小貓伊藍

自從發現自己在廚房中只愛實驗搞怪，正常的家庭小菜幾乎都不會做，就開始想試試啦~

不過，懶散的我在婚後半年，能稱得上地道的家庭菜式，至今仍然只有西芹炒雞柳、黑醋雞翼，和這個甜酸蝦仁...
(也不太差啦...之前大黑貓隨口說「肉餅」和「雞翼」，好巧我兩個都不會做，現在算是做過雞翼啦~ 至於肉餅這麼基本的基本功...嗯...再等一下嘛...)

與西芹炒雞柳同樣道理，說是家常菜嘛，自然是隨手炒炒，不查食譜囉~~~~




甜酸蝦仁

食譜來源：小黑貓亂亂做

材料：(2人份)

蝦仁......20隻   <---大家用大蝦的話就不必這麼多了~
蕃茄......2個
洋蔥......1個
甜酸醬*......4湯匙
鹽......1/4茶匙
黑胡椒......少許
米酒......1/2茶匙

*沒有現成的甜酸醬的話，可以試試自製甜酸醬：白醋 1湯匙 + 糖 1湯匙 + 茄汁(ketchup) 2湯匙~~~
 味道也好好的~^^




做法：


蝦仁洗淨，用小刀在背後劃一下，挑出腸泥，再略略沖洗，瀝乾。


小黑貓嘮嘮叨叨：替蝦蝦開邊除了可以挑腸泥，還可以讓蝦蝦在煮熟的時候開花一般打開，看起來會比較漂亮(和大隻~)


用鹽、黑胡椒、米酒略醃一下。





洋蔥去皮切絲；蕃茄切大塊。




熱鍋加點油，油熱了放蝦仁下去快炒。




蝦仁變色後撈起來備用。


小黑貓嘮嘮叨叨：蝦仁很容易熟，不要久炒啊~!!!


原鍋加熱，加點油，油熱後下洋蔥絲，炒炒炒。




洋蔥稍微變黃後，加蕃茄，繼續炒。




炒到洋蔥和蕃茄軟化，有點糊糊的狀態~




加入甜酸醬，翻炒一下。




蝦仁回鍋，翻炒一下。




上菜囉~~~




小黑貓報告：
平日嘮嘮叨叨的小貓今天未免太少話了啊?
沒辦法!! 功課死線將至!!!
老實說，明天要交的essay到今天還是寫不出，查找的一堆文獻並不管用... *怕、怕、怕!!*
而後天，小黑貓第一次被請去講一場公開講座!!!!!! 因為essay遲遲未寫的緣故，演講的大綱還是沒有準備!!! *驚、驚、驚!!!!!!!!!*

所以，今天少說話了啊~~~

嗚嗚......救命!!!!!

下個星期再報告好消息啦~~~~~~  *揮手帕*