小貓伊藍

 

五月十四日星期五，小子的幼兒學校舉辦教師退修日，全校關門一天；
我那天剛好不用上班，於是與小雨再來一天「約會日」。

剛剛好是搬家前的七天。
這個小假日，我決定以「再見昆比恩」做主題。

我重視每一個道別。
也重視孩子在變遷中的適應。
同時也遙遠地向內心的兒時劇變創傷致意。



年初收到「提前釋放」，只能說它是一種精神意義上的跨勝。
慶祝的同時，想到家不會搬、工作不會轉，其實有點點無趣。
當時萬沒想到，這個「通行證」在我們之後的道路上那樣至關重要。

再次搬家，心理上故固然不願；但是離開這個破小鎮，卻是求之不得、等之不及。

延伸閱讀：提前釋放!!——[無醣．生酮] 蛋糕甜甜圈 Low Carb Cake Doughnuts (兩種配方．兩種做法)
 

說實在的，對第一個家所座落的「捷拉龐貝拉」小鄉，我尚有情意——
即使當時無車無駕照、封國封城、物資短少、被困屋中、陷入苦寒。
畢竟尚有花卉滿園、檸檬墜樹、鳥語在窗的美好，也有暴風之聲、滿月之景可以細賞；
寂夜之中，抬頭就見銀河光照，震撼心靈；日落西斜時，或雲彩閃耀、或霧蓋群山。

 

至於「昆比恩」小鎮......
我卻沒有絲毫歸屬或是留戀。

很多朋友誤以為我在荒郊小鎮，即是置身大自然之中，其實不然。
一位好友形容得貼切——你住的小鎮，是不是〈反斗車王〉動畫中那種破落的式微工業小鎮?
正是!

就是在郊區與城市間的公路邊，沙塵滾滾、黃土飛揚的小鎮。
就是工業區式微、工廠群佇立、修車房處處、零件店穿插的小鎮。
就是巨型貨車呼嘯而過、重型機車四處亂竄、引擎之聲震耳欲聾的小鎮。



早在移居之前，昆比恩就是我們決定落腳的地方 (之前租屋不順利才剛好去了鄰近的捷拉山間)。
並沒有什麼選擇——不住這裡，其他地方更加荒涼不堪、四野不毛。

從移居前到移居後，向家人朋友解釋了千次萬次身處何方、為何身處此地；
別說家人朋友無法記得「昆比恩」三個字，這裡是連澳洲人都沒有聽說過的僻壤。

我沒有喜歡上這裡。
移居日久，「最冷城市」坎培拉都讓我產生了強烈的歸屬感，不想離開了；
對於住著的昆比恩鎮，卻一直沒有感情。

 

我喜歡走路，不喜歡開車；
因此這一天，藉著與小雨的約會，兩人在小鎮裡慢慢散步。很可能是最後一次。
也許不是給小雨作告別的準備。也許只是為了讓我自己把虛浮的感覺踏穩。

小雨走得慢，又常常被分心；於是我也把腳步放得很緩——雙眼這才好像第一次為這個小鎮打開!

原來鎮上兩間泰國餐廳在同一條街上、相隔那麼近?
原來轉角處還有一家咖啡店，而且有在營業，我從來都不知道?
原來那些小小的裁縫店、西服店、花店有在開門做生意? 我以為它們全部都是結了業而無人收拾的爛鋪。
原來有不只一家中國餐館、原來那家土耳奇餐廳有人去吃、原來那家外賣店生意還行......
看來，我的記憶停留在去年的封城之時。 

來來往往的一天又一天，我原來不曾看見。不肯看見。
不曾認同、不曾歸屬、不曾了解。

這趟散步，讓我多了一分好奇。

 

關於離開，真心不捨的是「小白屋」。

去年七月中，同一組公寓群的一個單位放租，我們當時來看過，已經非常喜歡；
我卻想要住二樓，不想住地下；於是忍手不申請。
沒想到，七月底，二樓的單位就放空了，我們三個又來了參觀。

我是——頃刻愛上這個單位的。
愛到，參觀的時候非常不安，看完一圈，早早拉著丈夫要走：我心裡難以承受申請失敗。
回到車子上，我仍然不安，忽然跟丈夫兒子說：我們祈禱吧!
第一次，看完單位後祈禱尋求上帝的許可。

當晚我們即時完成申請手續。
為了多一點機會能夠被業主選中，我們兩夫妻商量多次之後，不惜即日退租當時的屋子，提議即時入住小白屋。
這個決定，需要付上等同六週租金 (4200澳元!) 的違約費用。

然後我們得到了這個家。

  

我以為我需要一些時日來適應又一次搬家。
我以為小孩子會更加不慣：
前花園沒有了、後花園沒有了、四間大房間變兩間小的、三個巨型廳堂變一個、大浴缸變小企缸、雙車房變停車場......
卻是，我與我的孩子，即日覺得——「這就是我們的家!!!」
小雨在新居跑進跑出開心非常，丈夫面對消失的雜草、大幅縮小的打掃空間樂呵呵的。

搬家後才三四天，我們剛好出門兩天一夜；回程時，天已全黑，大家都好累。
小雨模模糊糊不太清醒地說：「我很想回家...」
我當時心頭一緊——
這隻小孩記不記得「家」已經搬了呢? 回到那樣陌生的新家，會不會大發脾氣?

到埗後，小雨歡欣地、熟習地跑去廁所洗手，然後跑到餐桌前坐好，開心地吃晚餐。
那時候我知道，這裡是我們心所歸屬的地方。並不需要去適應。

 

從捷拉山間的大屋子搬到小鎮邊陲的這個小小公寓，萬萬幸福。
我常常說這是「小小的改變，大大的改善」。
700元的週租大幅降至440元一週，而且從即日起，我不再覺得冬天難捱。

這是我和暖的、舒服的、理想的、全白色的、一眼愛上的「小白屋」。

當時為了成功租下它，用了多麼大的力氣、付出多麼大的代價。
因為如此的喜愛，我們彼此說，之後不要再搬家了，好好的，住到能夠離開小鎮之時吧。

而，離開小鎮的許可早早的來了，於是，我們又走了。

 

這是我不情願離開的家。
這是我恨不得離開的鎮。

最後一次走在小鎮街上，彷彿這才是第一次走過，眼界首開，感覺好奇而陌生。
最後一週待在小白屋中，因為心中早知這是暫住之處，縱然留戀，卻有所預備。

再見了，叫我莫名寂寞的昆比恩。
再見了，保護我、溫暖我、安定我的美麗小白屋。



這份巧克力慕斯，是我九個月前入住小白屋後，第一樣做的甜點。

時間過得那樣快，這第一份甜點，還未輪得及被寫到，住在小白屋的日子已經到了最後。
只好現在趕緊端上來，作小白屋的紀念食譜。

小白屋還有一個很重要的、叫我心愛的地方——雪白的牆色、雪白的料理台、明亮的日照。
讓我可以好好做烘焙料理、好好拍照、好好寫這個格子。

捷拉的家我也喜歡，但它是舊式大屋，廚房狹小，料理台也很窄，拍照怎樣也喬不好角度。
最要命的是，全屋的燈都是昏黃不亮的，太陽一下山 (冬日裡是下午四時半)，當天即告完結。
每次有料理或烘焙想拍攝，非得用上午完成，下午一見斜陽，已經不用想。
而且，它的料理台不是白色的，以我的技術無法後期糾正，所有食物照片都有色差。

因此搬到小白屋，在我的寫作上也是美事。
多謝你，小白屋。



[無醣．生酮] 瑞士巧克力慕斯 Swiss Chocolate Mousse
食譜來源：參考 sugarfreelondoner + 小黑貓修改~ 
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(4人份)
馬斯卡邦乳酪 (mascarpone)......175克
鮮奶油......175克
可可粉......2湯匙 (份量可以按個人喜好和品牌口味加減)
赤藻糖粉*......2湯匙 (瑞士甜點很甜... 這是已經減甜的版本，可以再按個人喜好加減)
香草酒*......1茶匙
草莓......2顆 (裝飾用，可省略~)

* 以糖粉取代赤藻糖粉，可以做出傳統的瑞士巧克力慕斯。 
* 自家製天然香草酒請參考「天然雲呢嗱香精」。



做法：

馬斯卡邦乳酪提早從冰箱取出，回復室溫軟化狀態 (圖一)。
鮮奶油、赤藻糖粉、香草酒放入攪拌盤中 (圖二)，以電動打蛋器中速打發 (圖三)，至呈柔軟彎勾狀 (圖四)。
加入馬斯卡邦乳酪 (圖五)，以電動打蛋器低速攪拌均勻 (圖六)。取出1/3的慕斯糊留用 (圖七)。
在餘下的2/3慕斯糊中加入可可粉 (圖八)，以電動打蛋器低速攪拌均勻 (圖九)。
把巧克力慕斯糊緊實地填入容器中，抹平表面 (圖十)，再加上原味慕斯糊 (圖十一)。
最後可以放上對切的草莓，再灑些額外的可可粉作裝飾 (圖十二)。

小黑貓嘮嘮叨叨：
馬斯卡邦乳酪要軟化了才容易拌入鮮奶油中。如果沒有時間提早從冰箱取出，可以微波稍為加熱回溫。
鮮奶油愈冷愈不容易油水分離 (若天氣炎熱可以隔冰水打發)，另外以避免以高速攪拌亦有幫助。
當鮮奶油呈柔軟彎勾狀就要停止攪打，因為鮮奶油過度打發是補救不了的，要重新做一盤。
巧克力和原味慕斯糊，也可以隨性地放入杯中，以小匙攪幾下做出大理石紋。
原食譜將所有材料放入攪拌機中，打勻至軟滑狀，直接一個步驟完成。大家也可以參考這個製法~!



今天，5月21日，就是我們的搬家之日了。
再見小白屋。真的喜歡你。