小貓伊藍

 

小年夜的這一晚，大黑貓先生請假半天，提早回來貓山洞，二貓一起下廚燒菜做飯；
傍晚，子欣和敏下班就直往我們家來相聚，我們四個人一起吃我們的團年飯~

我們兩人在忙著最後上菜和拍攝，兩隻小妮子在身後笑笑玩玩，說我們兩個是大人，是爸爸媽媽，她們兩個是女兒。
我把飯後要來作甜點的糯米團拋過去給她們：「妳們兩個，負責搓湯圓!」
吃過年夜飯，吃過甜點，收拾好碗筷，我們穿衣下樓，一起逛附近的年宵花市，買花買糖果。

「好有一家人的感覺啊~!!」
半個晚上的相聚，四個人口中不時發出這樣的感嘆~
四個人都不約而同互相提著：「明年還要一起團年~!!」

深夜散去後，這份甜蜜和滿足感，依然注滿內心。

 

我很喜歡雜錦炒菜~ 日式的、中式的，都很愛吃。
雖然不停地把所有材料切絲的工作很辛苦，可是炒得入味、吃起來爽口的成果，總是叫人覺得值得~
鹹鹹甜甜的日式家常風味，高纖的滿滿一碟子蔬菜，吃起來真開心~

年終的這一刻，感謝天父一整年的看顧保護；祈求等候天父在新的一年加給我們新的恩典~!!



牛蒡含有豐富的纖維素；簡單調味，快速拌炒，平平無奇的外表之下，就有愈嚼愈香的口感和味道~!!



日式牛蒡炒雜菜
食譜來源：東華三院CookEasy

材料：(2人份)
牛蒡......185克
椰菜(高麗菜)......100克
鮮冬菇......100克
金菇......100克
紅蘿蔔......70克
蒜頭......2~3瓣
薑......2~3片

調味料——
醬油......2湯匙
味醂......2湯匙
清酒......2湯匙



做法：

所有材料清洗乾淨，瀝乾。醬油、味醂、清酒拌勻。
蒜頭拍散，去衣，切末；薑去皮，切絲；金菇剝散；鮮冬菇切厚片 (圖一)。
牛蒡削皮，切絲；椰菜切絲；紅蘿蔔削皮，刨成幼絲 (圖二)。
炒鍋中放油，油熱後加入薑和蒜末，小火炒出香味 (圖三)。
轉中大火，加入牛蒡絲，拌炒至軟 (圖四)。加入紅蘿蔔絲 (圖五)，續炒至軟 (圖六)。

小黑貓嘮嘮叨叨：
牛蒡和紅蘿蔔洗刷乾淨的話，可以不用削皮~
小火炒香辛料，更容易出味又不容易弄焦。



加入椰菜絲和冬菇片 (圖一)，翻炒均勻 (圖二)，最後加入金菇 (圖三)。
淋上拌勻的調味料 (圖四)，翻炒至所有蔬菜熟軟，湯汁接近收乾 (圖五)。
盛盤，趁熱享用 (圖六)。

小黑貓嘮嘮叨叨：
先炒軟難熟的，再續快炒易熟的~^^
如果炒的時候感覺太乾，可以酌量加些熱水繼續炒~