話說早於這個小站初開的日子，小黑貓做了一個完全不成功的南瓜軟餅怪物來......
其實.....................我心裡想做的是照片中的這一個!!!!!!!!!!!!!!!
由於那一次做得徹頭徹尾的不是那回事，只好認了，乖乖的去查食譜(我第一次做，居然是不查食譜妄想自己figure出來的!?)~~
哈哈，不過懶散的小黑貓，一直拖到最近，才動手做了一個正常的~~~
這就是我們在茶樓裡(或是廣東點心店)常常吃得到的南瓜煎軟餅啦!!!! 這個是正常的啊~~~~
小黑貓報告：
三月的忙碌果然由第一天就開始了——
剛剛的一個星期，每一個晚上都在外面工作，大黑貓有一晚臨睡時說：「好像好久沒跟你共處了...」
唉~ 未來一個星期，眼看還是每一晚都有不同的節目充斥著...
當然也不是全部都是工作，但反正也沒有一晚可以煮個飯吃，或者去一次超市.....................................
食譜的更新速度要慢下來，回應留言也會慢了，抱歉抱歉!! 等我等我!!
(揮手帕~~)日子忙得團團轉，小黑貓的廚房幾乎要封鍋了，幸好上月煮的東西多到滿溢，照片一籮筐，可以慢慢放上來~
南瓜煎軟餅
食譜來源：CR簡易食譜
材料：(4~6塊)
南瓜......160克
糯米粉......80克
糖......60克
做法：
南瓜洗淨，去皮去籽，切大塊，蒸20分鐘至軟熟~~
熟南瓜放大碗中，趁熱加糖，用叉子掏成南瓜泥~~
先加入1/3糯米粉，拌勻~~
再加1/3糯米粉，拌勻後再加餘下的1/3。
由於每個南瓜的含水量不同，糯米粉慢慢加，有需要的話再多加一點糯米粉，直至拌成不黏手的粉團。
把粉團分成小份，搓圓，輕輕壓扁。
小黑貓嘮嘮叨叨：桌面和雙手都要灑上糯米粉防黏啊~~~!!
燒熱平底鍋，加一點油抹勻，放入南瓜軟餅，用中小火慢慢煎，煎至金黃色就可以翻面煎。
小黑貓嘮嘮叨叨：熟了的糯米團會呈稍稍透明狀(不是指真的透光啦~是比未熟時的啞色透明一些)，若想確定熟透沒有，可以試吃一點，切開/咬開時裡面軟綿綿、有咬感，沒有生粉的味道的，就熟啦~~!!
正正常常的南瓜煎軟餅終於與大家見面了~!!!!
真的是軟綿綿的呢
~~~~ 這是大家兒時(甚或現在)上茶樓的美味記憶嗎?
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