小貓伊藍

  

這陣子，每次播放音樂，都很自然的開了「仙樂飄飄處處聞」(The Sound of Music) 的原聲大碟，反覆地聽。

那是我童年時聽著、學著、唱著的歌，
沒想到時隔十多年，當我再隨意地跟著音樂開口，竟然每一字每一句的歌詞都還能清楚唱出。
說的不是記憶力什麼的，而是童年時放進腦袋、裝進心裡的東西，真的會跟著一輩子。

說到這裡，心裡很感謝很感謝媽媽給我的音樂教育。
媽媽成長的路，以至親職的路，都不快樂，卻認定音樂有著叫人快樂的力量，
所以為了讓我們學會掌握快樂，自小就教我們要唱歌、要聽音樂、要學樂器。

《仙樂飄飄處處聞》這部經典，可以說是我們的「家庭電影」——
我們前後一共看了七次之多，橫跨我的童年和少年。
直到錄影帶最後發霉了，我們才作罷，不然大概還要繼續看下去。

媽媽的朋友知道我們喜歡這套電影，送給我們「仙樂飄飄處處聞」的歌曲錄音帶。
錄音帶還附有一本歌譜，上面寫著歌詞。
許多次，我就是這樣捧著歌書看著、唱著、也會跟媽媽一起唱。
(熱愛語言的我還很認真的想學懂而且咬準所有複雜的詞藻)

看電影的時候，媽媽會一旁解釋歷史背景、故事情節，和每個角色的說話和行動的意思。
唱歌的時候，媽媽也會解釋那首歌的意思，為什麼唱。

==========================================

錄影帶發霉了；錄音帶也已沒有錄音機可播放；歌譜在婚後我也沒有帶走。
就這樣，已經有許多年沒有接觸這部電影的歌曲。

近月照顧小雨的時候，忽然一開口就唱出了〈My Favourite Things〉這首歌——
而且唱得非常投入、非常起勁。

讓我意外的是，沒有刻意記憶，卻每字每句都在口邊，並且三段 verses 都記得；
而且——連以前不明白的生詞、只懂小和尚唸經般吐出來的音節，現在都忽然懂了。
(因為婚後愛上各國料理，所以突然懂了歌詞中的 strudels 和 schnitzel 都是奧地利的著名料理啊~!)

於是，這才想起上網再聽這套 OST。
這一聽，就非常的陶醉，每次播音樂，都只挑這一套。

每一首歌、每句歌詞，都清晰地帶我回到電影的片段，我眼前有各樣的畫面在播放。
連那首歌唱完之後大家做什麼、說什麼，我都幾乎想繼續唸出來。
想不到印象之深，深刻如此。

===========================================

而真正讓我感動的，是歌詞和電影帶給我的教化......

當我某天淋浴時大聲地唱〈I Have Confidence〉那首歌，
我忽然覺察到，Maria 那又害怕、又咬緊牙關、又懷疑又確信的堅持，就是我面對難關時的決心。

然後，我忽然覺察到，修道院院長訓勉 Maria 時所唱的〈Climb Every Mountain〉，
也正是我人生路上一次又一次面臨選擇時，情願捨易取難，只想追求彩虹的意念。

然後我發現，Maria 的自由真心、跳脫主流、相信愛能克勝的特質，
也是我早已信賴的態度、深深內化的價值。

原來這個電影教育/音樂教育，於我的成長與為人，有這樣深切的影響。
想畢，立刻打電話給媽媽，告訴她我的感謝。

============================================

真想再像小時候那樣，捧著歌書，坐在媽媽身旁唱歌給她聽。
可惜媽媽老是推說，其實她並沒有那樣喜歡音樂，只是認知上覺得音樂是好的，就要我們學而已。
媽媽也老是愛說，她現在都記不得歌詞了、都不會唱了，所以不要唱了。

而我這個倔強的女兒，老是不信真是如此，總是想倒過來帶媽媽回到音樂的世界。
與媽媽的關係，向來是我反覆察思的主題；
我的碩士研究論文寫的是它，有了小雨之後，更多發現與覺醒。
也許，太倔的不單是媽媽，也是我 (讓人驚心的是，超級倔強的也是小雨)。
所以，我們要學會愛得放鬆一點。

媽媽，多謝你帶我進入「仙樂飄飄處處聞」的世界，
多謝你讓我成為一個熱愛唱歌、且滿腦袋都是歌曲的女孩。
多謝你用心的想出教育的方法，叫我們少小所學，一生受用。

其實我真的不懂得怎樣才能討你歡喜 (而討你喜悅又是我揮之不去的渴求)，
所以我做了很多的事，費了很多的力，講了許多的話，也許那些都沒有達到你心。

但至少，我知道零嘴小吃是你我共享的歡樂經驗 (雖然你嘴裡死也不認你愛吃)。
那麼，我把你我都喜歡的古早味糖果做出來吧~~~~

我是愛你的。

 

自家製作這個手工軟糖非常容易，只要兩種材料就完成!! 



黃豆粉糖 Soy Flour Sweets
食譜來源：參考 Carol 自在生活~

材料：
軟糖部份——
黃豆粉*......300克
蜂蜜*......200克
沾裹部份——
黃豆粉*......1杯

*原食譜使用熟黃豆粉 (通常日本、台灣、烘焙店買到的都是熟粉)，
  我使用的是生黃豆粉，所以會再烘烤至熟。大家可以直接買烘香的熟黃豆粉~
*原食譜使用水麥芽(水飴)，我家裡蜂蜜過盛，消耗一下~



做法：

黃豆粉放入炒鍋 (圖一)，小火乾炒 (圖二)，不斷翻拌，至顏色變深，香氣濃郁 (圖三)。
或者將黃豆粉平鋪在烤盤中，送入已預熱至150度C的烤箱中，烘烤至色澤變深 (圖四)。
取出黃豆粉，攤涼至完全冷卻。
 
小黑貓嘮嘮叨叨：
生的黃豆粉有股生豆漿的味道，熟的則非常香，很容易辨認。
黃豆粉易焦，不論炒或烤，都要小火並顧爐，不要走開。
烘烤期間不時取出翻動一下，以利均勻加熱。



熟黃豆粉取沾裹用的留起備用，其餘放入攪拌盤，倒入大部份蜂蜜 (圖一)。
用手混合，按需要慢慢添加餘下蜂蜜，直至成團 (圖二)。
將麵團搓成細長的條狀 (圖三)，再分切成約 3cm 的小段 (圖四)。
沾裹用的熟黃豆粉放入盤中，加入軟糖 (圖五)，滾動沾裹一層均勻的熟黃豆粉 (圖六)。

小黑貓嘮嘮叨叨：
不同蜂蜜的濃度(含水量)不一樣，可以慢慢加，以免麵團太濕太黏。
「蜂蜜：黃豆粉」的比例可以按實際狀況自行調整~
    如果麵團太乾，可以加些蜂蜜；如果太黏，可以添點黃豆粉，直到成團不黏手。
做好的軟糖可以放入密封盒，置冰箱冷藏，慢慢享用~
不喜歡黃豆粉的味道，可以以麵粉取代：
    一樣以炒製或烘焙的方式，使麵粉色澤變深、熟成乾香 (炒成麵茶) 就可以取代使用。



黃豆粉糖是媽媽和我偶然在「無印良品」發掘到的好吃寶貝，可是現在停產已經沒有在賣了~
愛吃的軟糖，又重現眼前了~~~