的時光。
上週某早上，我起床走到客廳的時候，看見客廳地板上攤開了幾本書。
我心裡非常意外——趕著出門的週間早上，這隻小孩居然還有空在看書嗎?
那天晚上，丈夫的社交平台上放了一張照片，是小孩裹著毛毯扒在地上看書的背影。
照片中的窗外一片霧靄，毫無能見度，是坎培拉冬天的典型早晨氣息。
這樣肅靜冷清的早上，小孩起床比丈夫還早，所以自己在看書......
(每天八點起床的我，現在成了全屋起床最晚的貪睡鬼...)
那天之後，不時都會在兩父子出門後的早上，看見客廳地板上的圖書。
丈夫向我提及這個晨讀小孩的時候，覺得難以置信，
我心裡泛起很大的感動——好像遙遙地與孩子跨時空地連結著。
晨讀的時光，大學的我、眼前的他。
愛看書的人能處孤單而不寂寞。
真慶幸你愛看書。
但願書籍帶著你遨遊列國、穿越古今，飽覽腳所未到的地方，一如它們曾帶著我飛翔。
小雨很愛與「地球」、「世界」相關的全書類別 (當然也是我們把他導進去的...)，
因此即使旅行所踏足的地方尚少，對於陸地與海洋、大洲與國家、城市與鄉鎮，都有點點認識、多多幻想。
法國是我們幻想世界中的其中一個地方。
送上充滿海洋氣息、有著大海的鹽味的「布列塔尼酥餅」，記下思海的旅行。
布列塔尼酥餅 Sablés Breton
食譜來源：參考多個網上食譜 + 小黑貓修改~
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!
材料：(6份)
專用模型圈——
卡紙......1張
錫箔紙......1卷
剪刀......1把
釘書機......1個
餅乾麵團——
奶油......70克
糖粉......42克
蛋黃......28克 (分成2等份使用)
高筋麵粉 (11%蛋白)......35克
低筋麵粉 (8%蛋白)......35克
泡打粉......1克 (1/4茶匙)
鹽......2.5克 (1/2茶匙)
做法：
專用模型圈——
卡紙畫出6個「2cm x 20cm」的長條形狀，剪下 (圖一)。每條卡紙以錫箔紙包裹 (圖二、圖三)。
包好的卡紙條圈起來，做成直徑6cm的圓形 (約有1cm的重疊空間)，以釘書機釘穩 (圖四)。
小黑貓嘮嘮叨叨：
製作布列塔尼酥餅一定要圈上鋼圈，否則烘烤的過程餅乾會膨脹、攤開，失卻了經典的高度和口感。鋼圈要比切割麵團的圓圈模具稍大 (這裡是6cm圍圈、5.5cm切模)，要不然較難把圈圈套上生餅乾。
餅乾麵團——
奶油從冰箱取出，常溫下回復柔軟 (圖一)。兩種麵粉、泡打粉、鹽一同過篩 (圖二)。糖粉過篩 (圖三)。
雞蛋分蛋，取蛋黃 (圖四)。軟化奶油拌開成乳霜狀 (圖五)，加入糖粉 (圖六)，攪拌均勻 (圖七)。
蛋黃取14克 (圖八)，加入奶油中 (圖九)，拌勻 (圖十)。
粉類分2次加入 (圖十一)，以膠刮刀用「翻拌」、「切拌」的方式混合均勻，成濃稠麵糊 (圖十二)。
麵糊放上烘焙紙 (圖十三)，蓋上另一張烘焙紙 (圖十四)，擀壓成1cm厚 (圖十五)，冷藏30分鐘 (圖十六)。
小黑貓嘮嘮叨叨：由於這款餅乾的製作不用「油糖打發」，只以木匙或膠刮刀拌勻即可，不需要使用電動打蛋器。蛋黃含水量很低，一口氣加入奶油中，也不會出現油水分離的狀態。加入麵粉之後，要以「翻拌」、「切拌」的方式混合，高速與旋轉力，會令麵糊出現筋性。
造型 & 烘烤——
剩下的蛋黃過篩 (圖一)。取出冷藏好的麵團，撕掉兩面的烘焙紙，用直徑5.5cm圓模切出生餅乾 (圖二)。
烤盤鋪烘焙紙，整齊放上生餅乾 (圖三)，用小刷子塗上一層蛋黃 (圖四)，冷藏15分鐘令蛋黃稍為凝結。
以小叉在生餅乾表面劃出花紋 (圖五)。以自製的圓形框模圈住每片生餅乾 (圖六)。
送入已預熱至風扇模式165度C的烤箱，烘烤20分鐘，打開爐門一縫，續烤10~15分鐘，取出 (圖七)。
完全放涼之後，輕輕左右旋轉自製圓形框模鬆開，取出 (圖八)，密封室溫保存。
小黑貓嘮嘮叨叨：裝飾用的蛋黃先過篩，可以濾去蛋黃筋膜，刷上生餅乾時更滑順，不會黏連。如果烤箱門無法自行維持開縫狀態，可以用爐門夾住一對隔熱手套。這個配方的餅乾容易受潮，完全冷卻後要立刻密封，室溫保存，以保持脆度。
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