小貓伊藍

 

每個人的「內在時間表」都那樣不同。

幾年前，我「訪問」剛踏入35歲的丈夫；
他說，35歲讓他清晰感知這是他的「人生中場」，想好好思索下半場的走向。
那亦是小雨出生的一年。

我一直記得他的分享，兩年後，到我35歲；
我謹記他的經驗與智慧，提醒自己，人生到了中場啦~
那也是我們移居的一年。

不過，真正令我從內而外真切感知「生命的曲線在這裡轉了彎」的，是我的40歲。
就像丈夫當年的清晰感覺，此刻是我內心的分水嶺，過去的人生是「前半生」，打後的人生是「後半生」。
這一年，是取得國籍的一年。

我猜想，這些生命中的大事都有關連。
也許對丈夫來說，成為父親是反思前半生的對摺點。
也許對我來說，尋著名字身份與歸屬，才可以邁出下一段旅程。

  

最近的我，內心多了出現「都 (差不多) 40歲了」、「都這個年紀了」、「都這個歲數了」的開場白，
也許是問自己在做什麼、問自己想要什麼；又或是在回應內心的提問、回應外在的提問。
因而有了新的體悟。
談起前面的人生時，也很容易出現「我年輕時會那樣做，現在則會這樣做」的句式。

這份轉移了的心境，並不是自憐歎息，也不是無病呻吟；
它給了我一份因年紀而有的清晰感，甚至有點「酷」——
當我重拾少年時騎馬的愛好，我會沾沾自喜地跟自己說：「16歲時的熱忱，我在人生到了40歲時實現耶!!」
這句說話的份量，是「我在人生到了30歲時實現耶」不能比擬的。



40歲，我很感到人生晉升到了下一個階段，換了年齡層。
40歲，有種踏實的、穩妥的「有了年紀」的心境。
40歲，同時又有種「原來還很年輕」的覺察——我的孩子還很小、我還在想下一份工作做什麼好、我還在遊玩。

40歲的人生，幸運地有安定的家居、喜歡的工作、確實的身份、平衡的經濟、受教的小孩、深交的朋友；
這兩年，終究進深地學習適當地照顧自己、好好生活，慢慢從過度燃燒生命的狀態中走出來。
這樣，我沒有更多的願望了，也可以把不再需要的、無用的都放掉，把人生好好的過。

延伸閱讀：
芝士七重奏——芝士拼盤 Cheese Board


很多年前 (咦，是結婚第一年耶!!!)，做了一個相當陽春的「起司拼盤」，始後就再沒有更新過了~
今天把最近的更新版本放上來。

上圖的起司們，我仍記得我們兩夫妻是怎樣在超級市場的冷藏櫃中把它們挑選回家的；
下圖的起司們，我也一樣記得我們三個人怎樣在鮮貨市場的歐式食品店挑選它們回家。
從當時到現在，從上圖到下圖，從26歲到40歲，我們的居住地經已改換，身份與生命也有所轉化。

隨著時光熟成的，除了起司還有我們~



【升級版】起司拼盤 Cheese Platter
食譜來源：小黑貓亂亂做~
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：
喜歡吃的起司*......4~6種
榅桲醬*......1大匙 (或更多~)   
烘烤過的堅果......2款，各1小把   <---堅果的木香、煙燻香，和脆硬質感，可以襯托半硬質起司和藍起司~
果乾......2~3款，各1小撮   <---最常見的是葡萄、杏桃、無花果~ 用其酸甜的味道襯托起司的鹹香~~
喜歡的脆餅 (crackers)......1包   <---也可以用切成小片的法棍麵包、烤酥脆的吐司、或脆麥餅 (crispbread)~

* 選起司的方法，可以按奶類劃分 (牛奶、山羊奶、綿羊奶、水牛奶的起司各選一件)，
  也可以以地方劃分 (法國、瑞士、意大利、英國...各選一塊)，又或一個國家裡的不同產區，
  亦可以以起司的本質劃分 (硬質、軟質、半硬質、半軟質...)，
  又或者把不同製法的各來一件 (藍紋、煙燻、酒漬、香料、香草、果乾......)
* 榅桲  (quince) 又稱「木梨」，是西方一種又酸又硬的果實，多數加糖煮成膏狀 (quince paste)，配起司享用~
  買不到的話，可以用蘋果果醬等比較中性溫和的果醬取代。

  

做法：

用乾淨的刀與砧板將各款起司分別切出需要的份量，切成一口大小 (或整塊呈上由客人自己切下來吃)。
把起司放在木板上。取一大匙榅桲醬，放在起司木板上，綴以烘烤過的堅果、果乾、脆餅。
小黑貓嘮嘮叨叨：
材料起司如果不是一次吃完，要乾淨地取出和存放~ 吃不完的用保鮮膜包妥，放保鮮盒冷藏。
如果買到生堅果，可以以160度C烘烤8~12分鐘 (視堅果品種和大小)，取出放涼再用。
也可以切一些蔬菜棒，例如甘筍、西芹、小黃瓜等，用清新的味道和爽脆的口感解膩~