小貓伊藍

熟悉我的朋友知道我一生深受作家三毛影響；
最近好友 Eva 發現一段有趣的影片，立刻傳送給我——
影片中不同譯者以不同語言朗讀三毛的《白手成家》選節，以紀念三毛七十七歲生日。
我一得空立刻傾聽，我心愛的作者、我心愛的篇章、我心愛的多種語言......
我津津有味地享受了影片的每一分鐘。

  

捧閱三毛的那些年，我年紀很小；
雖然成長的歲月裡我不時重讀又重讀，畢竟還是少不更事的時代。

當時讀到的，是故事、是情節、是想法。
如今再聽，是切身的體會、深切的理解；細嚼慢嚥，是經驗的相通、情感的共鳴。

「在這種時候，我總慶幸我的母親沒有千里眼，不然，她美麗的面頰要為她最愛的女兒浸濕了......」
反覆重讀著這一句，我落下淚來。

 

「撒哈拉沙漠是這麽美麗，而這兒的生活卻要付出無比的毅力來使自己適應下去啊！」

我也終於去到了心願中的廣闊土地，經驗了平原與丘陵地那奪人氣息的極美。
可是生活的路有多難行、多麼未能如願、多麼挫折失望、多麼視野模糊，卻是深不可測。

上個月我終於開始了在這片土地上的第一份工作。
那是一份夜更兼差。
第一夜，躺在狹窄凌亂、塵埃飄揚的宿舍房間小床上，我完全清醒，毫無睡意。
燈已全滅，頭頂那巨大的電視螢光幕，卻閃著十六格閉路電視畫面的強光，灑滿我身。
我努力閉眼，希望自己能入睡，只是心裡不禁回想成長每一步、每一步。

我忍不住記起過往的學歷、工作的自由、生活的優裕。
我忍不住想起我的母親。也想起丈夫的母親。
想起她們那樣地愛重我。
想到我讓母親眼看女兒完成碩士課程，而後在異地做勞力工作，我第一次感到很對不起。

「對不起，媽媽......」我在心裡喃喃自語，徒然閉上的眼睛，掉落幾顆眼淚。
我深深地覺得對不起兩邊的父母。
那樣艱難地把我們維護到大，看到我們生活安穩而剛感欣慰，我又把自己弄到這樣的境地。

「我並不氣餒，人，多幾種生活的經驗總是可貴的事。」——三毛《白手成家》
此刻的我，只是氣餒、只是軟弱、只是流淚，未能體會可貴；
願我也能有那份堅韌，真心說出這句話來。

 

白手。
我們確實拋棄了過往，一無所有地來到這片大地，以空空雙手重新來過。
成家。
此刻未成，卻仍是我內心深處最強烈、最熱切的願望。

 

身在異鄉為異客，而且是華人都沒有半個的偏遠地區，掛念的味道，只能夠自己動手做。
我從小就極愛鹹蛋的滋味，只是那樣易得的食品，從無想過要自己做。
四處找都買不到鴨蛋，這裡用雞蛋；想不到成品非常美好。與大家分享。



自家醃漬．鹹蛋 Homemade Salted Eggs
食譜來源：參考多個食譜 + 小黑貓試作~
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(8顆)
雞蛋或鴨蛋......8顆
鹽......150克
水......600克
米酒......20克
八角......2顆 (可省略)

* 鹽與水的比例是「1：4」，如果需要增減水量，可以按此比例調整鹽量。

 

做法：

雞蛋或鴨蛋沖洗外殼，擦乾水份 (圖一)，輕輕放入玻璃瓶中 (圖二)。
鹽、水、八角放入小鍋中，煮沸，放涼，完全冷卻後加入米酒，拌勻 (圖三)。
把鹽水倒入玻璃瓶中 (圖四)。可以用一隻小醬油碟幫忙把蛋壓住，確保蛋完全浸泡在水中 (圖五)。
靜置室溫陰涼處，浸泡50天 (圖六)。
 
小黑貓嘮嘮叨叨：
有些說法是蛋不可沖洗，有些說法是先洗後擦乾；重點是盡量避免生水留在瓶中。
待鹽水煮沸再放涼，才加入米酒，味道會比較香。
蛋必須完全浸泡在鹽水中才不會腐壞。
浸泡滿50天可以取出一隻，蒸熟試試味道；不夠味的話可以再浸5~10天再試味。

 

某天開車回家路上，看見公路邊有一塊牌子，寫著：
「Fall in love with the process. Results will come.」
忍不住的受觸動。

前路還有多遠多難，真是不敢想像；自墨爾本回來，身心受傷，更加脆弱。
願我稍稍不再咬緊前路，只走面前的一步。