小貓伊藍

冬至了~ 冬至了~^^!
端出我們家的神奇「糖不甩」——沒有糖、沒有糯米粉，也沒有任何澱粉的「糖不甩」~!

是的，沒有看錯喲! 就是連糖也沒有，連糯米粉也沒有；卻又是黏黏的、甜甜的、糯糯的、香香軟軟的~!!! 

神奇材料是什麼? 接下來在食譜中要揭曉啦~ (其實一猜就猜到了，一點都不神秘)



在談食譜之前，我等著跟大家分享「北極熊的故事」!!!

大家還記得「猴子樂園」嗎? 我曾說過要為每一隻小動物寫下屬於牠的故事啊~
卻是有無數其他的創作靈感、生活記事、讀者心願、寫作計劃急著想先寫，結果一直未能完成這個結集...
(還有好幾隻小動物的故事在等著~)。

所以，適逢冬至，無論如何都要介紹一下我心愛的「北極熊」!!!

 

話說「猴子樂園」的主人猴子子，有一天與小黑貓一同看了電影《魔幻羅盤》。
(The Golden Compass，又譯《黃金羅盤》)

小黑貓覺得電影中的北極熊好威武喲!!!
心想，騎著牠在冰原上奔馳、一起飛躍過峽谷，再降落在雪地上，一定非常快樂吧~!!

猴子子最喜歡想些別出心裁的點子，也最喜歡哄小黑貓開心；
於是，有一天當小黑貓再進「猴子樂園」遊玩時——咦?? 有隻北極熊在等待哦~~~~~~

「小黑貓你好~ 我是北極熊啊~!」披著厚厚的白色毛皮的猴子子，裝扮成小黑貓最喜歡的北極熊，謙恭地說。
小黑貓超級開心，撲上去抱抱北極熊——哇... 牠的毛皮柔軟極了、蓬鬆極了，好舒服喲!
然後小黑貓又忍不住伸手捏捏北極熊的耳朵——那雙超級、超級毛茸茸的大大白色半圓毛毛球~!!
「咕唧」、「咕唧」——好可愛哦!!!!!!!

「請你爬上來吧?」北極熊說。
「真的可以騎乘嗎?」小黑貓好驚喜。
「可以哦!!」北極熊說。
小黑貓爬到北極熊的背上，抱著軟綿綿的毛毛背——「出發囉~!」
北極熊說完，四掌一躍——呼哇~~~~~~ 飛跑出去了~!!!!

其時，「猴子樂園」早已轉了冬天模式，四野飄雪，地上的積雪又厚又軟，
北極熊跨步撲出去，落地的時候——「蓬蓬」——既震撼又柔和。

此後，小黑貓常常來「猴子樂園」找北極熊玩耍，
要不是在捏牠的耳朵「咕唧」、「咕唧」的玩，就是騎著牠奔騰雪原，非常快樂。

有一天，要策騎外出之前，北極熊取出一張小小的披肩——
同樣白雪雪、軟綿綿、蓬鬆鬆的毛皮披肩，領口還繫著兩段紅絲帶。
「送給你的，」牠遞給小黑貓，「天愈來愈冷了，我們去跑雪地，就披著毛皮披肩吧~!」

從此，兩隻一大一小的白色毛茸茸的身影 (和兩道紅色的線條)，就常常飛馳於「猴子樂原」的白色世界之間。
北極熊出現那一年，「猴子樂園」的聖誕咭封面，更是小黑貓披著白毛披肩騎著大白熊的圖畫呢~!!!

 

北極熊怕熱 (當然啊，毛皮太厚了呀)，所以只會在較冷的季節陪伴小黑貓。
過了幾年，小黑貓開始掌握到北極熊的出沒時間了——冬至是牠重回猴子樂園的日子!!!

小黑貓非常疼愛北極熊，很想做點牠愛吃的東西送給牠；
北極熊是猴子子扮的，非常誠實而毫不意外地說：「我最喜歡吃糖果~!」

所以，每年冬至之前，小黑貓都會沒準備一罐親手做的糖果，迎接大半年不見的好朋友。
(最可愛的是，猴子子一見糖果罐子就立刻伸手進去要拿糖，卻每次都被厚厚的白毛掌套卡在罐口...
 每次都是「一手伸進去，卡卡卡，哎喲進不去，只好把罐罐反過來，倒些糖果在掌心」，可愛極了~^^)

 

這一年，小黑貓準備了一盤甜蜜的中式甜點等待北極熊——糖不甩~!
既響應冬至團圓的節日氣氛，也給心愛的北極熊牠喜歡的甜甜。



糖不甩 [無澱粉．無糯米．生酮適用]
食譜來源：小黑貓自己做~
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(2~3人份)
「糯米」團子——
椰漿......50克   <---25%含脂量的濃椰漿~ 低於25%的產品，是用水稀釋的~
冷開水......12克
洋車前子粉......5克
花生椰絲糖——
烘香的花生......1湯匙
烘香的白芝麻......1湯匙
椰子絲......1湯匙
赤藻糖醇......1湯匙

*各樣配料的比例和甜度可以隨意調整~ 



做法：

湯圓團子——
椰漿和冷開水混合均勻，加入洋車前子粉 (圖一)，拌勻成麵團 (圖二)。
把麵團分成7~8小份，在掌心揉成小圓球 (圖三)。
花生椰絲糖——
烘香的花生和白芝麻放入食物袋中，敲打壓碎 (圖四)，加入椰子絲、赤藻糖醇，混合均勻 (圖五)。
組合——
把小團子放入花生椰絲糖中，沾裹均勻，盛進盤子，把剩下的花生椰絲糖撒在上面佐吃 (圖六)。
 
小黑貓嘮嘮叨叨：
花生和芝麻要使用已烘烤的，或自家炒香/烘香。
白芝麻經過碾壓，會釋出更多香氣 (而且身體能吸收更多營養)；花生不用敲太碎，有點口感比較好吃~
洋車前子粉可以均勻灑在椰漿上，比較容易拌勻。用攪拌機拌勻效果更好。
以洋車前子粉製作的「麵團」有很好的黏力，像真度很高。製作的時候雙手抹油，會比較不黏。
這個食譜中所有材料都是熟的，所以直接做好就可以吃了，不用「煮湯團」的步驟~~



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