小貓伊藍

 

「你明明是我的星光，叫我在漫長的暗夜裡，辨別方向，不致迷航；
   我卻以為被你綁住了去向。

   你明明是我的船錨，叫我在汪洋大海之中，不被風暴覆沒；
   我卻以為你是我所拖曳著的重擔。

   我真是慚愧呀。」



上面一段文字，是某夜默默在兒子床邊停留時，在心裡靜靜寫下的句子。

那一夜，我的心很受傷，眼淚也無處可流。
那一夜，臨睡前，小雨看看我受傷包紮著紗布的手指，問：「以後都要這樣嗎?」
我說：「不是的，好了之後就不用包著。」
小雨點點頭，很安心地睡去。

我看著睡著的他。
我把受傷的手，伸過去，由他的小手握住。
求取安慰。
很得安慰。

那個瞬間，我真的非常慚愧。
是誰一直在慰解誰呢?

 

了解我的好友，都非常熟知母職之路為我帶來說不盡的挑戰和苦練。
從懷孕到初生，從小嬰到幼兒，我沒有一刻不在反省覺察再反省之中度過。

而且我一直深深卡在「不曾情願當母親」與「很想盡力做最好的母親」的矛盾之間。
這個矛盾，一直讓我付出的時候得不著快樂，不付出的時候只是內疚。

我很怕我的努力非出於愛。只是為了責任在做我應當做的事。



某夜又一次與丈夫詳談，非常非常了解我的這個人，很肯定地說：
「你早已改變了。只不過你不相信這一個自己。你仍然覺得自己是五年前那個人。」

「真的嗎?......」我呆呆地聽著。
「是啊。你根本不一樣了。」
「那麼...... 我其實是愛小雨的嗎?」我怯生生地發問。
「什麼鬼?!」丈夫笑到翻掉，「到現在你還要問這個問題嗎?」他都懶得回答我。

  

「那麼，」默了一會之後我又問，「為什麼我一直沒法相信、一直沒法認同呢?」
「因為你害怕。」丈夫不假思索就答。
「害怕什麼? 承認的話，會怎麼樣?」我問。
「承認你愛他、把他放在生命中的第一順位的話，就代表你會失去了你自己、你的自由、你的時間、你的興趣。」

我立刻落淚。
是啊。是這樣沒錯。
不是嗎? 若我愛他優先於愛我自己，不就會失去自己了嗎?



承認吧。
我跟自己說。

車禍之後，我其實已經發現了一次這個事實；
想不到我內心的否定之力如此強烈，這個覺知，很快又沈入水底。
這一次，還哪有躲藏之處?

就算會失去自己所愛的事，也只好如此了。

 

承認之後，一切安好。
我只是更有信心。
我不曾失去自己。

回看這四年半——
我是在小雨出生之後... 才開始走上瑜伽之路的。
我是在小雨出生之後... 才開始無醣高脂飲食的。
我是在小雨出生之後... 才開始創作無醣烘焙、開展一整個新的實驗領域，並寫作生酮食譜的。
我是在小雨出生之後... 才開始我的烘焙事業的 (現在已經結束了，多謝大家查詢~^^)。
我是在小雨出生之後... 才開始計劃遠走他鄉的。

並不同我母親所說。我的孩子沒有埋沒我。
他其實擴展了我、成就了我。



最近看完《山茶花開時》一劇。
劇中東柏與她的媽媽、東柏與她的兒子、龍植與他的媽媽...
每一段母子/母女關係，都描繪得絲絲入扣、都述說著同樣的一件事——
大人以為自己在多麼盡力地保護孩子，卻一直都是孩子撐住了我我們、保護了我們、守望了我們。
內心深深地感動又感動著...



我的好友熟知我向來只做自己喜歡的烘焙。

一來是小雨的確什麼都愛吃，我的烘焙品從不曾被退貨；二來也是我相當停留在自己的世界裡——
當我第一次聽到好友 K 說，她每一天都在思考兒子愛吃什麼，然後絞盡腦汁去做相應的烘焙，我非常訝異，還說：
「做烘焙還要先想小孩愛吃什麼嗎? 我從來沒有試過啊...」

到現在，我終於在這份對自己的相信之中——對自己的愛的信任之中——能夠欣然去想像，小孩會因為吃到什麼而更加高興，於是去做哄小孩開心的食物。



「QQ波」是我從前一直一直超級愛吃的麵包款——
我們夫妻倆以往外出晚飯之後，我總是不肯就此回家，非要逛去日式麵包店，買一袋小小麵包球，一邊散步、一邊當甜點吃。
從前清早上班的路上，急著買早餐，也會拐進地鐵站的日式麵包店中，買這麼一袋小小麵包球，當早餐也當下午茶點。

自從不再吃麵粉，就沒有再吃到過QQ波；自從離開香港，更加見都不曾見過了。
這一天忽發奇想，試著用無醣的方式製作，竟然大成功——這可是我從前用麵粉製作時，都屢試屢敗的一項啊~!

與大家分享~^^



[無醣．生酮] 韓國麻糬麵包 (QQ麻糬波波) Low Carb Mochi Bread
食譜來源：參考小小米桶 + 小黑貓修改~ 
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(兩種口味，各8顆)
雙重巧克力口味——
洋車前子粉*......20克
黃豆粉*......10克
可可粉......10克
椰子粉......20克
赤藻糖醇......20克
無糖巧克力丁*......10克    
蘇打粉......1/4茶匙    <---可以用3/4茶匙的泡打粉取代~
雞蛋......2顆
蘋果醋......20克
水......90克
起司口味——
洋車前子粉*......20克
黃豆粉*......20克
椰子粉......20克
鹽*......1茶匙 (5克)
泡打粉......3/4茶匙   
雞蛋......1顆
水......160克
莫扎里拉起司碎*......35克

* 洋車前子粉必須是研磨成微細粉末的狀態；若是碎屑狀的，請先以高速攪拌機/磨粉機再度研磨。
* 一般來說，「無醣烘焙」裡用到的黃豆粉都是指生黃豆粉；但這裡可以用熟黃豆粉也成功~^^
* 無糖巧克力丁 (Sugar-free Chocolate Chips) 若買不到可以省略，把「雙重巧克力」變成「純巧克力」口味~
* 若買到的起司碎鹹度較高，鹽的份量可以減少；我買的莫扎里拉... 幾乎無鹹味...

* 特別事項：液體的比例
雞蛋較多而水較少的話 (巧克力口味)，做出來的成品形狀更圓挺、不塌陷，但口感沒有那麼Q韌綿糯；
雞蛋較少而水較多的話 (起司口味)，做出來的成品沒有那麼圓，比較塌，但口感軟糯，更像「麻糬」。
大家可以按自己喜好，決定雞蛋與水的比例 (等量互換)，平衡「外貌」與「口感」。



做法：

雙重巧克力口味——
洋車前子粉、黃豆粉、可可粉、椰子粉、赤藻糖醇、巧克力丁、蘇打粉放入盤中 (圖一)，混合拌勻 (圖二)。
雞蛋打散 (圖三)，加入蘋果醋、水，攪拌均勻 (圖四)。倒入拌勻的乾粉中 (圖五)，快手拌勻 (圖六)。
靜置一陣，讓麵糊變稠成麵團狀 (圖七)，平分成8份，每份搓成小圓球狀 (圖八)。
小麵團放在鋪墊烘焙紙的烤盤上，送入已預熱至180度C的風扇烤箱中，烘烤30分鐘，取出，放涼 (圖九)。

小黑貓嘮嘮叨叨：
洋車前子粉吸水力很強，因此乾濕材料一混合，可以快手拌勻，以免結塊 (並避免過度攪拌)。
同樣原因，麵糊靜置一陣，就會變成麵團狀。這個時候分成小份、搓成圓球，都非常容易。
這個配方的麵團不會太黏手。但如果仍覺得黏，可以用水沾濕雙手再造型，就完全不會黏。



起司口味——
洋車前子粉、黃豆粉、椰子粉、鹽、泡打粉放入盤中，混合拌勻 (圖一)。
雞蛋打散 (圖二)，加水拌勻 (圖三)，再加入莫扎里拉起司碎 (圖四)，拌勻。
濕材料倒入乾粉中 (圖五)，快手拌勻 (圖六)，靜置一陣，讓麵糊變稠成麵團狀 (圖七)。
麵團平分8份，每份搓成小圓球狀 (圖八)，送入已預熱至180度C的風扇烤箱中，烘烤30分鐘，取出 (圖九)。

小黑貓嘮嘮叨叨：
上文「巧克力口味」的重點，在這款「起司口味」上亦適用，可以參考~
我因為買了很會融化的莫扎里拉 (Mozzarella)，因此烤的時候，起司都融化掉一直流出來......
     這樣成品的賣相真的非常不美觀...... 有點像亂七八糟的火山...... 外型因此也比較塌 (不過味道超好~)。
     大家不想麻糬麵包變成這樣，可以買相對不太融化的起司碎 (如烘焙用高熔點切達起司，切小丁)。



某個週間傍晚，小雨從學校回家的路途上睡著了；
叫都叫不醒，只好直接放上床，直睡十三小時到第二天。
那一晚，兩夫妻少有的安安靜靜吃晚餐；而我心裡，居然很失落——想念小孩在側的麻煩生活。

從此以後，可以好好面對——我深愛你。
原本就是如此。我不曾是個冷漠的媽媽。
是我過往不敢確認。