小貓伊藍

           

終於到了2015年12月31日。
這是2015年的最後一天，是除夕夜；
這也是大小黑貓相愛8年半的日子，而且是兩隻貓子交往滿100個月的特別紀念日。
這個特別的日子，我們早於一年多前就發現了，然後一直期待著、守候著這個「百月紀念」。



我們喜歡找尋和慶祝各樣的紀念日；
為的是我們真的很知道要珍惜時光。
為的是人生的變數真的很多，好時光並不會一直都在。
在不可預期之中，我們知道這一刻的平安平凡非常寶貴，所以我們盡量感受此時此刻。
我們數算日子，數算其中的失落和得著，數算個人和關係裡的成長，數算沿路的恩典。



回看這100個月的同行，心裡難以置信，這些傷心快樂和幸福，好像濃縮成幾天而已。
回看自己當初的(和一路上竭力的)割捨，心裡亦很甘心。
我相信，喜悅我、愛上我的人可以很多；
非常了解我，而仍然愛著我的人，我知道也會有；
可是，我依然很確定，能夠如此透徹的了解我，而同時能夠接納我，並把戀愛堅持實踐成每一日的生活的，
只此一人。



100個月紀念的節目由我安排~~
先由聖誕禮物作伏線——一本經典版的中英法三語《小王子》。

緣起於有一天我跟大黑貓說：「《小王子》並不是愛情故事，它是關於人生的故事。」
大黑貓於是回答說：「我們之間也不單是愛情故事，我們經歷的也是生命的故事啊。」
小黑貓好感動。

於是，家中的藏書就多了這樣一本經典。

然後，小黑貓已經計劃好了後續的安排——
100個月這一天，去看《小王子》電影，再去參觀《小王子》展覽和裝置藝術。

小時候看《小王子》，看到一半就覺得不明所以，把書丟了在後頭。
今天再看，絲絲入扣，每分感情都細緻動人。
我們長大了。卻童心仍在。



送給大黑貓的百月禮物，是我手作的——小王子的玫瑰花!!
「這朵玫瑰花之所以獨一無二，是因為你花在她身上的時間。」

 

同時，以這個玫瑰花起司蛋糕，紀念交往100個月。



玫瑰花起司蛋糕 Baked Rose Cheesecake
食譜來源：參考團契姊妹Dodo的食譜，另作改動~

材料：(6吋蛋糕)
蛋糕部份——
奶油起司 Cream Cheese......250克
砂糖......65克   <---原食譜為90克~
雞蛋......3顆
牛奶......190克   <---原食譜使用200克鮮奶油~
蜂蜜......1湯匙
牛油......40克
低筋麵粉......37克
乾燥紅玫瑰花......10朵
飾面部份——   <---原食譜不使用飾面~
乾燥紅玫瑰花......3朵
希臘優格 Greek Yogurt......3湯匙
蜂蜜......1湯匙

*這個起司蛋糕沒有做餅底；如果想做餅乾底，可以壓碎60克消化餅，加入30克融化牛油，拌勻並壓平在烤模底部。
  實際操作可以參考我的「紐約芝士蛋糕 New York Cheesecake」(<--點擊進入~)



做法：

蛋糕部份——
奶油起司和雞蛋預早從冰箱取出，回復室溫。低筋麵粉過篩 (圖一)。雞蛋打散 (圖二)。
乾燥紅玫瑰花剪去花萼，剪碎花瓣 (圖三)。牛油加熱融化 (圖四)。烤模鋪上烘焙紙 (圖五)。
室溫軟化的奶油起司攪拌至軟滑狀 (圖六)，加入砂糖 (圖七)，拌勻 (圖八)。

小黑貓嘮嘮叨叨：
奶油起司軟化了才能拌開；而同溫度的雞蛋加入後不容易油水分離。



逐少加入蛋液 (圖一、圖二)，拌勻 (圖三)。倒入融化牛油 (圖四)，拌勻 (圖五)。
加入牛奶、蜂蜜 (圖六)，拌勻。加入低筋麵粉 (圖七)，拌勻 (圖八)。

小黑貓嘮嘮叨叨：
最後才加入麵粉的這個做法，不容易拌勻，故我另外把麵糊過篩，以確定完全混合。
    大家可以考慮加入雞蛋之前就加入麵粉拌勻。因為麵粉量很少，不用怕麵粉攪拌出筋。



將麵糊過篩 (圖一)，確保沒有未混合的麵粉顆粒，並消除大氣泡。
加入玫瑰花瓣 (圖二)，拌勻 (圖三)。將麵糊倒入烤模中，烤模外包裹雙層錫箔紙 (圖四)。
送入已預熱至180度C的焗爐中，於烤模下方的烤盤中注入約1cm深熱水，蒸烤蛋糕 (圖五)。
烤約50分鐘，或至竹籤插入取出後無麵糊沾黏，取出。放涼，置冰箱冷藏，脫模 (圖六)。

小黑貓嘮嘮叨叨：
原食譜並不是用蒸烤法，建議烤35分鐘；我習慣蒸烤起司蛋糕，故時間要久很多。
    大家要視乎烤法、蛋糕大小、麵糊厚度、實際火力等因素決定烤焗時間。
若蛋糕中途已上色足夠，可以用錫箔紙鬆鬆的蓋上蛋糕上面。
蛋糕還熱的時候硬度不足，不建議立即脫模，以免下陷 (嘿嘿，我是立刻脫的模，所以蛋糕陷了不少~)。



飾面部份——
希臘優格加入蜂蜜 (圖一)，拌勻 (圖二)，抹在完全冷卻的蛋糕上面 (圖三、圖四)。
飾上整朵的乾燥玫瑰 (圖五)，或剪去玫瑰花萼，剪碎花瓣，灑在蛋糕上面 (圖六)。

小黑貓嘮嘮叨叨：
烤焗的起司蛋糕通常以酸奶油 (Sour Cream) 飾面；
    我覺得玫瑰花與酸味不配搭，但與濃稠溫潤的希臘優格卻非常調和，建議試試啊~!



把紅玫瑰藏在甜美柔軟的蛋糕之中，讓愛之花以不同的形式呈現。
願愛也隨著時日更新、變化、成長、堅強。