小貓伊藍

[接續「不上學的小孩」(上篇)、「學懂生活」(中篇)、「全新的路徑」(下篇)。]

小雨漸大，非常機靈；面對不同的照顧者，會出現完全不同的互動模式。
他跟我們三個大人之間的相處、應對、要求、付出 (以及中英文自動切換) 都有自己的選擇。

  

經過許久的觀察，我會這樣分別家中三位大人的教育角色：
媽媽我是「知識型」的教育者——講故事是我獨享的福利，其他人都不能講。
除了講故事，小雨自從很幼小時，就會要求我唸出不同東西的名字，現在還會興致勃勃地說「媽媽講英文!」
他喜歡聽我說話，而我極愛說話；他喜歡學習新知識，而我天性喜愛教導；
他喜歡故事，手拿圖卡一張，也要我「講故事」，而我無比鍾愛「故事」，自小就是個說故事的人。
他喜歡聽我唱歌 (其實是喜歡聆聽不同發音)，我向來最愛歌唱、語言、拼音。
所以，我與他的相處，重度依賴語言。我們可以坐著不動，單是動嘴巴，就談很久。

爸爸是「體驗型」的教育者——丈夫並不需要特別去思考怎樣教，因為生活就是最好的教育場。
丈夫會帶他去教會、去辦公室、去遊行、去辦事、去公園、去家族聚餐，就是實實在在地生活。

家傭是「身體型」的教育者——我喜歡安寧輕聲，身體語言也傾向沈靜，丈夫也不喜歡玩太瘋；
家傭剛好補了這一缺，每次看她與小雨玩都是狂叫尖呼、滾來滾去飛來飛去，有許多的身體互動。

 

前些時候，我和小雨天天反覆在看某一本故事書；書本最後一頁，是所有小動物們一起開派對。
餐桌上放著的，就是一個粉紅色的蛋糕，中間有褐色奶油夾層的。

我自己天天的講著講著這個故事，天天的看著形容著這個蛋糕，
心中就開始冒起了想把書中蛋糕做出來的念頭......
能用這個方式來跟小雨一起把故事書的畫面實現成真，我覺得好開心~^^

 

因為只是家常蛋糕，本來沒有準備要上載格子上的，所以製作的過程並沒有拍照。
但蛋糕做好了的時候，卻覺得很喜歡...... 
而且想到特地為小雨做的蛋糕已不多了 (都跟大人吃了)，「寶寶烘焙」專欄都快要結束了，就把這一篇也放上來吧~



無糖．故事書蛋糕 Sugar-free Pink Layered Cake
食譜來源：小黑貓創作~
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(6吋蛋糕)
粉紅色蛋糕——
雞蛋......4顆
酸奶油......120克
椰子油......60克
香草精......1茶匙    <---自家製天然香草精~請參考「天然雲呢嗱香精」~
椰子粉......60克
杏仁粉......30克
黃亞麻籽粉......30克
赤藻糖醇......70克
泡打粉......2茶匙
紅麴粉*......1/2茶匙
巧克力奶油——
鮮奶油......1/4茶匙
可可粉......18顆
赤藻糖粉......1小把

* 紅麴粉的份量可以自行加減 (不同品牌的深淺色會有差異)，做出喜歡的粉紅色。



做法：

粉紅色蛋糕——
所有濕材料 (雞蛋、酸奶油、椰子油、香草精) 放入大碗中，攪拌均勻。
所有乾材料 (椰子粉、杏仁粉、黃亞麻籽粉、赤藻糖醇、泡打粉、紅麴粉) 放入另一碗中，混合均勻。
把乾材料倒入濕材料中，攪拌均勻成麵糊，倒入鋪了烘焙紙的烤模中。
送入180度C的烤箱中，烤40分鐘。取出，脫模，置網架上放涼。
巧克力奶油——
鮮奶油放入攪拌杯，加入可可粉、赤藻糖粉，以電動打蛋器中高速打至挺立。
蛋糕平剖一半，中間抹上巧克力鮮奶油，疊好蛋糕，再把巧克力鮮奶油均勻抹在蛋糕表面與側面。
 
小黑貓嘮嘮叨叨：
椰子油如果是固體的 (天氣冷的日子)，先隔水或微波加熱融化~
所有材料都沒有筋性，攪拌的時候不用像傳統烘焙那樣小心~ 直接拌勻即可。
無醣烘焙在出爐後會繼續熟成，所以不建議一出爐就切開；
     內部的蒸汽跑了出來，就沒有了繼續熟成的機會。請完全放涼。
無醣烘焙比較適合冷卻並回油之後再享用~，油潤度更好。
     抹好奶油之後可以冷藏幾小時再享用~