小貓伊藍

 

三週前剛剛踏入12月的時候，還來得及感嘆了一聲「最後一個月了!」，
眼下，已是12月的下旬......

兒子學校兩週前發出「年終關門」的通告時，我實在是有點猛然覺醒的感覺。
不但驚覺孩子這就完成了本年度的上學生涯，也驚覺大人的聖誕假期要月底才開始——
於是與丈夫立馬緊緊張張地各自看看如何向公司請假，好去照看放假的小孩。
(又覺知這原來是我們在澳洲第一個有工作的聖誕節...)

這才完完全全進入年終的氣氛。

 

想想也是啊... 去年不也是12月18日那天小雨最後一天上學嗎?
我與丈夫當時兩人都不用上班，還一早送了孩子去學校之後趕回家收拾行李，
中午之前就開車到小孩學校提早接走他，然後一直往西南開，朝向墨爾本。

去年今天，我們就到達墨爾本了。
這個旅行... 已經是一年前的事了嗎?......
去找 Betty 聚舊，如此剛剛發生的事，是去年的記憶了...
那麼，我們的撞車事故，也快要踏入一週年了...
而且，也即是我們整整一年沒有去過旅行了~ (從前在香港生活的時候是完全沒法想像的吧!)

 

從前說的「年終收爐」，是指農曆新年長假期前最後的工作日；
在沒有農曆新年概念的這個城市，把「年終收爐」移到聖誕節假期前夕，意義剛剛好對得上。

坎培拉大部份公營機構與私人公司以至必須服務，都會在聖誕到新年期間關門休業，
休業時間有長有短，有點像春節時，大大小小店舖那緊閉的門面外張貼著的「初X啟市」的告示。

我工作的公司休業十天，丈夫工作的餐廳同樣休業，孩子的學校也放假了。

  

這個「年終收爐」，對我來說還有多一層的意義。

半年前我向公司申請了增加工作日數，由每週三天變成每週四天。
自從八月初生效，我戰戰兢兢地、勤勤勉勉地、一步一心地走著，
不知不覺，竟已堅持了五個月了......

因為工作性質的超高難度，一直都不太確定是否能應付四天工作、是否想應付四天工作。
當時申請之後，心裡還很擔心：萬一適應不來又騎虎難下，該怎麼辦才好?
記得八月中的時候 (四天工作才執行了兩週)，我還直接問了經理有否轉回三天的機會。
在這樣的情況下，我一直走一直走；雖然辛苦但很能應付。

直至十月中，因為老闆的飄忽作風令我無心賣命，我申請了回復三天工作。
被批准之後，我選擇了由新的一年開始正式生效。

所以，「年終收爐」之後，我的四天工作週就告一段落了。
將來也許又會再轉成四天，可是現在真是很期待回落到三天工作哦!!!



此刻，我還有大半個星期的工作需要努力，才輪到「年終收爐」的一天；
可是兒子上完學、丈夫也為了小孩放假而放假，上週五完結了今年的工作，
於是為著這兩位男生的「收爐」，我的心情也直接進入「Holiday mood 模式」(好像還遠比這兩位投入得多)。

 

這個久盼而來的假期 (自從4月初入職我都沒有放過假啊...)，我有無數的心願。

首先首先，是絕絕對對地留在坎培拉過聖誕。
去年因為被告知「坎培拉一到聖誕節就變空城，所有店舖長時間關門、水靜鵝飛、極其沈靜」，
於是剛來第一年的我被受動搖，擔心過度冷清會令習慣大都市生活的我們感到孤單。
正因如此，內心掙扎了幾下，決定遠道前往墨爾本，以旅行的方式度聖誕，希望至少沾染一點氣氛。

結果是——旅行在外，連一棵屬於自己家的聖誕樹都沒有，沒法佈置聖誕樹、沒處放置禮物；
當然禮物也沒法準備、聖誕晚餐沒處煮、沒有聖誕崇拜、禮物日沒得拆禮物...
對於重視節日、重視慶祝形式、重視儀式感的我來說，真是糟糕透頂。
(也明白了聖誕節的氣氛不在眼目所見的裝潢上面，而在人與人的連結之間)

而因為旅行總要安排行程，於是還得為了穿插其中的各種公聚假期，
逐一打電話確認圖書館開不開、餐廳開不開、小火車開不開、博物館開不開、商場開不開......
全城關門的聖誕日與翌日，就只好去公園走走；連超市都不開，還要預先購物糧食...

不在家中慶祝聖誕節，絕對是糟透了的選擇；
回想起來我還真是不了解自己，我何曾是個會擔心寂靜的人呀!
我就是喜歡四處沒有人的感覺，所以今年，真是超期待變成「空城」的坎培拉!!
(話說本來就像空城一座了...)



因為太在意全程留在坎培拉 (十天假期對野心超大的我來說，真的很短很短喲!)，
婉拒了丈夫前往悉尼吃吃玩玩的建議 (我真的無慾無求了嗎? 連悉尼的美食和日本貨都一口拒絕了...)。
也非常不好意思要丈夫兒子陪我這個內向太太和安靜媽媽留守原地，
於是設計了幾個即日來回的遊玩路線，希望滿足自己「自閉」需要的同時，也滿足兩位男生四處去的需要。

眼下正是櫻桃季，於是預訂了一天前往一座家庭經營的櫻桃農場採果子；
另外首都動物園的門票超貴，我從來都沒有打算光顧，但省了去悉尼的旅費，真的去兩次都行；
而首都著名的科學館，前陣子要麼封城要麼改建，一直都沒開門，現在也開了。
希望這些小小的短短的行程，不會累壞想躲進山洞的我，又會為我們帶來一些新的體會。

而躲起來的我到底想做什麼呢?
料理啊!!!!
我決了心、銳了意，這個年終要把長期積壓在「心願清單」上的沈積項目來個大清空!!!!

 

我手邊一直有本「料理與烘焙筆記」，平日一邊料理烘焙，一邊筆記過程，
等日後有空，才會寫成網上版本的食譜，再寫故事，再刊出與大家相見。
「料理與烘焙筆記」的最後一頁，一向是我寫「心願清單」的地方——
想做又未有時間做的料理與烘焙，先記下來，然後逐一挑戰、逐一完成。
大家可以想像，我更換筆記本頗為頻密，而最後頁的「心願清單」上未及刪除的項目，
我都會謄抄到下一本「料理與烘焙筆記」的最後頁。

幾年下來，我發現有幾個頑固的項目，一直一直一直都在哦~
謄抄了一之又一次，從一本「料理與烘焙筆記」轉移到下一本「料理與烘焙筆記」，
到底跟隨了我幾多年了呢?
忽然看它們不過眼，我無端給自己做決定：就在年終之前，一次過清空了吧!
我還嚇自己：清不了就從此除名，不要做了 (明知自己會不肯啊)。

 

所以，只有我的丈夫知道，這個女人，一旦有了空間，只有更忙、絕不休息。
所以，對於我即將進入「三天工作週」，這位先生非常清楚，太太會變得更更更沒空，
在料理、烘焙、攝影、寫作、運動上，只有更多目標與願望、更多與時間不成正比的野心。



第一輪清空的，是我想像超久又拖了超久的——「滷肉三弄」!!

為了正宗、為了古早味、為了近鄉情怯、為了堅持同時做三樣，以便平行對照......
實在拖了太久太久。
本來容易的事情都變難了~

到年終的此刻，一口氣做出來，原來又真的很家常很可親~^^

 

關於這「滷肉三弄」，我還有許多話想說，不過再寫下去又未免變成無敵長的一篇；
所以，有關這三道料理的差異，和我與它們各自的故事，就留給各自的篇章再慢慢道出~

敬請期待~!!!