第一次真的下定決心，去尋找一個好地方享用一次「英式三層下午茶」，是結婚大半年後的事——
2011 年 6 月，大小黑貓去澳門遊玩。
因為已經到訪過這個小城 N 次，於是特意找冷門的景點去逛
。我們計劃去東望洋山遠足，安排行程時，發現附近的「聖地牙哥古堡酒店」有提供傳統的英式下午茶
~!!就把它排在了行程中，決定體驗一次在腦海中幻想過無數遍的這件事
。可是，忘了是因為無法找到那家酒店，還是在山中玩得太高興，弄晚了時間，就轉念一想——
香港也有三家酒店，供應頗負盛名的傳統的英式下午茶嘛!!
何不把這份異地的茶錢留起來
，去慕名訪尋我城中的下午茶?? 追本溯源起來，香港才是英國的前殖民地耶~ (澳門是葡萄牙的啊~)
那一年夏天，我仍處於畢了業而未找到工作的階段。
節儉到爆的小黑貓回到香港，思前想後——
「大黑貓，我還是不去了吃英式下午茶了~~」
「為什麼???」
「與其白白找個日子吃掉好東西，不如把它留作找到工作的慶祝?」
「一定要這樣嗎?......好吧~~~」
那一找，居然直到十月都未有任何消息......
然後又極為突然的，十月底我生日那晚，竟就收到電話說我被錄取了，讓我11月初就上班
。就是這樣，我十分突然的離開了一直十分享受的主婦生活，投身一份極高挑戰的全職工作。
吃下午茶那樣高消費又閒適如貴婦的事，就一把拋諸腦後了~~~
神的安排卻真的是異常的奇妙、異常的窩心!!!
這個沒有在受聘時實現的「英式下午茶情意結」，竟然意想不到的在我工作生涯中圓滿了
......
就如「紅莓玫瑰饅頭」那篇文章中說到，我在工作裡認識了一群十分十分親愛的好同事
。因為都是結婚不久的太太們，又都會偶然下廚也愛吃，我叫我們做「太太飯團」。
2013年年初，同事 M 旅行結婚回來，興高采烈地說，
回到香港的第一天，就拉著丈夫去了「東方文華酒店」，享用了聞名的英式下午茶慶祝~~
「天呀~!!! 東方文華酒店的 Scone 是被公認為最最好吃的呀!!!」
我尖叫起來。一呼十應的，大家就熱烈的問答分享，然後同事 N 說：「我們幾個就一起去試試吧!」
為了表示決心，大家立即拿出日程表，立刻定好了日期，而且立時就打電話去酒店訂了桌子。
就這樣，我們在一月底的某個星期一下午，請了半天假，當了一個下午的貴婦。
我的第一次英式下午茶體驗，想不到就去了三大午茶酒店之一的東方文華
。
四月底，我在工作上經歷嚴峻考驗，身心受傷不淺
；乏力的我幸有「太太飯團」支撐著、支撐著，又繼續走下去
。同事 F 說，這陣子工作也實在太瘋狂，一定要好好鬆弛一下，否則大家會一起瘋掉
。她提議再去吃下午茶，這次選擇另一家出名的午茶酒店——「香港洲際酒店」。
大家說不出的齊心——居然一下子就成功約定了下個星期三的下午去
。那麼急的約會，大家竟都能碰巧同一天下午沒有當值職務、沒有會議要開、也沒有約見個案，實在很不可思議、很感恩~!!
就這樣，我們六位太太又進行了第二次英式下午茶聚會。
六月底，我決定請辭，離開這個滿有恩典和成長
，同時也充斥艱苦和攻擊的地方。因為我一直用盡方法堅持下去，所以辭職的事，我自己也有點覺得不真實......
何況我心愛的太太們
。把握時間單獨約會，逐一告知我的這個消息...也有約會不及，直接在職員會議上才得悉的...
最震動我心的是，雖然離職通知期長達兩個月 (即是我還得待很久)，
然而每一個妳、妳、妳、妳...那濕了眼眶的神情...
...我也忍不住掉眼淚
... 作為告別，我們決定把最後一家最老字號的午茶酒店「半島酒店」也去遍。
八月中，我們七個太太卻有三個半病倒了
；午茶聚會只好相約在我離職後，再來一個~
想不到，當初與英式下午茶失諸交臂，再想在受聘時當作慶祝又沒有實現；
這願望——我從來沒有提起過——卻有大家替我圓了心願——而且將有三次之多、而且把出名的酒店去遍了
!!真是夢一般的美好經歷
。
離開這份工作的日子一天一天近了。
有一天，大黑貓說：
「當時曾經答應你，找到工作的話就去吃英式下午茶慶祝，結果沒有實現；不如現在把它當離職的慶祝?」
小黑貓想了一想，說：
「不用了...在這個工作地方，不但與大家一起吃過傳統的英式下午茶，還要不止一次，而且同事們都成了好朋友......這比我原本所想的，超出很多
~!」下午茶是不用特地再去吃了；反而，我決定要親手做一次，這精緻而繁複的英式三層下午茶!!!!!!
心意立定了，就什麼欠缺都可以克服——我用紙筒加上碟子，連三層架也自己做出來了
!!!謹以這篇文章、這個嘔心瀝血打造的三層架下午茶，紀念我在這裡的苦樂、磨鍊、擴展，和深深的友愛。
太太們，多謝妳們。很愛你們
。
延續閱讀：
英式三層下午茶(上篇)——三文治拼盤 <---點擊進入~
英式三層下午茶(下篇)——小甜點拼盤 <---點擊進入~
英式三層下午茶 English Afternoon Tea (完整篇) <---點擊進入~
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