小貓伊藍

話說在三年前時近歲晚新春的交替，猴子樂園在一片送兔迎龍的忙碌之中。

有一天，小黑貓在猴子樂園中散步，經過小樹林時，看見一棵樹的枝椏上倒掛著一隻「蝙蝠」!
小黑貓好奇的跑上前問道：「你是誰呀?」
樹椏上倒掛著的小動物有禮貌地回答說：「我是『蝙蝠鼠』喔~」
「哦?」
「我是今年春節的吉祥物~ 代表五福臨門嘛~」

小黑貓與「蝙蝠鼠」道別之後，連忙跑去找猴子子，問個究竟。
猴子子咧嘴笑說：「牠是我特別為新春主題而找來的臨時演員啊~」

原來，小黑貓幾天前與猴子子閒談，說起中國文化以「蝙蝠」代表同音字「福」，在很多傳統的吉祥圖案中，都會以五隻蝙蝠的圖樣象徵「五福臨門」的意思：

(圖片擷取自網絡)

剛好幾天後，猴子子在後山的小樹林間漫步時，遇見了一隻沒有見過面的小動物——
那是一隻高高瘦瘦、身材修長、一身薄薄的淺啡色毛皮、肩上揹著一個小包袱的倉鼠。
原來，牠是浪遊的藝人，四處為家，剛好在這裡經過，並不知道走進了猴子樂園的林區。
適逢春節，猴子子看中牠造詣氣質都不錯，就邀請了入園，當臨時演員，演蝙蝠：
「我們樂園這段時間在籌備新春主題，正缺人手呢，有沒有興趣做臨時演員啊? 猴子樂園包吃包住。」

就這樣，這隻身材高䠷的倉鼠就這兒停駐，披起了戲服，練習了倒掛的本領，成了「蝙蝠鼠」。
小黑貓果然非常喜歡牠啊，自從遇見之後，就常常跑去猴子樂園看牠。
「蝙蝠鼠!!」小黑貓總是遠遠就喊牠，跑著去找牠玩，學著牠一起在樹椏上練習倒掛，不亦樂乎。
 
「蝙蝠鼠」不但精於表演，還會做戲服、編劇本，而且為人謙遜又認真。
小黑貓很多次去找「蝙蝠鼠」，都看見牠在勤練基本功、做翻滾動作。
除此之外，「蝙蝠鼠」還非常好學，熱愛閱讀，飽覽群書，善於思考。
博學多才的「蝙蝠鼠」深得小黑貓的喜愛和掛念，那段時候，小黑貓連去礦場上工的路上，都在想回家後要去猴子樂園找「蝙蝠鼠」玩耍談天~



新春過去，小黑貓突然擔心起來：「蝙蝠鼠，春節完結後，你就不再是新春主題的臨時演員了嗎?」
「是啊，猴子子只是找我在春節期間幫忙。」
「嗚~ 猴子子會把你解僱掉嗎?」
「我也不知道啊~」
「嗚哇~ 如果猴子子炒你魷魚了，你之後會怎麼辦啊?」
「我就收拾包袱，繼續浪遊。」
「不如你請猴子子把你留下來吧，你可以繼續演戲嘛~ 你還會什麼?」
「我會看書和寫故事!」

小黑貓於是就跑跑跑，跑去找猴子子，央牠把蝙蝠鼠留下來。
「嗯，也不是不可以，我考慮一下吧~」猴子子說。



蝙蝠鼠本來沒有自己的名字，新春之後不用扮演蝙蝠的角色，名字就要改了；
而小黑貓又掛念牠演蝙蝠的由來，於是牠的名字就叫做「福鼠」。

雖然不再是臨時演員，福鼠卻仍然非常努力的練戲，又認真的縫縫補補牠的兩套戲服。
牠的專業和敬業樂業的精神，終於讓牠得到了定居的未來，
就這樣，臨時演員成為了長期演員，在猴子樂園中落地生根，與猴子子一起設計劇本、做節日演出 (後來還幫猴子子的忙，當過節日主題的統籌呢)。

 
(不需要扮演蝙蝠的福鼠，還是很喜歡披著牠的蝙蝠戲服的呢~)

猴子樂園有一個故事閣，是一間放滿圖書和畫冊的小屋，也可以放光碟看電影，是小黑貓很愛流連的地方。
因為福鼠酷愛閱讀，又是博覽群書的飽學之士，猴子子就把故事閣交給福鼠打理，福鼠也就住在故事閣中。
小黑貓常常去故事閣看書，又會自己寫一些小故事、畫些小畫放在故事閣中，福鼠都會幫忙整理、分類、排列，像圖書館理員一樣把故事閣打理得井然有序。

福鼠還特別懂得聆聽傾訴，又非常會安慰人，所以小黑貓每次遇上大煩惱，要絮絮不休的傾吐時，就會叩故事閣的木門，找福鼠談心。
猴子子的懶洋洋、差不多性格、粗枝大葉，和像文盲般的識字率，剛剛好被福鼠的勤懇、認真、細膩，和好學填補。
福鼠的到來，讓愛閱讀又愛談心的小黑貓得著了很大的安慰。



福鼠接過猴子子寫的劇本，就會進行綵排、練習，預備演出；有時候，也會兩個一起合寫劇本。
福鼠向來演出獨腳戲，又或是一人分飾數角。
有一次，福鼠決定作出新的演出嘗試，於是創作了一個二人演的劇本，便去找同樣住在猴子樂園中的外星貓，邀請牠加入，一起排練。
當福鼠提到這套話劇中會有麵包做道具，外星貓就一口答應了。

就這樣，在小黑貓並不知道的情況下，福鼠和外星貓就密鑼緊鼓地排演新話劇。
演出當天，當小黑貓見到福鼠和麵包貓同台演出，而且演的是古裝劇，真的非常驚喜，滿有期待呢~

在古代街頭的佈景之下，沿街兩旁擺賣著熱騰騰的蒸包子、蒸饅頭。
於是，理所當然的穿插了這樣的場面——
好幾次，正在趕路的兩個人，都會因為外星貓想多吃一顆饅頭，而拖拖拉拉，被福鼠催促著走。
這些「蝦碌」場口，讓當觀眾的小黑貓和當演員的福鼠和外星貓都深刻無比，直到今天還笑著說著。

也是自從這齣話劇之後，向來吃著西式麵包外星貓，發現了中式包子柔軟蓬鬆的美味，變得很愛吃各式饅頭包子；
而福鼠也因此認識了中式包子，在這方面翻看了不少資料，偶然也吃饅頭當餐點。



想到又是一年的新春，念著親愛的福鼠不經不覺已經入園三週年了~~
於是決定，做一盤美味又大顆的饅頭，加入豐富的八式乾果，
一邊慶祝小黑貓最愛的新年，一邊紀念福鼠入園三週年，一邊回味福鼠的話劇，一邊感謝猴子子給小黑貓全方位的照顧吧!
外星貓，你也快快來吃呀 ~!!



養生八寶饅頭

食譜來源：小黑貓自己做~~


材料：(8個)

中筋麵粉......200克
速發酵母 (instant yeast)......1/2茶匙
砂糖......12克
鹽......1/8茶匙
水......130克
中筋麵粉......15克   <---後期加入~
8款乾果*......隨意量

*我這裡用了黑芝麻、白芝麻、杞子、紅棗、葡萄乾、烤黑豆、南瓜子、合桃。


做法：


將中筋麵粉、酵母、糖、鹽、水放入大盤中 (圖一)，混合均勻，用力反覆搓揉8~10分鐘 (圖二)。
當麵團變得光滑、不黏手，且充滿彈性，可以滾圓 (圖三)。收口朝下，放回大盤中 (圖四)。
蓋上保鮮紙，靜置室溫中(溫暖潮濕的環境為佳)，發酵至麵團變成3倍大 (約1.5小時) (圖五)。
趁麵團在發酵，可以處理八寶配料：
杞子和紅棗洗淨，浸軟，紅棗切絲 (圖六)；南瓜子、黑豆、黑白芝麻、合桃烘香，合桃切碎 (圖七、八)。


小黑貓嘮嘮叨叨：
蒸製的中式麵點，麵團含水量比烤製的西式麵團低，所以無法像做麵包般甩打麵團，只要像手洗衣服般，用力反覆搓揉。
潮濕溫暖的空間最適合發酵，可以準備一鍋溫熱的水 (手摸不燙的程度)，架上蒸架，熄火後放上麵團，加蓋發酵。
發酵所需的時間，是按麵團的膨脹程度而定的。夏天較快，冬天較慢，待麵團變2~3倍大就可以了。
可以以乾鍋小火翻炒果仁種子，至香酥；或是以焗爐160度C烘烤至香味飄出。
    大小不同的果仁種子，烘香所需的時間不同，請分別操作，以免焦掉。如果買到已烘烤的果仁種子，就可以省卻此步驟。



麵團移到工作桌上，擠出空氣，加入15克麵粉 (圖一) 和各式乾果 (圖二)，揉合均勻 (圖三)。
蓋上保鮮紙，靜置15分鐘，讓麵團鬆弛 (圖四)。將麵團切成8等份 (圖五)。
每份小麵團滾圓，收口朝下，底部墊烘焙紙，放到盤子/蒸籠上 (圖六)。
鬆鬆的蓋上保鮮紙，靜置發酵40分鐘 (第二次發酵)，至麵團呈蓬鬆狀 (圖七)。
發酵好的麵團，以大火蒸15分鐘，時間到前5分鐘的時候，將蓋子打開一道小縫。
熄火後，讓饅頭靜置鍋內7~8分鐘，之後才開蓋，取出饅頭 (圖八)。


小黑貓嘮嘮叨叨：
饅頭第二次發酵時，之間要有足夠空間，否則發大的饅頭會黏在一起。
如果是放在溫水鍋中作第二次發酵的話，時間到了可以把饅頭麵團留在鍋中，直接開火蒸熟。
將蓋子打開一道小縫、熄火後靜置等動作，都是為了讓饅頭逐步降溫，減少因熱漲冷縮而使饅頭皺皮。
若不是用竹製蒸籠，最好用布巾包扎好蓋子，吸收蒸汽，防止水珠滴下，使饅頭表面不平整。


親愛的福鼠、外星貓、猴子子，來和我一起分饅頭啊~~~~~~