小貓伊藍

我還以為，
這次轉換工作，是「從難到易」的轉變；
因此所需要的適應力量，應該會少一點。

不過，任何轉變都有它獨到的挑戰~
對於善於感受變化的我來說，都不會容易吧~

在這個新的工作場地，我要適應相當反轉的環境、看不慣的工作文化，和非常讓我目瞪口呆的上司。
除了這些需時適應的人事與空間，工作的性質也在我心裡頓失光亮......

  

先說工作性質。

我在這家機構中的職銜是「家庭及婚姻輔導員」。
雖然跟從前一樣都是「輔導員」，處理的個案，卻意外地大相徑庭。

事前並不知道，我將要處理的，大都是家事法庭的案件——
有被法庭強制接受心理輔導的，
也有爭小孩爭得熾熱，拿輔導做手段的。
日日如戰場的人生，把我帶回十年前在香港做前線地區工作的日子。
非常熱愛心理治療的我，只能冷冰冰地擔當離婚調解員的角色，
而我的老闆已經向我明言，這裏不做創傷治療⋯⋯
（心碎的聲音......）

輔導室中，不再有尋求自我成長、創傷療癒的個案，
由於對話都可能成為呈堂證供，個案不再放心向我傾訴，
只是小心翼翼、步步為營、各懷鬼胎，甚至暗中操控輔導內容，希望贏過前夫前妻們。
我的說話、我的紀錄，都要格外留神；
作為調解員，亦不能像輔導員那樣把情感全盤投入在對方的經歷中，同理心也只能有限度提供。

雖然從事創傷治療的工作也充滿着情緒壓力；
可是看見一個人有血有淚的離開舊傷，重獲新生，那份難以言語的滿足感，足以抵償。
如果說，上一份工作是「高風險、高回報」的付出，這一份工作則是「低風險、低回報」的，也就算了。
然而小室之內，盡是翻江倒海的情緒式攻擊，聲量一個高於一個的指控、詆毁、蔑視，推卸責任，
我站在中間，竭力調解，不斷叫停，協理討論，情緒壓力一點也不低，而滿足感真的絕無僅有。
總有一方痛恨我，而另一方還未滿足。

我很清楚，這並不是我最喜愛的工作範疇，
不過也不失為對「離婚」這個「自以為熟悉不過，其實卻不曾認真理解的課題」的重練。
（幸好還有私人執業的小小空間，讓我稍微實現一點治療的願望）

可以學習看看，不用很愛一份工作才做那份工作。
當然也給自己空間，真的認識了這個課題之後而仍很不愛，就不勉強。

  

關於環境。

從前我有自己的房間，我的辦公室同時是我的輔導室。
我一直都很珍惜這樣的便利。

現在坐在開放式的辦公大樓裡，每次接見個案都要離開辦公室，乘電梯去另一樓層，
再帶個案去某間輔導室——輔導室的分配是隨機的，大小、採光、通風、清潔程度，都不一樣。
唯一相同的是，沙發椅全都是又軟又大又舊的布製椅，
一坐下去就會沈陷向後跌，如果要趨前傾聽 (輔導員基礎坐姿)，一個小時下來腰背會非常疼痛。

從前只要走出去等候區把人帶進房間就好，
現在是水杯啦、職員証啦、電話啦、日程本啦、筆啦、紙啦、寫字板啦、個案文件檔案夾啦，
亂七八糟的抱住一大堆雜物跑出去 (最後還總是會忘記某些東西)，接到個案都沒法握手。

最大的分別，是從前有房間，電腦就在我手邊——
要播放什麼音樂、展示什麼圖表，一鍵即是；
而我總會把無線鍵盤放在膝上，個案一邊說，我一邊回應，同時一邊打字做記錄。
現在無論音樂還是圖片都難以傳達，我只能用水筆和白板即場寫寫畫畫；
做個案紀錄就更原始，我要回歸紙筆時代，速記個案的情況和說話，回頭再去辦公室打字......
從前見完個案後，只要10分鐘整理一下剛才輸入的字詞，就完成紀錄，可以見下一位個案；
現在把一大堆物資搬回辦公室，再從頭打字、再列印、再打孔、再穿繩... 足足搞一個小時才做好一份...
(有沒有搞錯都什麼年代了，還把電子文件逐頁列印出來... 還打孔... 還有古早時代的穿繩紙皮檔案夾...
 每有一份新文件，就要把檔案夾的文件全部拆卸下來，先穿新的那一份，然後全部文件逐一再穿回去......)
這樣毫無效率的工作節奏，每次都讓我抓狂。
就算老是跟自己說受薪做手工還不錯啦，不要氣啦，都沒有用。

沒有房間的不便，除了令日常工作變得非常緩慢、效率奇低之外，
也讓極度內向、需要私密空間的我，感覺很不自然。
辦公大樓一共三層，每層分兩邊，一邊坐各隊的主管，另一邊分成十個工作間，每間坐六位前線同事。
沒錯，我從只有十幾人的公司，來到單單一層就有70人的機構 (而這棟大樓只是其中一個辦公地點)。
我還坐在工作間的走廊位置，旁邊就是升降機和洗手間，即是說這70人來來往往都會經過我的座位，
厚厚的地毯走起路來沒有聲音，背對走廊而坐的我，總是人家站到後面，甚至開聲說話了，才猛然意會。
而我的辦公桌上站著兩個巨型螢光幕，也是正向朝著所有路過的人，毫無隱私可言。
我持續地要跟各個路人打招呼，參與澳式的搭訕 (空洞地講講上個週末做了什麼)，死命記住各人的名字......

這些看來並不像是很重要的點，卻隱隱的、默默的令工作的環境不再舒服、不再自在。

  

關於上司。

我已經過了「想成為上司喜歡的員工」的年紀。
在我過往的工作生涯中，有被好上司特別珍惜過，也有被壞上司特別寵幸過，相當夠了。
職場上的我，不需要上司的欣賞或喜愛，但求不要討厭和針對就可以了。

我的上司是個粗獷型女士——說話粗聲粗氣、語氣很「倔」沒有尾音，用詞粗魯夾帶髒話。
淺金的頭髮比曬黑的皮膚更淡色，臉上永遠上了妝，衣著很率性，兩臂有紋身，腕上手上很多飾物。
她看來特別喜愛坐在我背後、比我早兩週到任、年紀跟我差不多的那位同事 T：
有事沒事喊她「甜心」、「可愛的」；
即使跟我正在辦公室中談工作，會忽然抬頭向外面的 T 喊：「噢你上班了嗎? 你今天穿得真是好美!」
與我談公事談到一半，忽然中斷，說要去小休10分鐘 (這是她的每日例行事項，我相信是去抽煙)，
意外的是，把我打發出她的辦公室之後，就走向 T 說：
「哎呀，怎麼覺得好久沒見你了? 我出去散步10分鐘，一起吧?」然後就搭著 T 的肩膀走了。
咦? 什麼鬼? 不就是沒見一個週末嗎? 而且我又盲又不聾又不透明... 
不禁想，這樣的管理太失手了吧?
只是剛好我不在意上司有沒有偏愛我，如果我這個位子上坐的是一位會在意的人，那辦公室的風波就大了。
(我丈夫說，不是管理能力低，是沒有想過要管理...)
另一天上司忽然問大家要不要喝咖啡，寫下了各人的訂單，就說出去買咖啡——當然攜帶了 T 同去。
我們的建築物方圓不知多遠沒有商業區，到底要去哪裡買咖啡啊? (茶水間不是有全自動咖啡機嗎?)
10分鐘的小休，最後延伸到40分鐘。T 跟我同樣職級，不用見個案嗎?

事實上，我唯一在意的，是分工不公。但凡牽涉到公平公正的議題我就容易過不去。
這裡是由接待處跟上司分派新個案的。
比我早兩週到任的 T，每週在這裡上三天班，我每週在這裡上兩天班。
我到任第一天，就接收了四個個案；當我知道 T 上班三週只有兩個個案，相當驚訝。
幾週過去，我已經有七個個案，T 有四個。
我開始忙進忙出接見個案時，T 總是待在辦公室上網，一天出入一兩次。
在這個狀況下，我收到第八個個案，上司還如臨大敵地告訴我說這個家庭超複雜、超赫手。

「能者多勞」向來不是我的安慰劑 (而是我的職場詛咒)，我只能嘗試跟自己說：
在西方工作，要入鄉隨俗用西人的方式——
花的時間有夠多、做的事情有夠少；而且搞了超久，水準還是超低。
我一定要把工作效率收起來。

  

關於偏愛，到了這把年紀，反而會慶幸上司沒有看中我；
關於粗魯，總可以靠著時間，明白她的粗枝大葉，適應她的粗糙說話，不再帶著被她責罵的錯覺；
至於分工不公，我就學習專注於自己的工作，真的太多做不來，就直接表達，不去比較他人有多閒置。

最令我難以習慣的，是上司永遠在口口聲聲喊：
「好忙啊」、「累死了」、「太大壓力了」、「工作根本做不完」、「太趕了」......
同時永遠在吃餅乾、喝咖啡、跟同事聊完全不要緊的天、吃香蕉、在白板上畫畫、出去散步和抽煙......
除了出出入入跟其他上司開會，我實在沒有見她忙什麼。
她的「忙」，卻成了打發我的理由。當我需要徵詢她的意見，很常會被揚手趕出去：
「我今天實在太忙了，沒法解答你的問題，遲些再說!」
明明這邊廂讓我收聲，那邊廂又有空閒出來跟同事們談天說地，而我也不能再問什麼。
(在澳洲的職場中，除非約好了在辦公室中談公事，否則走廊上碰到只應閒聊)

這才是我真正的挑戰。
彼此的工作風格太過不同，節奏也太不同，我難以與她溝通。
當我需要諮詢意見，我會約好時間，首先遞上個案檔案夾，同步口述要點：
「某某某，女性，XX歲，單親，一子二女，尋求協助的事情是XX，總共已面見X節；
現在出了XXXX狀況，我計劃這樣這樣處理，有這樣的好處，同時有那樣的風險... 請問你的意見如何?」
然後，我發覺上司翻開了檔案夾第一頁，用手指指住第一行文字，從頭開始閱讀......
呃...... 那兒沒有重點啊...... 眼前的狀況，跟第一份文件沒關係耶......
但是沒有辦法，我就站在一邊，明白自己的口述報告太急速，一點用處都沒有，
只好默默等她逐字、逐句、逐段、逐頁地看完，再說些不著邊際的話，最後是：「就這樣吧。」

由入職第一天到現在，都沒有人教我做事，但上司似乎認為我已經會做
(最初兩週，我連公司使用哪個伺服器、哪些軟件都不知道，還被上司問為什麼不登入)；
我的物資需求，上司通通口裡說可以辦理，全部都沒有下文
(我沒有被分配個案文件櫃，但機構守則要求所有個案文件必須鎖在個案文件櫃中...)；
我各種各樣工作上的疑難雜症，上報了也都沒有回音
(密碼無故錯誤不能再用、用戶名稱不對、資訊科技組開放了我不該有權限閱讀的東西給我看)；
最慘的是，臨床工作上的問題，無法好好溝通、得到解決——
面對中立原則、保密原則、利益衝突等等專業操守問題，上達之後結論都是按上司本來的安排去做......

「已經離異但正在爭小孩的前夫前妻，有明確的利益衝突，真的兩位都由我去接見嗎?」
「照去吧，你不用直接跟他們說正在見他們的另一半呀。」

「已經完全決裂的一家五口，五個人都分別由我來見嗎?」
「當然啦，我們一向都這樣做。」

「這位個案我已經見了兩次，現在她想帶她的配偶來做婚姻輔導，需要另找一位同事分開見嗎?」
「都由你來就可以了。」

「她在離婚訴訟中失去了孩子撫養權了，還叫她去上親職教育課嗎?」
「照上吧。」

......這真是新的工作中最難的一關。

 

唉，結果一不小心寫成了一篇申訴文?!
不是這樣的~^^

在這裡，有好多友善的同事，還找到一位香港人同事，彼此都非常歡天喜地~
在這裡，雖然坐在開放式辦公大樓中不太習慣，但我不再一個人關在一間房中度過每日的工作~
在這裡，有乾淨的過濾水、有即熱式熱水、不用自己濾水也不用自己燒水~
在這裡，有偌大的戶外空間，沒事做的時間可以出去散步，散到哪裡都沒有人管~
在這裡，大家會在茶水間吃午餐 (從前大家躲在自己的辦公室吃)，終於有一點點同事之間相處的時光~
在這裡，是聯合國一般的大混合，非洲、南亞、中亞、中東都有... 我再也不是全體白人中零丁一個亞洲人。

所以，在這個生命的中途站，慢慢感受、慢慢實驗再鬆手一點、再隨意一點吧~

以氣墊般的超厚超軟鬆餅，提醒自己，可以鬆的時候就別緊啦~!!!



舒芙蕾空氣鬆餅 Japanese Soufflé Pancakes

食譜來源：參考「波波小姐的廚房」 + 小黑貓修改~ 
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(4小塊或3大塊)

雞蛋......2顆
牛奶......1湯匙 (15克)
低筋麵粉......30克
砂糖......20克 (原食譜26克)



做法：

雞蛋分開蛋黃蛋白，蛋白先放在冰箱冷藏。
蛋黃加入牛奶混合均勻，篩入低筋麵粉，輕柔攪拌至僅僅混合成無粉粒狀態。
取出冰箱中的蛋白，以電動打蛋器高速打發，期間分三次加入砂糖，至蛋白霜出現小彎勾。
取1/3蛋白霜放入蛋黃麵糊中，以手持打蛋器輕輕拌合，拉近兩者密度的差距，
再將餘下蛋白霜加入，改以膠刮刀切拌，至均勻狀。拌合好的麵糊應該是稠稠不流動的。
不沾平底鍋薄薄抹一層油，燒熱，轉弱火，舀入適量麵糊，加蓋，慢煎3分鐘。
開蓋，在每塊半熟的鬆餅上面，再舀上餘下的麵糊，加蓋，續以弱火慢煎3分鐘。
開蓋，小心地鏟起半熟鬆餅，輕柔翻面，在鍋中灑入大約2~3茶匙水，加蓋，半蒸半煎6分鐘。
熄火，不要開蓋，續以餘溫燜1.5分鐘。開蓋，取出鬆餅，加上喜歡的配料佐吃。

小黑貓嘮嘮叨叨：
蛋白在冷藏的溫度下比較容易打發。另外我習慣在蛋白中加入幾滴蘋果醋，加強蛋白結構穩定性。
蛋黃牛奶中篩入低筋麵粉後，輕柔攪拌即可，以免攪出麵筋，影響成品的鬆軟度。
加入砂糖的時間，其實不用太過在意，怎麼加都能打發起來。
     不過一般的說法是，大泡泡 (好像肥皂水) 時加一次，有紋路時加一次，接近完成時加最後一次。
蛋白霜出現小彎勾時，質感會比較好混合 (去到挺直狀態會需要花更久的時間做之後的切拌)。
蛋黃麵糊跟蛋白霜密度差距很大，所以首1/3的蛋白霜就當「犧牲打」，先以手持攪拌器混合。
     後面的2/3蛋白霜加入後，則改用膠刮刀以「切拌」的方式混合，減少消泡，至僅僅均勻即可。
即使使用不沾平底鍋，我還是會薄薄抹一層油，這樣鍋具才不易弄壞。
如果對平底鍋的不沾性能沒有信心，可以在每塊鬆餅下方墊一小張烘焙紙，確保能夠翻面。
除了燒熱鍋子的步驟，之後全程用弱火，是火舌碰不到鍋底的程度。我測溫大約在140~150度C之間。
這是分兩層的煎法：先讓率先下鍋的麵糊煎到半熟狀態不易變形，再在其上多加一層麵糊，加厚成品。
翻面後加水，是灑在沒有鬆餅的地方，不是淋在鬆餅上面啊...... (這有點廢話但不說又怕釀成災難)
鬆餅很厚所以要用半蒸半煎的方式製熟。另一方面，蒸的溫度比煎的低，冷卻時落差減少，不易回縮。
熄火後不開蓋，並以餘溫燜著，也是固定表面形狀、減少急速降溫所帶來的回縮情況的方法。