亂做和風料理——南瓜雞肉蒟蒻煮 @ 小貓伊藍

幾個月前，知道了即將失去第一個家，頓時忙亂不堪，心情也持續的沮喪著。

雖然未至於需要立刻收爐關灶，但廚房跟隨著主人的心情，亂成一團。

那些倉皇的日子，煮出來的菜也是四不像。

一來是前路不定，失了計劃也失了預算，食材不敢再進貨，只好用有限資源亂配搭；
二來是搬家在即，冰箱中各項食材醬料急著要清倉，就通通都拿來，可用的都盡量用一些。

雖然如此，那個階段還是值得記錄下來。

偶爾，我們還拼湊出好東西來，吃得不錯。

這是其中一道——南瓜雞肉蒟蒻煮~~~~~

南瓜雞肉蒟蒻煮

食譜來源：小黑貓亂亂做~

材料：(2人份)

日本南瓜......半個   <---沒有的話，用本地南瓜也OK~ 就是沒有那麼粉~
蒟蒻條......1包   <---就是超市凍櫃中一包包的那種~
蒜蓉醬......2湯匙   <---可以用2~3蒜頭切末~
辣豆瓣醬......2湯匙   <---豆瓣醬頗咸，我就不再加鹽了~ 大家按醬料的口味調整~
免治雞肉......300克   <---或用切細的雞肉~
味噌......1湯匙   <---我用赤味噌~
清水......1/4杯

做法：

南瓜切片，蒸熟 (圖一)。蒟蒻條放沸水中燙一會，撈起放冷水中降溫 (圖二)。
加熱平底鍋，放入蒜蓉醬、辣豆瓣醬 (圖三)，小火拌炒出香氣後，加入雞肉 (圖四)。
將雞肉煎至變色，用鍋鏟弄碎，加入味噌 (圖五)，炒勻 (圖六)。
加入蒟蒻條、南瓜片，清水 (圖七)，加蓋煮至湯汁大致收乾 (圖八)。