小貓伊藍

這一陣子因為轉換電腦，正在非常辛勤地為多年來 (打自21歲擁有第一部數碼相機以來) 所有拍過的照片搬新家。
而剛好我是一個分類狂，這18年份的照片，海量不在話下，連分類、次分類、次次分類的架構也超然龐大。
新的系統只能以開立相簿作為分類，不支援大分類之下再開小分類的需求，於是分類狂我只好重新分類......

這個過程雖然很費心、很費時、也很漫長 (粗略估計要搬8~16個月...)，但絕對是幸福的負擔~
翻看舊照片的時候所體驗到的美好，美好到讓我覺得：只有我一個人在會心微笑真可惜啊!

這樣一幕幕地回看我的過往，頓感我的人生真的很很很很豐盛......
少年時常常想要「無悔」、想要隨時死去都能確知自己已然有過「異常豐富的生命」(真是這樣寫下過)，
如今回顧，的確是這樣實現了沒錯啊~!

最近，相片搬家的旅程去到「生日」的部份。
一直搬、一直搬，前幾天搬到我的30歲。
那一年生日，真的很瘋狂地美好~ 回看的時候，每一張照片都為我的心帶來溫暖和笑意。

除了深深感激當時仗義赴這古怪之約的愛友們，
回想當年緊張兮兮煞有介事地踏入30代的這個女子，很想大聲告訴那一天的自己：

這十年，我過得很好。
這十年，身體上、心靈上、情緒上，真是超多苦路，但我都走過了。
這十年，我意料之外地成為母親、計劃之外地換了國籍與身份。
辛苦以外，有許多的幸福。

回想起來，當年的那個自己，別說訂立目標了，根本做夢都沒有想像過——
會離開職場 (實現了30歲退休) 成為自由身工作者、
成為母親、
在成為母親之後成為烘焙導師、
在移居之後成為瑜伽導師、在外國成為輔導員、
一直走一直走，成為私人執業者、成為澳洲公民......

上述的每一個重大轉變，沒有一個在我計劃之內、在我想像之內、在我祈願之內。
但每一件，都在我生命中刻下不能逆轉的美好。

雖然每一次的轉化過程都帶著沈重的代價：抑鬱、意外、疾病、受傷、心碎、孤獨、絕望、貧困，
但是走過一關一關的苦難之後，它們變化成一頁一頁的精彩。

 

真是的... 不去特意回想一遍，真的沒有察覺，這十年間的事情，全都出乎預料。

如果上帝繼續如此帥領我的人生，那麼未來的十年——我的40代——也應該絕對無法測透，完全在我想像之外。

如果是這樣的話，其實說什麼訂立目標、訂立心願、訂立志向、訂立計劃，都很傻啊~
當年30歲的我，到底為30代的自己訂下什麼心意，我真的不記得了，但肯定不是這十年間發生的一切。

這樣反思之後，正在為40代的自己嘗試搜索枯腸訂立心願的我，也是一樣傻~

在祢手中。

 

這份羊羹，是前些時候為了牙科手術的術後恢復而製作的 (只能吃直接吞不用咬的)。
痛與怕、改與變，過後往往會有甜蜜 (是的，有些時候沒有，我們也明瞭於心)。

有時甜頭來得比較快，有時幸福遲遲守望不見。
在那些痛苦得不明不白的日子，我總是鼓勵自己說：
不會等太久的。哪天回到天家見到祂，就可以抱緊大哭問個明白，到時候，一定有讓我安心的答案。



紅豆水羊羹 Mizu-yokan
食譜來源：參考 Carol 自在生活 + 小黑貓修改~ 
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：(3.5吋 x 8吋長方淺盤)
寒天粉......2.5克
砂糖......60克
鹽......1小撮
水......200克
紅豆沙......350克   <---可以自製豆沙 (如果用這個食譜可以省略砂糖)，或購買無糖純豆沙~
澱粉水——
生粉......5克   <---可以用太白粉/粟粉/樹薯澱粉/番薯粉~
水......50克

* 我這邊有罐裝熟紅豆，無糖無鹽的，我直接瀝乾罐頭的水份，用攪拌棒打成紅豆泥~
  所以這一部份算是懶人做法... 大家用傳統的豆沙做，就會是傳統的深褐紅色的啦~
* 有些傳統的水羊羹食譜不加澱粉水，有些會加，大家可以自行選擇~



做法：

澱粉水部份的水及生粉拌勻。
寒天粉、砂糖、鹽、水放入小鍋，攪拌均勻，開火煮沸，轉中小火煮5分鐘，間中攪拌。
加入無糖純豆沙，拌勻，再沸之後，加入澱粉水，攪拌均勻，再沸後熄火。
容器沾水 (防黏)，倒入豆沙水羊羹，放涼，冷藏5小時或至凝固。
用手輕按羊羹表面，凝結的羊羹會自然離模，倒扣取出，切成合適的大小享用~

小黑貓嘮嘮叨叨：
甜度可以自行調整~ 如果只買得到有糖的豆沙，要按包裝所示的含糖量做出相應的調整。
寒天粉不易完全融化，因此用小火煮5分鐘，確保完全融化才有足夠凝固力~

  

《展開清晨的翅膀》(讚美之泉)
〈在祢手中〉
耶和華我的神，祢是我的神，我的好處不在祢以外。
你是我的產業、我杯中的分，我所得的，祢為我持守。
我將耶和華常擺在我面前，因祢在我右邊，我便不致動搖。
我的心歡喜，我的靈快樂，我的肉身也要安然居住。
我將耶和華常擺在我面前，因祢在我右邊，我便不致動搖。
在你面前有滿足的喜樂，在你手中有永遠的福樂。