小貓伊藍

 

死亡之手想變綠手指？

很久以前，在「養菌」那一篇文章中分享過，
除了細菌、丈夫、孩子，沒有什麼生命體可以在我身邊存活。
從小到大，我養什麼，就死什麼，
即使是大家口中最不需打理的粗生植物，也從來沒有活過。

我最喜歡舉的例子，就是小時候家中的仙人掌。
——連仙人掌都弄死了。
大家第一個反應，總是「肯定是你淋太多水浸死了吧？仙人掌喜歡乾旱啊!」
「不是啊！它是乾死的。」死的時候，還乾燥到中空了呢。
每次這樣回答之後，大家都沒法幫我挽回了。

自從那時開始，我就不再種植。
一直到長大後出身工作，一位好心的同事任我怎麼解釋都不信我真的養不活植物，
堅持把家中生長過盛的香草分株給我，還三番四次交代：「什麼都不須做，它就會自然生長」。
結果植物來了我家一週就死了。
同事大驚失色、不可置信，立刻再分株了一盤給我。
同樣的故事又再發生一遍。
無論我有做什麼、不做什麼，它還是死了。
同事大聲說「我唔信邪!」，然後第三次分株給我。
在那一株也死掉之後，連這位同事也不再說什麼。

幾年後，第一次有了自己的家，兩夫妻覺得也許新環境可以有新開始？
還特意去了花墟一趟，搬了一盤店家說明超易生長的小花回家。
結果沒多久，花就死了。
連我們有種植經驗的家傭都救不回來。

又過好幾年，移居之初我們從兩位本地長輩朋友手上，分別收過兩盤不同的植物。
不用我說你都知道，它們都先後死了。

從童年到成年，大自然都好像再三為我印證，動物植物在我身邊都難以存活⋯⋯
所以，成功飼養菌菌們的那幾年，我真的感受到：
只有世界上生命力最強韌的東西，才可以活在我身邊。
這樣一想，真是對我丈夫及兒子油然起敬。

  

話說回頭，這一年，在遠方的土地上再次有了自己的家，
而且家中有一個小小的花園，我們兩夫妻居然再一次決心打破宿命⋯⋯
我向來願望自己可以齊備所有常用的食用香草，可以在料理、烘焙、享用食物的期間隨意灑；
而在眾多花卉中，我獨愛玫瑰和薰衣草。
於是——我們買了兩種玫瑰、兩種薰衣草、七種香草，和一棵哄小孩的草莓。
後來，再加了三株孩子熱愛的非洲菊花、多一種玫瑰、多一種薰衣草、多一種草莓，和一排小野花。

但願，在人生的後半場，當一切天時、地利，與人心，都漸漸改變的時候，
我們可以好好的養活這些植物們。



到了今天，香草與花卉下土大概三個月了，先來報告一下：

食用香草~
- 買回來時看起來差不多快要死掉的鼠尾草 (店員說5毛錢給了我們)，活回來了~!
- 最喜歡、最有用的蒔蘿，本來長得好好的，收成了很多，某天忽遭蟲害死了...... (好掛念...)
- 薄荷、百里香、迷迭香、兩種羅勒，都健健康康強強壯壯，一直剪一直長~^^
- 歐芹本來也在超健康的行列，同樣受到蟲害，多次除蟲之後現在弱弱的~

觀賞花卉~
- 第一棵下土的玫瑰是「國色天香」，我最期待的，但一直是枯木一支，從來沒有變化，應該是已經死了...... (嗚哇...)
- 第二棵的玫瑰是「粉紅洋李」，長了好多葉，超茂密!!
- 遲很多才買回來的第三株玫瑰是「林肯先生」，也同樣怒長，超有盼望!
- 我心愛的第一棵薰衣草超美超多花，而且自生自滅，完全不需要我管。
- 第二株薰衣草買了粉紅色的 (不過我發現自己喜愛紫色多得多)，也是自己會生長的植物。
- 第三株也正在怒放中~ (看來薰衣草跟我最搭~)
- 非洲菊花看來是強壯的品種，明明開完一期，死到盡頭，禿了好幾個星期，忽然自行花開第二次!!
- 無名的小野花開了好一段日子，很美麗，最近死光光，希望只是循環之中，還有再生的時候。

食用果菜~
- 買回來的青蔥不吃蔥白，插進土中，有不錯的成長 (以前我們是連蔥都種不出的傢伙)，採收兩次之後就停止生長了。
- 買回來的生菜留下蒂與根，浸了幾天水，看見有一片新葉，就移入土中，結果直接死了。
- 第一棵草莓乖乖的逐粒結果，雖然超慢，但我們也在兩個多月之中吃了五棵，正在等第六粒成熟，不過之後就完全沒有花苞了。
- 小孩因此要了第二株... 看來有四顆果子正待成熟，不過能否繼續養出下一輪果實還是未知之數......

雖然事實上有賺有賠，但以我們的劣等往績，我覺得這一次真是超級大成功耶~!!!!!!!
花園並沒有在開張一個月之後成為寸草不生的爛地，好厲害!!
這兒可是六月飛霜 (好啦，六月是南半球冬天沒錯，但我想說的是，坎培拉在夏天也會落冰雹...)、狂風亂刮的坎培拉啊!!!!



可以吃到自家種的香草，特別開心~^^
今天就趁香草蓬勃亂長，來做一個新鮮香草抹醬~



【四款】新鮮香草乳酪抹醬 Fresh Herbs Cream Cheese Spreads
食譜來源：小黑貓亂亂做~
*切勿直接轉載圖文及食譜~ 如需分享請註明出處~!

材料：
奶油乳酪......120克
新鮮甜羅勒 Sweet Basil......1小把
新鮮平葉歐芹 Flat Leaf Parsley......1小把
新鮮蒔蘿 Dill......1小把
新鮮薄荷 Mint......1小把
鹽、胡椒粉......適量

* 新鮮香草的用量，除了視乎個人喜好，也取決於香草的品種與品質。
  我發現市售的香草風味都非常濃郁，自家種植的則非常淡薄，需要用更多才有味道。
* 也可以加入蒜粉、洋蔥粉等等增加風味~

延伸閱讀：
讓我留在你身邊——奶油乳酪甜抹醬 [十種口味] Assorted Sweet Cream Cheese Spreads


延伸閱讀：
結婚八週年——奶油乳酪抹醬．8款 [鹹口味] Savoury Cream Cheese Spreads 8 Styles
 

做法：

奶油乳酪微波30秒軟化 (或提早從冰箱取出在室溫中軟化)，分成4等份，放入四個小碗中。
香草洗淨，輕輕拭乾水份，分別摘下葉片的部份，除蒔蘿外，切成細碎狀。
把四種香草碎分別放入四個小碗中，拌勻。試味，以鹽、胡椒粉調味。
直接使用 (麵包抹醬、三明治夾層、鹹點餡料、蔬菜棒沾醬等)，或以保鮮紙貼住表面封好，冷藏保存。

小黑貓嘮嘮叨叨：
使用甜羅勒/義式羅勒比較好吃 (我的一株是九層塔羅勒...)~
歐芹則使用平葉歐芹/義式歐芹才有味道 (卷葉歐芹通常是裝飾用的)~
薄荷的品種超級多，大家看看喜歡什麼口味~ (我這裡是最普通的 Common Mint)
不同品牌的奶油乳酪鹹度不同，請一邊試味一邊調整鹽的用量~



這一次的製作，做了款待老師夫婦的三層架下午茶的三明治抹醬~ 
(本來是想把親自種植的玫瑰花獻給老師的，想完滿這次的「玫瑰花之約」，
 不過春天才出葉的玫瑰們，都還未開花啊~ 唯有先請香草們出場吧~^^)



給大家參考四種抹醬的使用/配搭：
羅勒乳酪抹醬 + 鮪魚優格沙拉三明治
歐芹乳酪抹醬 + 芥末雞蛋沙拉三明治
蒔蘿乳酪抹醬 + 煙燻鮭魚 + 酸豆 (續弦子) 三明治
薄荷乳酪抹醬 + 小黃瓜薄片三明治 (改編自經典英國奶油小黃瓜三明治)

延伸閱讀：
玫瑰花之約——玫瑰花司康 Rose Petal Scones