小貓伊藍

 

當初一心嚮往出走、決意離開的人，是我；從來不是丈夫。
此後定意堅持留下、無懼患難的人，是丈夫；從來不是我。

(寫完這兩行字，默默想起三毛的〈白手成家〉首句。
 真奇妙。
 少年時捧讀最愛的這位作家的書，怎會想到我會走過相同心境的這一天。
 如此交匯了，甚是美好。)



雖然我們動身離開的那個剎那，社會黑白顛倒、惡勢力猖獗、瘟疫也已失控、政府草菅人命；
雖然我們動身離開之時和期後，親戚朋友圈子中，幾乎所有育有小孩的家庭，都拼命地計劃出逃；
可是我們踏上旅途的初心，從來、從來非關避難。

我們兩夫妻決定移民的那個時候，風和日麗，一切猶美好。
那個時候沒有疫情、暴政好像仍在遠處，而我們的父母身份也未曾覺醒。
我們的出走，為的是我少年時代的夢想。

延伸閱讀：我與英國的二三事
  

為了年少時悠遠的夢想。

為了兒時失落的故鄉、為了內心深處的異鄉人。
為了尋找屬於我們的美地、為了流浪遠方的想像。

因為這樣的緣故，我的丈夫願意和我遠行，離開所有。

延伸閱讀：異鄉人之路——[無穀麥] 瑞士早餐穀麥片 (木斯里) Low Carb Grain-free Muesli


移居一年，身體和心靈都承受了不少創傷；
第一次有回家的念頭，是好朋友 C 在視象見面時，跟我非常、非常、非常鄭重地說：
「伊藍，你可以回來。你可以回來的。」
然後再誠摯地重複一遍：「真的，你可以回來的。」
我聽進心裡了。

後來也面臨了移民政策修改，令人大失預算，基本上將來也難以繼續生存；
那一刻，我也是在想著，不如現在就直接收拾行裝回家去。

最大的衝擊是撞車。
車禍之後，我感覺自己的情緒搖搖欲墜；我很渴想、很需要被愛友和父母環繞。
為了移居他鄉，各樣代價尚可忍受，但是墜落抑鬱的漩渦，則毫不值得。
那時候，我第一次認真思考，如何暫時回到熟悉的家人朋友身邊，讓情感得著休養。

倒是車禍後的復原，比我想像中快很多；我的情緒也很穩定，並沒有想像中的岌岌可危。

反而是在求職路上完全無門無路，怎樣掙扎都只有死胡同時，甚至被州政府欺壓時，
一氣之下很想頭也不回地返回自己的土地上，重執自己的本業好了。



有些朋友問我：你回來，不怕其他人的目光和流言嗎?
那的確曾經短暫地掠過腦海。
我走的時候，聽到過那麼多酸葡萄的說話；我回去，幸災樂禍冷嘲熱諷少不了吧!
然而，這個想法卻很快就流失：不要好的人，從頭到尾都不曾友善啊；
我離開、我回來，無論我做什麼，要說的人總有話可說，我本來就沒有在意，此刻也不會左右自己的需要。

而且，我的出走，本不是為了避開暴政，也不是為了逃躲疫情，是為了少年時旅居的夢想。
此時此刻，若是夢想已觸及，心願已圓滿，當然可以回家了。



就是這樣，「回流」於我，成了心安理得的選擇。

之前談起這個話題，兩夫妻之間都當是隨口說說；
某一天，坐下來認真跟丈夫討論我心目中的這個「B 計劃」——超乎意料，丈夫居然一口回絕!!
「在我心裡，沒有 B 計劃。」他決然地說，斬釘截鐵。
這是面對所有事情都擺出「沒所謂」的丈夫極為罕有的堅定態度。
我被震懾，呆在原地。
什麼? 他不同意嗎? 從來都不想離開本土的他，居然不同意回家嗎?

「這是一旦決定了，就再也不回頭的路。」丈夫說。
「離開的代價太高。既然已經付出了，我會一直走下去。」
「當然生存得下去，怎麼會生存不下去呢? 我從來都沒有擔心過這一點。」
「對我來說這是上帝已然應許的路，我當然不會往回走。」

一連串的確定，令我驚訝不已。

延伸閱讀：我與澳洲的二三事
  

就是這樣，我曾決心離開，帶走了心繫本土的丈夫；
也是這樣，丈夫定意留下，拖住了心繫故土的我。

不久前，我的輔導員以為我的留下，是為了心裡的一份驕傲，刻意問我：
「你不回來，是為了什麼理由? 內心最大的擔憂是什麼?」
當我搖搖頭，告訴他我並不擔憂，並分享了整個事情的心路歷程時，他很快地說：
「抓緊你的丈夫，頭也不要回，你們會一直走下去的。」

 

近日外出散步時，電話忽然傳來訊息，一位也在思考著移民的朋友問我：
「移民之路那樣難走，你為了什麼仍然留下?」
我深深吸了一口氣，仰頭往前走——
為了我自己的夢想，也為了丈夫的夢想。



從今以後，遊子在外。
我會靠著我所有的原生文化，連繫我的故土、我的根柢、我的身份。

送上一份蔥油餅——丈夫超級愛吃的、我的家鄉超級有名的食物。
沒有麵粉、也沒有其他澱粉——而口感出奇相似的~

  

[無麵粉．生酮] 蔥油餅 Low Carb Scallion Pancakes
食譜來源：參考 Sophie's Keto Choice + 小黑貓多次實作敲定~
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(3大張煎餅)
炸豬皮*......38克
泡打粉......1/4茶匙
奶油乳酪......38克
水......68克
雞蛋......1顆
蛋白......1顆
椰子油......14克
青蔥......3支
鹽......適量
白胡椒粉......適量

* 炸豬皮是整道料理的秘密武器與靈魂所在，請努力尋找，祝順利買到~!!


做法：

奶油乳酪與雞蛋預先從冰箱取出，回復室溫。
炸豬皮放入攪拌杯 (圖一)，攪打成碎屑狀 (圖二)。加入泡打粉 (圖三)，混合均勻。青蔥切成蔥末 (圖四)。
軟化的奶油乳酪拌開 (圖五)，加入融化的椰子油 (圖六)，拌勻。打入雞蛋、蛋白 (圖七)，拌勻 (圖八)。

小黑貓嘮嘮叨叨：
奶油乳酪軟化了才容易拌開，與其他材料混合；沒時間的話可以微波10~15秒軟化。
     雞蛋也回復室溫，則令奶油乳酪不會再遇冷變硬、椰子油也不會重新凝結。沒時間可以泡暖水10分鐘。
炸豬皮打碎就好，持續攪打會出油，黏成一團。



加入蔥末 (圖一)，拌勻。加入打碎的炸豬皮 (圖二)，拌勻 (圖三)。加入水 (圖四)，拌勻成麵糊 (圖五)。
煎鍋中倒入足量橄欖油，大火加熱 (圖六)。熱鍋後加入適量麵糊，以沾濕的湯匙背部抹平表面 (圖七)。
轉中火，煎至煎餅底部成形、周邊稍稍凝固 (圖八)，翻面，續煎至兩面都呈金黃色。如法煎完全部麵糊。
額外秘訣：把煎好的蔥油餅送入以風扇模式預熱至180度C的烤箱中，烤20分鐘，至焦黃香脆。

小黑貓嘮嘮叨叨：
我買到的是以海鹽 + 黑胡椒調味的零嘴炸豬皮，因此製作的時候沒有再加入鹽與胡椒，大家可以加減。
以沾濕的湯匙背部抹麵糊，完全不黏，可以令煎餅更平整。
火力大小請按自己爐子調整，要足夠煎乾而不要煎焦。
我個人覺得煎好的蔥油餅，質感太軟、有些濕黏、感覺比較像蛋餅，所以試試以烤箱續烤，效果超級好!
     這是原食譜沒有的步驟，大家可以試試。記得以風扇模式，烤得乾乾脆脆的時候像真度更高了~