小貓伊藍

 

小雨對果實的喜愛，大概來自那一次我們在西貢遊玩。

那天中午，我和他正在海邊閒晃，我忽然想帶他親近多一點樹木與泥土；
於是，我牽著他的手，走到一棵大樹下，一起撿拾掉落沙地上那一顆顆粉色小果子。

小子拾得很起勁，轉眼就堆滿我的手掌，於是我又帶他到海邊，把小果子擲到大海裡。
小子當然玩得更起勁了，想像著把食物餵給魚魚吃。

  

那次之後，小雨就熱愛「拾果果」這個活動。
每次帶他去西貢，我們都會四處找尋小果子、四處蒐集、四處撿拾，然後帶著一大堆拿去海邊餵魚魚。

小雨卻也不是亂拾一通——沒有掉落地上的，完全不採摘，而且有一天還跟我說：
「不要拾太多了，要留下來一些果果給小鳥吃，不然鳥鳥牠們就會沒有食物，肚子很餓。」
這當然是我某個片刻隨口讓他暫停拾果的時候說的話，他卻緊記著，而且認真地執行。

又有一次，我們很早就出門準備去西貢 (是啊~我把西貢當作我家後花園~^^)，
我看時間多的是，就帶他到我們家樓下的花園，先來尋果——為西貢的魚魚們預備食物~!
我們還認真的拿夾鍊袋裝好我們的收穫，再帶著果子去坐巴士，前往西貢，直奔海邊。



是當媽媽的我太認真了嗎? 小雨簡直對「拾果子」這件事入迷了；
本來就喜愛植物的他，開始對「果實」極度迷戀。

「拾果子」的活動延伸開來，超越西貢的海邊、超越餵魚魚，變成了小雨非常重視的事情。
從來，喜歡果實的是我。
我的喜好，原來真的會必然地延伸給孩子。

傳承，從來都不須刻意。
我所看重的，我所愛惜的，自然成為我的孩子所重視的、所持守的。

 

來到澳洲的時候，小雨對「果實」已經去到極度鍾情的地步，對「拾果子」也變得非常執迷。
有時候堅持到一個程度，走在街上好好的，忽然看到果子就蹲下去撿呀撿，怎麼說都不肯走，
甚至拉著我的手，要走回頭路，要回頭去「拾果果」。
當生活變得吃力，當我的內心變成一團亂麻，這些小孩子的堅持，開始讓我感到煩厭。

然而，有一天早上，當他如常地捧著收集了一小盆的各式果子到窗邊曬太陽，我的心被深深的觸動。
我忽然看見，這個每天悉心照料果實的孩子，內心真的很美善。
並不是他變得煩人了，是我的靈魂不再清靜，磨損了天真。

  

那一天，震撼我的不單是這個小孩對果實的愛顧。

當我看著這一顆又一顆大大小小的果實收藏，我突然發現了一條故事線——
這是悉尼農場入口的小圓果 (那天我們是那樣的不安又孤單!)、
這是坎培拉市中心的「刺刺果」與「毛毛果」 (我們當時好快樂哦!)、
這是貝爾康寧老宅中的玉米粒 (那是很痛苦也很安慰的記憶...)、
這是發燒那一天，神志不清地硬是要採摘下來的橄欖果 (我當時是那樣的心疼你!)、
這是沃登黃昏路上的橡實 (我們的心情真是像過山車...)、
這是小樓外面的大松果 (我們那天完全受挫了，而你找到最大顆最心愛的一個果子)、
這是捷拉龐貝拉家中前園的「花灑果」......
原來，這一顆顆果實，一路執拾，訴說了我們用眼淚走過來的第一代移民路。

那一刻，心立刻就融化了。
親愛的孩子，你用你的方法，紀錄了我們的歷史!



現在的小雨，依然深愛果實 (但願這份熱愛總是陪伴你啊!)；
隨著我們在這裡度過了時光、踏過了草地與樹蔭、散步過鄉郊與小鎮，收集到家中的果子，慢慢地變多。
小雨特別喜歡松果，家中不同品種的松果有好幾個。
最近還有了一份意外收穫——整束的小松果! 它成了最受照顧的一員。
看著小雨如數家珍，真的由衷欣賞。

小雨也很懂取捨，有一天拾了兩三顆新的果子，拿在手中走到半途，果子就開始散開了，小雨說：
「不如不要了吧? 這一種果，家中已經有了。」
取得我的贊成之後，小子就把果子拋到路邊，非常的放得下。

看著他的「拾果果」習慣，我覺得我讀懂了他很多，也看見了我自己很多。

 

這個蛋糕，送給讓我感動的孩子。

前陣子，小雨特別熱愛「無花果」，熱愛到瘋狂，
一天到晚在幻想不同顏色、不同大小的無花果，一天到晚在佯裝爬無花果樹、採無花果、吃無花果，
簡直沒完沒了、無日無之。

那時候，外婆送禮物也是無花果乾、奶奶送禮物也是無花果乾，
湯料裡有(煮到軟爛掉的)無花果乾簡直是整頓餐點的亮點，超市裡看見新鮮無花果也鬧著要買。

那麼我就做無花果蛋糕好了~
(結果是小雨一開始就掀了所以無花果乾吃，之後才吃蛋糕......)

 

[無醣．生酮] 無花果蛋糕 Low Carb Fig Cake
食譜來源：小黑貓自己做~ 
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(直徑6吋蛋糕)

新鮮無花果*......1~2顆(小)
杏仁粉......60克
椰子粉......10克
泡打粉......1/2茶匙
鹽......1/8茶匙
檸檬汁......1湯匙
檸檬皮茸......1/2顆檸檬的量
奶油......28克 
雞蛋......1顆
鮮奶油......15克   
水......25克
赤藻糖醇......25克
香草酒......1/2茶匙    <---自家製天然香草精請參考「天然雲呢嗱香精」~

* 無花果的糖份較高。若想進一步減少糖份，可以採用糖份低或升糖指數低的水果取代~

  

做法：

無花果洗淨，擦乾，切小塊 (圖一)。奶油微波或隔水加熱融化 (圖二)。
檸檬連皮洗刷乾淨，刮下半顆量的皮茸；擠汁，濾去果核和果肉，取1湯匙用 (圖三)。
杏仁粉、椰子粉、泡打粉、鹽放入盤中，混合均勻 (圖四)。
雞蛋、鮮奶油、水、赤藻糖醇、香草酒放在另一盤中 (圖五)，攪拌均勻。
加入檸檬皮茸、檸檬汁、融化奶油 (圖六)，拌勻。倒入乾粉類 (圖七)，混合成均勻麵糊 (圖八)。
把麵糊倒入已鋪墊烘焙紙的蛋糕烤模中，放上無花果塊 (圖九)。
送入已預熱至175度的烤箱中，烤50分鐘至熟透 (圖十)。放涼，脫模。
 
小黑貓嘮嘮叨叨：
無花果的外皮很柔軟脆弱，清洗的時候要輕手，否則皮破了會影響外觀。
冷的檸檬比較容易刮皮，暖的檸檬較易擠汁；
     我通常會從冰箱取出檸檬，洗淨之後先刮下皮茸，然後切開檸檬，以微波稍微加溫，才擠汁。
出爐的蛋糕稍微降溫之後，就可以輕手脫模，以免水蒸氣令蛋糕的側邊和底部變得濕軟。