小貓伊藍

 

許久以前，我在香港演藝學院有過一年的時光。

生命中竟然有一段日子成為戲劇系裡的學生，每每回想，都覺得不可思議極了。
那一年，也因此，在回想之中變得夢幻而神奇。

有許多深刻的遇上、奇妙的恩惠、不一樣的友誼、另類的學習和鍛鍊。

今天分享我當時的「0923」生涯。



每個「戲劇系」的新生，都需要在第一個學期「被租借」前往「舞台管理系」參與後台助理工作。
從無舞台經驗、大學畢業後已經工作了兩年多、「半途出家」的我，就這樣走進了讓我大開眼界的後台。
我成為當年的大型舞台劇「老婦還鄉」的四個 ASM (舞台助理) 之一。

ASM 是整個舞台管理團隊中最底層的角色，擔呀、抬呀、跑呀、爬呀，什麼都要做。
從每日早上9點，一直到晚上11點，都要「on call」、隨時候命，因此這樣的生存狀態被叫做「0923」。

那橫跨一個學期的「0923」生涯，我體驗了許多意想之外的事情、全新的經驗。
我第一次在佈景製作的工房做油漆工、第一次爬梯子安裝佈景、第一次製作道具；
第一次見識彷彿魔法學校雜物房的「道具室」、從裡面拼了命地吃盡灰塵、大海撈針般找東西；
無數次被忽然打開的門撞到、無數次拿著膠帶趴在台板上做記號、無數次把高大的佈景推出推入；
從「台左」跑後樓梯到「台右」，又再跑回「台左」；把巨型的道具櫃從後台推送到前台再推送回去......
綵排與演出的日子，我們舞台管理團隊全員「全黑」——從頭到腳，不可以有任何顏色。
我用一片黑布縫在我黑色外套的衣襟標誌上，蓋上白色的圖案，黑褲黑襪黑鞋子，度過了很多個白天和黑夜。

每次「black out」，我們四個 ASM 如箭在弦從台側跑出台面，
低著頭、屏著氣，以最快速度推動或搬送各自負責的佈景裝置，進行「scene change」，在台面再亮燈時一定跑掉。
在「quick change」的時候，在台側把演員的服裝極速脫光，再給他們極速穿上另一個裝束。
道具在這一幕用完在「台右」，在下一幕之前必須送到「台左」的另一個演員手中......

雖然長期在灰塵與油漆中打拼，讓我當時足足一年出現皮膚敏感，可是回想仍是非常快樂的時光。
我們當年的 SM 寡言而不愛笑，卻細心關照我們；DSM 超級美麗高不可攀，卻原來是傻呼呼的可愛姐姐；
來自「舞台管理系」的另外兩個 ASM，都成為了好朋友，其中一個至今深交，當時在我婚禮上還成為了我的 SM 呢!



除了辛苦又新奇的經驗、除了合作無間的團隊伙伴和意外收穫的好朋友，我還得到了第一次演出經驗。

導演某天綵排時，想加入一個小女孩的角色。
他環顧一圈，一手指住站在一旁候命的我——
「你來試演。」
這位英藉的戲劇系系主任，以流利的粵語叫我上前。

Acting ASM ——兼任演員的舞台助理——這個曾經風聞、非常少見、對新生來說極其珍貴的崗位，超越想像地發生在我身上。
我這個前台後台通通不曉的傢伙，忽然被推送到台面上。

我演出市長的孫女，那個手握花束要獻給還鄉的老婦、但被老婦狠狠捏臉、再驚慌躲回市長背後的小孩。
於是服裝部同學另外設計稿子，通過後找我去量身，訂製了全白的戲服；道具部同學找好了花束。

我成了要自己「quick change」的人——前台時全白絲絹連身花裙與皮鞋、後台時全黑上衣外套長褲和球鞋。
也成了要先去化妝間梳頭上妝，再去後台打點道具與檢查路線的 ASM。

當年二十四歲的我，覺得扮演八歲女孩有點勉強，不夠說服力；
於是捧著劇本找導演問，導演點點頭說，也是，以十二歲來演吧。

後來舞台劇公演之後，我從不認識我的觀眾口中聽說：「那個演小女孩的，頂多十四五歲吧?」
心裡非常快樂，覺得對得起角色了。



大半年後，這齣舞台劇重演；已經決定畢業、不再升讀的我，快樂地重回全黑與全白的日子。
這是我在演藝學院那奇妙的一年間，首次的表演、末後的表演。

這一次，導演加了我的戲份。
在「飲宴」的一幕，把我加到了市長身邊；在最後「送葬」的一幕，也把我加進了送殯隊伍之中。

因為知道自己即將離開演藝學院，因此特別地、特別地投入。
畢業後，我寫了長信給戲劇系系主任，感謝他給了我如此寶貴的機會——
若不是這一齣戲、若不是導演一手指出了我，我的整年演藝時光，都不會踏足台板。
何況我是個沒有背景、沒有經驗，又不再升學的人。

我一直以為，我成為 Acting ASM 只是一種偶然：
從戲劇系來到後台工作的 ASM 只有兩個 (另外兩位 ASM 是舞台管理系的學生)；
我的另一位同學是男生，所以「孫女」才會落在我身上吧?

想不到系主任回覆了我：「是你自己賺回來的。」
他說，正因為我清楚知道自己什麼都不懂、一點都不驕傲、非常謙虛地學習，因此他才看上了我。
後來在重演時，也因為我非常認真地演繹，而且在導演眼中有種難得的「真實感」(他喜歡我下巴掉落的那一刻)，
因此他才一而再地加多了我的戲份，給我更多的演出機會。

這個回覆讓我非常的訝異，也極其感恩，內心只是更加的柔和謙卑。
處身龐大劇組中如此微小的新生、處於豐富角色間如此卑微的小角，
這樣地「被看見」，對我來說，恩重如山。



當年的「0923」，對於畢業幾年、工作穩定、生活已然上軌的我來說，重回「徒兒」生涯，實在非常艱辛。

由於工作一旦開始，什麼時候小休、什麼時候午膳和晚餐、什麼時候完結，全都不會有固定的時間表，
對於三餐非常非常執著，又非常非常怕捱餓的我來說，基本上進入了「朝不保夕」的生存狀態——
吃完了這一餐，就不會知道還有沒有機會吃下一餐。

我第一個學期的體重暴升，就是從這個「朝不保夕」的狀態中衍生的。
因為晚餐沒有著落，我的午餐會有多少吃多少，吃到撐不下為止；然後我還隨身帶備乾糧。

某個傍晚，我們仍在密集排練當中，我有點餓了，就從隨身背包中拆了一包「消化餅」吃。
我蹲在導演身旁，正在記下他的口述筆記，一時走不開，就順手地把餅乾的包裝暫時放在桌上。

「唉喲，已經沒有了嗎?」導演忽然說。
我猛然抬頭，看見他的手拍拍我空空如也的餅乾包裝袋。
「噢... 真是很對不起呀!」我真的感到超級懊惱。導演是我很喜歡的人，讓他失望，令我非常過意不去。
「我應該留一塊給你的...」我說，「我去再拿一些? 我儲物櫃裡有。」
「不不，我說笑而已。」導演輕鬆地揚揚手。

這一件小事，卻一直在我心裡面，牢牢的。
畢業後，兩次回到學院探望，都做了手工餅乾送上。



消化餅，是我自兒時到長大都非常喜愛的餅乾。
現在，連沒有麵粉的消化餅都做出來了。
時光，究竟已過多久、多久。
二十四歲的我，已經三十六歲；我的導演，沒有再當戲劇系的系主任。
當年說著粵語的英藉的他、如今說著英語的華裔的我，彼此失去聯絡已久。

謹以消化餅的味道，紀念這份知遇之恩。



[無醣．生酮] 消化餅 Low Carb Digestive Biscuits
食譜來源：小黑貓原創
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(24塊小圓餅)
酥皮部份——
燕麥麩皮 (Oat Bran)......135克
黃金亞麻籽粉......20克
赤藻糖醇......25克
鹽......1/2茶匙
有皮杏仁粉*......7克   
奶油......64克
雞蛋......1顆 (約重50克)

* 有皮杏仁粉較粗糙，口感更貼近消化餅的「全麥感」；沒有的話也可以用去皮杏仁粉~



做法：

燕麥麩皮以攪拌機打成細緻粉狀 (圖一)，加入黃金亞麻籽粉、赤藻糖醇、有皮杏仁粉、鹽 (圖二)，拌勻。
放入室溫軟化的奶油 (圖三)，用手指搓揉混合成團 (圖四)。加入打散的雞蛋 (圖五)，揉合成麵團 (圖六)。
把麵團放在兩層烘焙紙之間，擀壓成大約 3mm 厚的麵皮 (圖七)。撕去上層的烘焙紙，鋪在烤盤上。
用圓模把麵皮切成小圓片形 (圖八)，放上烤盤，以叉子在麵餅表面刺上孔洞、邊緣壓出紋樣 (圖九)。
送入已預熱至180度C的烤箱，烘烤13分鐘，取出 (圖十)，放涼至完全冷卻。

小黑貓嘮嘮叨叨：
不同品牌的燕麥麩皮顆粒大小差異很大，請先以攪拌機打碎成粉。
消化餅本身是微微鹹香又微微輕甜的，因此加入少量的赤藻糖醇、少量的鹽；大家可以按口味加減。
麵團本身較黏，以兩層烘焙紙夾住，擀壓時更容易操作。若天氣太熱，可以把麵皮先冷藏一陣再裁切。
在麵皮上刺上孔洞，不但有助受熱均勻，餅乾也不易膨脹拱起；而且也是「消化餅」的招牌樣貌啊~



知遇之恩，只有一點點，就足夠讓人走很遠的路。
謝謝你，Peter Jordan 老師，給了我那樣神奇的力量。