小貓伊藍

關於離開，我第一個急切想要告知的人，是我的老師。

從2017年6月模糊起念，到2019年3月意外地被州政府邀請居留；
那漫長的兩年時間裡，我們沒有告訴過一個人，我在盡力地實現又一個夢想。
包括兩邊的父母。

這是另一件我決意盡力奔跑，而願意最後未竟的事情。
因此，我不曾抱著必成的心情，也因此從來沒有想要分享。
而的確在這條高低起伏的路途上，我已經多次面向死胡同。

去年三月初，峰迴路轉地同時收到三個地方的邀請函，是完全的始料未及。
而得到州政府的書面邀請，事情就基本上朝著塵埃落定的方向繼續駛去......
更甚的是，因為邀請函來自不同的地方政府，當我作出回覆——就是做了抉擇。
在我選擇答應哪一個邀請的時候，我們未來很多年的道路，就會同時被決定下來。

兩年的不確定、兩年的想像與討論，忽然一刻成真，而且連居住地都選了，極端震撼。

這份震撼難以消化，我同一天開始鼻咽發炎、喉嚨發炎，開始了一段長達一個月、反反覆覆、類近感冒的微恙狀態。
我當天就知道，我內裡承載的壓力大到很快會讓我斷線。
那天剛好是為期兩整日的「完形治療」課程的第一天，老師正在忙碌地接待從義大利前來的學者。
我知道這不是分享的時候。可是我快要無法呼吸了。
我在小休時走到老師身旁，告訴他我正面臨很大的事，但知道此刻無暇，只請他給我一個擁抱。
老師好好的抱了我。
他再約了我三月下旬的一天在大學的湖邊傾談。

所以，他成了世界上第一個知道我將要移居的人。

 

在最後的日子中，我也約了老師相見。
剛剛的一月中，在同一個地方，師徒再次相對。
離開的時候，老師展開雙臂。
我撲進他的懷抱中，緊緊把側臉放在他的衣襟上。
「幸好有你。這些年間，若是沒有你，我可怎麼辦?」我緊閉眼睛，從心底最深處感激。
「你對我來說，也非常重要。」老師說。

 

離開前最後一次相見，是在「生命成長小組」裡，我最後一次參與的聚會之中。
在我的最後一節上，我第一次向同伴們唱歌。
「身在他鄉，志在遠方，你的愛讓我堅強。
   歌聲蕩漾，你為我鼓掌，沉浸在愛的海洋。
   從不敢想，到想去做，到做到我想的...」
這六年的盛載、這超越世界的承托、這超越常規的接納、這長久而深刻的見證，
我沒法更好地回應、更好地感激、更好地致謝、更好地表達。

歌聲停下。各人淚眼相看。
「謝謝你送我們這首歌。」老師說，「我希望你同樣把這一首歌送給自己。
   請你記得，在將來的日子中，不要苦待自己。
   不要責備、不要苛刻、不要相逼。因為你的過往，已經傷夠了、痛夠了。」
老師的眼淚，密密地爬滿了臉頰；我不住地重重點頭，不住地哭泣。

 

我的老師 Timothy，一身布衣、寬袍闊袖、白髮披肩。
我讀本科的時候就見過他，只是沒有承教過；
碩士的日子，除了上過他的大講堂，也跟隨他的親自指導完成研究論文。

雖然他的說話總是玄奧，講課總是不跟筆記，令人無法確切地掌握，可是每句智慧之言，都意義深長。
雖然他的個人指導總是難以觸摸，寫論文的過程我總是迷茫，可是我很喜歡這位老師，他也很欣賞我。
畢業多年，老師偶然還會跟我相約吃飯，關顧我的近況，聊天談心。
很多次，老師都把我帶離陰霾旋渦；很多次，他都把我救出我的自縛。
最訝異的是老師記得我所有的細節——我成長的經歷、我的家庭、我的個性、我的意志......
我曾經以為，老師給我的賞識，只是平常老師對於才藝的欣賞；
我曾經以為，我只是老師歷屆數不盡的學生之中的一個，然而 Timothy 給我的看重，遠超這些，我一直難以置信。

後來，他邀請我參與了他願望的「生命成長小組」，成了他的門生。
單是那一次，就救我脫離了我人生中第一次抑鬱的山崖。
從此以後，我跟隨著、學習著、被滋養著、被珍重著、被承托著，走過了許多生命的險境。

 

三年多前懷孕時，我無法接受，掉落人生第二場黑暗之中。
老師當時二話不說直接來我家，我一看見他，立刻上前伸出兩手，
老師雙手接住，我一握到他的手，就沒法控制地痛哭，哭了說不出多久多久，我根本沒法哭完。
待我再抬頭，老師眼中凝滿眼淚，而眼神穩定地持續地定睛於我，嘴唇緊閉，什麼話都不說，雙手繼續緊握我。
學習 Compassion 多年，那是我平生第一次真真切切地感覺到什麼是慈悲。

老師怕我會死去，請了其他同伴來不時找找我、陪陪我。
我人生最恐怖的深谷，慢慢的、一丁點一丁點的，移著腿、流著淚，爬過去了。

還有說不盡說不盡的故事。

 

老師，若果沒有你，我的生命到底會怎麼樣?

老師，你甚少提起我們所信的基督；
可是，你就是我不折不扣的好牧人。

  

[無澱粉．生酮] 牧羊人派 Low Carb Shepherd Pie
食譜來源：小黑貓原創
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(2~3人份)
橄欖油......1茶匙
紫洋蔥......1/2個
牛絞肉/羊絞肉......200克
罐裝番茄*......1/2罐 (連湯汁240克)
月桂葉......1片
鹽......適量
黑胡椒......適量
偽馬鈴薯泥*......200克
乾燥歐芹......適量

* 偽馬鈴薯泥的做法，可以參考這篇食譜：「偽馬鈴薯泥 (花椰菜泥) Low Carb Mash (Cauliflower Mash)」
* 如果希望有更濃郁的番茄味道，可以額外加入茄膏 (Tomato Paste)~
* 餡料的食材選擇可以很隨意。我非常喜歡做薯泥肉醬派，之前也做過南瓜版本的；
  也有做過豬絞肉夾餡；也有加過菠菜做餡，都好好吃~


做法：

先按「偽馬鈴薯泥 (花椰菜泥)」一篇，製作無澱粉的「馬鈴薯泥」(圖一~圖九)。
 
小黑貓嘮嘮叨叨：
偽馬鈴薯泥要拌入足量的奶油，味道才會香，烤過之後才有金黃色~



紫洋蔥去皮，切碎 (圖一)。炒鍋中加入橄欖油，油溫熱後放入洋蔥 (圖二)，小火翻炒至柔軟 (圖三)。
將洋蔥撥到鍋邊，鍋子中央添一點油，轉大火，油熱加入牛絞肉/羊絞肉 (圖四)，大火煎至底部呈焦色。
將肉翻面，煎至另一面亦煎至焦香，再炒鬆，與洋蔥炒勻 (圖五)。
倒入罐裝番茄 (圖六)，搗碎並翻拌均勻 (圖七)。加入月桂葉、鹽、黑胡椒 (圖八)，拌勻。
大火煮沸，轉小火，不加蓋地續煮10分鐘 (圖九)，完全放涼。
 
小黑貓嘮嘮叨叨：
拌炒洋蔥時，油溫不用太高、火力調至中小，令洋蔥軟化、透明、釋出甜味，而不炒至褐黃或焦苦。
炒肉碎時，火力則要最大，鍋子要夠熱，才能把肉的表面快速煎封；
     絞肉下鍋之後不要立刻翻攪，先煎封兩面，待呈焦色時才炒碎，否則肉會出水，變成一鍋水煮肉。 
如果會使用茄膏，請在倒入罐裝番茄前加入，並先與肉碎炒勻。
煮肉醬的過程不用加蓋，讓湯汁蒸發掉，這樣牧羊人派的肉餡才不會水水的。 



將放涼了的肉醬置在烤皿中 (圖一)，放上偽薯泥 (圖二)，鋪平表面 (圖三)，用叉子在劃上花紋 (圖四)。
送入已預熱至200度C的「風扇模式」烤箱中，烤約20分鐘，或至表面稍呈烤色 (圖五)，灑上歐芹 (圖六)。
 
小黑貓嘮嘮叨叨：
肉醬要完全放涼，上面才蓋上薯泥，這樣薯泥才不會被肉醬的水氣弄得太濕，烤出來不香。
薯泥的表面可以刷上一層融化的奶油，讓薯泥表面能在烘烤時呈漂亮的金黃色，且讓成品有香酥的口感~ 



親愛的老師，今後未能承教足下，親耳細聽你的智慧之言；
也無法在生命的幽暗之地、糾結之處，伸手尋求你的光照。
可是，你的靈光洞察、你的慈悲愛惜、你的溫柔接納、你的信托看重，足以改變我的生命。

這一天，離開了你的羊圈，然而你的牧養，總在心上。

總是想好好的寫一篇，記敘我的老師。然而每每下筆，只是零散的片段。
你的慈愛和導引，難以以筆墨覆蓋。

 

延伸閱讀：
凡人版．牧羊人批 (牧羊人派) Shepherd's Pie